甘蔗叶片多糖的提取及体外抗氧化作用

贤武; 梁强; 苏树权; 杨荣仲; 《西南农业学报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：应用正交试验优选甘蔗叶片多糖的热水浸提工艺,并进行叶片多糖体外抗氧化作用研究。结果显示最优条件为浸提温度80℃,料液比1∶40,提取4次,每次浸提3 h;在11月甘蔗生长后期,甘蔗叶片有较高的多糖含量;甘蔗叶片多糖具有较强清除.OH的能力,对.OH致DNA损伤具有良好的保护作用。

关键词： 甘蔗多糖 提取 羟基自由基 抗氧化作用