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一种检测食品中辣椒素的电化学方法

专利类型: 中国发明申请

专利权人: 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所

发明人: 牙禹;谢丽萍;李焘;蒋翠文;闫飞燕;莫磊兴;廖洁;范业赓;何洁

专利号: CN201710044099.9

摘要: 本发明属于电化学检测方法技术领域,具体涉及的是一种检测食品中辣椒素的电化学方法。一种检测食品中辣椒素的电化学方法,包括如下步骤:氧化氮掺杂石墨烯的合成、碳糊电极的制备、氧化氮掺杂石墨烯修饰碳糊电极的制备、标准溶液的配制和标准曲线的绘制。本发明方法中采用的电极制备简单、操作简便、成本低廉、灵敏度高;本发明的方法氧化峰电流值与辣椒素的浓度在10‑1200μg/L范围内呈良好线性关系;本发明的方法采用碳糊电极做为基底,制作方便快捷,成本低;氧化氮掺杂石墨烯修饰碳糊电极对辣椒素具有良好的吸附性,灵敏度高;可为食品中辣椒素的含量测定提供一套简单、快速、廉价、灵敏度高的检测方案。

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