科研产出
广西不同产区西番莲果实香气成分研究
《农业研究与应用 》 2022
摘要：为了解广西地区西番莲果实香气成分,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪分析西番莲香气成分,对提取的香气成分总离子流色谱图结合NIST谱库捜索.结果表明,广西不同产地西番莲共有的特征香气成分有12种:乙酸乙酯、丁酸乙酯、巴豆酸乙酯、2-庚酮、庚烷-2-基丁酸酯、己酸、己酸乙酯、4-辛烯酸乙酯、丁酸己酯、辛酸乙酯、二氢-β-紫罗兰酮、邻苯二甲酸二辛酯,其中,南宁地区西番莲主要香气成分是乙酸乙酯,相对含量为24.50%;玉林地区西番莲主要香气成分是己酸乙酯,相对含量为10.91%;贵港地区西番莲主要香气成分是丁酸乙酯,相对含量为21.86%.广西不同地区西番莲主要香气物质、物质含量间存在差异,结果可为广西西番莲品质鉴定、果实加工提供借鉴与参考.
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不同木薯品种主要根系分泌物提取与鉴定
《热带作物学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：本研究通过对木薯根系分泌物进行提取、分离与鉴定,探究不同木薯品种根系分泌物的差异,为筛选抗化感耐连作木薯新种质提供参考.以木薯组培苗琼脂培养基为试验材料,采用正交试验设计,结合GC-MS技术考察不同萃取材料和洗脱剂对木薯根系分泌物的提取和分离效果,选择最优方案测定'新选048'南植199'和'华南205'的根系分泌物.结果表明:(1)木薯根系分泌物水溶性物质提取的最优方案为:用去离子水超声提取捣碎的琼脂培养基30 min,固液分离后用XAD-2萃取、无水乙醇洗脱,浓缩后用GC-MS检测,成功鉴定出包括有机酸类、醇类、酯类、酮类、醛类等26种有机化合物.(2)醇溶性物质提取的最优方案为:用50%乙醇超声提取捣碎的琼脂培养基30 min,固液分离后用XAD-4萃取、无水乙醇洗脱,浓缩后用GC-MS检测,鉴定出包括有机酸类、醚类、酯类、酮类、醛类等15种有机化合物.(3)不同品种根系分泌物的水溶性和醇溶性成分均有差异.'南植199'根系分泌物的主要水溶性物质有羟乙酸甲酯(相对含量为3.72%)、羟基丙酮(2.40%)、甲肼(1.79%)等,主要醇溶性物质有乙醇醛(18.89%)、羟基丙酮(2.47%)、甲酸(2.25%)等;'新选048'的主要水溶性物质有甲酸(2.68%)、1,5-戊二醇(2.39%)、丙烯酸羟乙酯(2.01%)等,主要醇溶性物质有乙醇醛(17.00%)、甲酸(2.62%)、羟基丙酮(2.46%)等;'华南205'的主要水溶性物质有甲酸(2.23%)、羟基丙酮(1.80%)、羟乙酸甲酯(1.43%)等,主要醇溶性物质有乙醇醛(16.58%)、甲酸(3.06%)、八氟戊醇(2.98%)等.不同木薯品种的根系分泌物种类和含量均有差异,从而导致其抗化感耐连作能力的差异,为筛选耐连作品种缓解木薯连作障碍成为可能.
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夹竹桃花不同溶剂提取物的GC-MS分析及其抗氧化、抑菌活性
《中成药 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：目的对夹竹桃花石油醚、二氯甲烷、无水乙醇、乙酸乙酯提取物进行GC-MS分析,并考察其抗氧化、抑菌活性。方法索氏提取法提取药材后,GC-MS分析鉴定其成分,测定其还原能力和对DPPH、羟自由基的清除能力,二倍连续梯度稀释法分析其对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、铜绿假单胞菌、白色念珠菌的抑制作用。结果石油醚、二氯甲烷、无水乙醇、乙酸乙酯提取物的得率分别为7.19%、5.97%、5.96%、4.33%,化合物分别有30、58、52、62个。石油醚、无水乙醇提取物的还原、清除能力,以及对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌的抑制作用较强。结论石油醚、无水乙醇是提取夹竹桃花活性成分较理想的溶剂。
关键词： 夹竹桃花 溶剂 提取物 GC-MS 抗氧化活性 抑菌活性
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市售调味型澳洲坚果仁脂肪酸的GC-MS检测与因子分析
《食品工业 》 2021 北大核心
摘要：以市售原味、奶油味、蜂蜜味、咖啡味、盐焗味、芥末味六种口味的调味型澳洲坚果果仁为原料,采用GC-MS对其脂肪酸进行检测分析,再对检测结果进行因子分析和差异性分析。结果显示,从六种口味的澳洲坚果果仁样品中共检测出18种脂肪酸,其中棕榈酸(C16∶0)、硬脂酸(C18∶0)、花生酸(C20∶0)、棕榈油酸(C16∶1)、油酸(C18∶1)、亚油酸(C18∶2)、亚麻酸(C18∶3)和二十碳三烯酸(C20∶3) 8种脂肪酸的含量排在前八位,在每种口味澳洲坚果仁中的含量总和已占到脂肪酸总含量的94%～96%;奶油味（CL2）果仁因其富含多不饱和脂肪酸C18∶2 （亚油酸）和C20∶3 （二十碳三烯酸）而具有更高的营养价值。
