科研产出
芒果果肉cDNA文库构建及MiCTR1互作蛋白的筛选
《现代食品科技 》 2025 北大核心
摘要：该文旨在鉴定芒果MiCTR1的互作蛋白，深入探究MiCTR1调控芒果果实后熟过程的分子机理。以‘台农1号’芒果为材料，建立芒果果肉的cDNA文库，构建诱饵载体，对其自激活检测后，从文库中筛选与MiCTR1互作的蛋白，并进行回转验证，通过NCBI网站进行序列比对，明确互作蛋白的功能。结果表明：所构建的cDNA初级和次级文库的库容量分别达到了5.7×10～6和1.2×10～7 CFU/mL，重组率100%，插入片段长度为1 000～2 000 bp，诱饵载体pGBKT7-MiCTRI不存在自激活。从酵母双杂交文库中筛选到21个初始阳性克隆，经回转验证后最终获得20个与MiCTR1互作的蛋白，主要功能涉及遗传代谢，类叶绿素、维生素E的合成，物质的转运，物质代谢，细胞生长，光合作用。综上，该研究构建的芒果果实cDNA文库质量较高，完整性好，酵母双杂交筛库技术鉴定出多个与芒果MiCTR1互作的蛋白，并且解析其生物功能，为探究MiCTR1调控芒果果实后熟的分子机制奠定理论基础。
关键词： 芒果 果实成熟 酵母双杂交 MiCTR1 蛋白互作
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油茶壳-蚕沙堆肥过程中理化参数变化及其腐熟度评价
《磷肥与复肥 》 2024
摘要：对油茶壳和蚕沙按照不同配比进行好氧堆肥处理,探讨堆肥过程中理化参数变化,并选取≥50℃高温持续时间、碳氮质量比、种子发芽指数为评价指标,运用灰色关联分析法进行堆肥腐熟度评价.结果表明:添加蚕沙的处理其pH为中性或弱碱性,且最高温度、≥50 ℃高温持续时间及阳离子交换量均高于对照;发酵后各处理碳氮质量比均有明显降低,阳离子交换量随发酵进程总体呈上升趋势,种子发芽指数均在70%以上,对植物毒性小;灰色关联分析结果显示,堆肥40d时,初始碳氮质量比为20处理完全腐熟,初始碳氮质量比为25处理达到较好腐熟,其余处理全程未腐熟.综上所述,添加蚕沙能有效促进油茶壳腐解,初始碳氮质量比在20~25为宜.
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油茶壳-鸡粪堆肥化发酵特性及其腐熟度评价
《湖南农业科学 》 2023
摘要：采用好氧堆肥方式,研究油茶壳-鸡粪堆肥过程中温度、pH值、CEC、C/N、NH4+-N、NO3--N、GI等指标变化,并选取高温持续时间、C/N降幅、种子发芽指数为评价指标,运用灰色关联分析法对堆肥的腐熟度进行综合评价.结果显示:(1)添加鸡粪和有机物料腐熟剂能够加快油茶壳堆肥腐熟进程,其最高温度、高温持续时间、pH值、CEC均高于对照(纯油茶壳);(2)对照和油茶壳-鸡粪2个处理的C/N均随堆肥进程逐渐下降,试验结束时2个处理的C/N分别为75和12,降幅分别达到了37.0%和58.6%;(3)与对照处理的NH4+-N、NO3--N 和GI变化平缓不同,油茶壳-鸡粪处理NH4+-N 在堆肥前期较高,中后期显著降低,NO3--N则随发酵进程总体上呈上升趋势,且发酵后GI较高,对植物毒性较小;(4)灰色关联分析结果显示,油茶壳-鸡粪堆肥经过48 d后达到完全腐熟,而对照未腐熟.综上所述,添加鸡粪和有机物料腐熟剂能有效提高堆体微生物活性,加速堆肥进程,使物料达到更好的腐熟效果.
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基于生熟角度探讨15种板栗果实性状及营养品质的差异性
《食品安全质量检测学报 》 2022 北大核心
摘要：目的 从生熟角度对比分析15种板栗仁的品质差异性.方法 以15种不同产地的鲜板栗为原料,采用人工去壳去皮、隔水蒸煮熟化处理,测定板栗主要经济性状指标(出仁率、单果重量、粒径、碎粒率)及蒸煮前后板栗仁品质指标(可溶性糖、蔗糖、可溶性蛋白、淀粉、直链淀粉、多酚),采用因子分析及聚类分析筛选板栗品质的核心指标.结果 不同产地的板栗品质不同,生熟状态下的板栗仁品质也不同.煮熟后,板栗仁中可溶性糖、可溶性蛋白含量的下降幅度依次为21.6%~72.1%、21.4%~90.9%;大部分产地板的栗仁中直链淀粉、多酚含量上升,蔗糖含量下降.应用因子分析及相关性分析从11个指标参数筛选出评价板栗仁综合品质的核心指标为:板栗仁蔗糖、可溶性糖、多酚、可溶性蛋白含量及熟制板栗仁中直链淀粉含量.聚类分析将15种生、熟板栗均分成两大类,但生熟状态下的聚类结果差异较大.结论 板栗的品质因产地、生熟状态而呈现了不同的差异性,为进一步丰富板栗仁综合品质评价体系和不同品质的板栗加工提供了重要参考.
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脂氧合酶在香蕉果实成熟过程中的作用
《中国农业科学 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨脂氧合酶(LOX)在香蕉果实成熟过程中的作用。【方法】选取1 000μL.L-1丙烯处理采后不同时间(采后10 h和48 h)的香蕉果实,并分析果皮中MaLOX、MaACS和MaACO等基因表达,LOX活性变化、乙烯释放及其与果实成熟的关系。【结果】采后48 h的香蕉果实,经丙烯处理后果皮中LOX活性及基因表达在成熟前呈先下降后升高的趋势,且先于乙烯高峰、MaACS和MaACO基因表达峰出现。丙烯处理虽能诱导采后10 h的香蕉果实果皮中MaACS和MaACO基因的表达,但不能提高果皮中LOX活性和促进果实成熟。【结论】推测香蕉果实在成熟进程中,果皮中LOX和ACO、ACS协同调控香蕉果实乙烯的产生及跃变峰的形成,进而调控果实的成熟。
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荔枝果皮多酚提取条件优化及其在果实成熟期间的变化
《果树学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：为优化荔枝果皮多酚提取条件并确定其在果实成熟过程中的变化规律,以淮枝品种荔枝果实为试材,通过正交试验法确定果皮多酚化合物优化的提取工艺,同时利用高效液相色谱(HPLC)法分析荔枝果皮中主要多酚的化学组成及果实成熟前后其含量的变化。结果发现,在本试验条件下,固液比3∶10、提取剂甲醇/丙酮(1/1,v/v)、提取剂浓度65%、提取时间20 min的组合为荔枝果皮多酚的优化提取条件;HPLC分析表明(-)-表儿茶素(EC)、(-)-表没食子儿茶素(EGC)与原花色素A2(PA2)为荔枝果皮中的主要多酚;荔枝果实由未熟绿果发育至初熟转红果的过程中,三者含量下降,其中PA2的含量下降更快。研究可为高效提取利用荔枝果皮多酚类物质提供参考。
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