超声波辅助乙醇提取油茶籽油工艺条件

梁振华; 李恒锐; 朱涵钰; 黎萍; 陈会鲜; 杨海霞; 《食品工业 》 2021 北大核心

摘要：以油茶籽作为试验原料,借助超声波清洗机辅助乙醇溶液提取油茶籽油进行试验。从单因素分析角度出发,分析料液比、超声时间、超声温度、超声功率等多因素分析其对茶叶籽出油率产生的影响,通过正交试验对油菜籽油提取工艺进行优化。结果表明,在乙醇体积分数80%、料液比1︰14 （g/mL）、超声温度80℃、超声时间100min、超声功率310 W的工艺条件下,油茶籽油得率可达39.7%。

关键词： 油茶籽油 超声波 乙醇 提取