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阴沟肠杆菌和大肠杆菌的生物化工发酵能力比较研究
《基因组学与应用生物学 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：本研究通过对Escherichia coli JM109菌株和E.cloacae gxas菌株的碳源利用能力、菌株的生长优势以及胞内发酵产物组成进行了研究。实验结果表明:在碳源利用测试中E.coli JM109结果表现阳性(+)只有8种,阴性(-)有32种,而E.cloacae gxas阳性(+)有38种,阴性(-)只有18种,具有广泛的碳源谱。比较2株菌株的生长曲线发现E.cloacae gxas比E.coli JM109生长快,稳定期具有更高的生物量。GC-MS分析结果显示两个菌株的发酵产物的差异极大,在多尺度面上没有重合点。以大肠杆菌为对照菌株,阴沟肠杆菌的发酵产物中有14 776个化合物的产量比大肠杆菌高,只有7 725个化合物的产量比大肠杆菌低。因而,阴沟肠杆菌在生物化工发酵应用中比大肠杆菌更具潜力优势。
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桂葡3号葡萄浆果特征香气成分分析
《南方农业学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】分析桂葡3号葡萄浆果的挥发性成分及特征香气成分,为其开发与利用提供参考依据。【方法】以顶空—固相微萃取法对桂葡3号葡萄浆果的挥发性成分进行富集,利用气相色谱—质谱联用(GC-MS)对其挥发性成分进行定性定量分析,并应用香气活性值(OAV)法对其活性香气成分和特征香气成分进行鉴定分析。【结果】从桂葡3号葡萄浆果中共鉴定出39种挥发性成分,包括醇、酯、醛、酮、萜烯类等成分,挥发性成分总含量为32 mg/kg,其中含量较高的成分有4-羟基-2-丁酮、丁酸乙酯、己醛、2-丁烯酸乙酯、己酸乙酯和丙酸乙酯;39种挥发性成分中共鉴定出17种活性香气成分,其中特征香气成分有丁酸乙酯、2-丁烯酸乙酯、异丁酸乙酯、己酸乙酯、己醛、4-羟基-2-丁酮和戊酸乙酯,构成以果香、脂香、青香和玫瑰香为主体香韵的香型特征。【结论】桂葡3号葡萄特征香气成分含量丰富、种类较多、香气清新,适宜酿造新鲜消费型干白或甜白型葡萄酒。
关键词： 桂葡3号葡萄 挥发性成分 特征香气成分 GC-MS OAV法
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花生根系分泌物的鉴定和化感作用研究
《华南农业大学学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】分离鉴定不同花生品种根系分泌物,探讨花生Arachis hypogaea根系分泌物对花生的化感作用.【方法】采用气相色谱质谱联用(GC-MS)技术和生物测定方法,分析鉴定2个花生品种桂花22和A.correntina的水培根系分泌物的主要成分及化感作用.【结果和结论】分离鉴定出的花生根分泌物包括有机酸类、醇类、酯类、酮类、醛类、苯类、烃类等,主要有机化合物有邻苯二甲酸、苯甲醛、草酸、对乙基苯甲酸、丙酰胺、丙氨酸、戊酸等.花生根分泌物中的苯甲醛、对乙基苯甲酸对花生具有化感作用.与对照比,苯甲醛、对乙基苯甲酸和阿魏酸的低浓度处理(1×10-5mol·L~(-1))对2个花生品种的株高、根长、地上部干质量和地下部干质量有促进作用或弱抑制作用,而苯甲醛、对乙基苯甲酸和阿魏酸高浓度处理(1×10~(-3)和1×10~(-4)mol·L~(-1))都存在不同程度的抑制作用,且与对照差异显著(P<0.05).与对照相比,1×10~(-5)、1×10~(-4)、和1×10~(-3)mol·L~(-1)浓度处理的苯甲醛、对乙基苯甲酸和阿魏酸不同程度地增加了2个花生品种的叶片SOD酶活性、POD酶活性和MDA含量,且高浓度处理(1×10~(-3)mol·L~(-1))的叶片SOD酶活性、POD酶活性和MDA含量与对照相比差异达显著水平(P<0.05).
关键词： 花生 根系分泌物 GC-MS 分离与鉴定 化感作用
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熏制即食罗非鱼片加工过程中的挥发性成分分析
《现代食品科技 》 2013
摘要：为研究熏制即食罗非鱼片在不同加工阶段产品风味变化,采用同时蒸馏萃取结合GC-MS分析了新鲜鱼肉、熏制鱼肉、熏制腌制鱼肉以及添加调味油的熏制腌制鱼肉的挥发性物质,最终新鲜罗非鱼检测出17种挥发性成分,熏制罗非鱼和熏制腌制罗非鱼分别检测出35种和45种挥发性成分,而添加调味油的产品检测出53种挥发性成分。结果表明熏制过程赋予了鱼肉较多的以愈创木酚、4-甲基愈创木酚、4-已基愈创木酚、苯酚为代表的酚类物质,另外还有醛酮类物质以及一定的酸类物质,使鱼肉呈现出特有的烟熏风味,腌制过程对改变产品的风味作用不明显,添加香辛料油后产品增加了酯类物质、酚类物质和不饱和烯烃类物质,这些成分虽然在挥发性成分中含量较低,但是对改变产品的风味作用明显。
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