科研产出
不同预冷及包装贮藏模式对香葱采后品质的影响
2025
摘要：目的探明最适合的香葱采后保鲜的预冷模式、包装形式和贮藏温度，为香葱采后高效预冷保鲜提供技术支撑。方法以香葱品种柳江3号（AF33）为供试材料，在3个采后预冷温度（0 ℃、3～4 ℃、25 ℃）和4个预冷时间（0.5 h、1.0 h、2.0 h、4.0 h）条件下对香葱进行预冷处理；在3个采后贮藏温度（0 ℃、4 ℃、25 ℃）和不同包装方式（气调包装、泡沫盒封装、硬质纸盒内衬软质硫酸纸、尼龙绳打捆）处理对香葱进行包装贮藏试验，测定其商品率、叶绿素、可溶性糖、可溶性蛋白含量等指标。结果不同预冷处理香葱结果发现，低温预冷可有效维持香葱采后的商品率和品质，3～4 ℃水预冷1.0 h是最适合香葱采后预冷的处理方法，该处理的香葱采后贮藏4 d商品率达92.01%、叶绿素含量0.325 mg/g、可溶性糖含量11.00 mg/g和可溶性蛋白含量2.607 mg/g，均高于其他处理。不同包装贮藏方式处理结果说明，硬质纸盒内衬软质硫酸纸是最适合香葱采后保鲜的包装形式、4 ℃是香葱的最佳贮藏温度，该处理的香葱采后贮藏4 d商品率达92.76%、叶绿素含量0.436 mg/g、可溶性糖含量7.043 mg/g和可溶性蛋白含量2.394 mg/g，除可溶性糖含量外，其余指标均显著高于其他处理。结论香葱高效保鲜方法为采后香葱置于3～4 ℃清水中预冷1.0 h后取出甩干水分，用硬质纸盒内衬软质硫酸纸包装，于4 ℃冷库中贮藏。
关键词： 香葱 保鲜 预冷 蔬菜包装 贮藏温度 采后品质 生理生化
全文链接
请求原文
不同贮藏温度对甘薯块根内色泽和糖类成分含量变化的影响
《热带作物学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本研究旨在探究不同贮藏温度下甘薯块根内色泽和糖类成分的变化特点，为甘薯块根的贮藏和品质质量控制措施的制定提供参考。以普薯32号甘薯块根为材料，将其分别贮藏于25℃（对照）、14℃（低温处理）和–4℃（近冰温处理）环境，采用色差仪测量块根的色泽指标，测定块根内可溶性总糖、蔗糖、果糖、葡萄糖和淀粉含量，同时测定参与块根糖代谢的淀粉酶、中性转化酶和酸性转化酶活性，并对色泽指标和糖类含量进行相关性分析。结果表明：在贮藏期间（0～60 d）,25℃对照和14℃处理下各取样时间点的甘薯块根L*值与取样起始点（0 d）相比无显著变化，–4℃处理下块根L*值始终显著低于取样起始点的样品，3个温度下甘薯块根的a*和b*值随贮藏时间的延长呈波动变化；14℃温度处理下块根可溶性糖含量随贮藏时间的延长逐渐升高，同时期的14℃处理块根的蔗糖含量始终高于25℃对照和–4℃处理；3个温度下甘薯块根淀粉均表现为随贮藏时间的延长显著降低；在贮藏初期（0～20 d），–4℃处理的甘薯块根内淀粉酶、中性转化酶和酸性转化酶均高于25℃对照和14℃处理。相关性分析显示，甘薯块根的淀粉含量与中性转化酶、酸性转化酶均呈极显著负相关；块根L*值、b*值和H°值均与蔗糖呈极显著正相关，可作为评价甘薯块根中蔗糖含量的指标。由此可见，3个贮藏温度中以14℃诱导甘薯块根糖化效果最好，可有效促进块根内可溶性糖积累，可作为该品种的较适宜贮藏温度；近冰温–4℃对甘薯块根色泽变化的影响较大，块根贮藏过程中色泽变化与糖代谢存在密切关系，转化酶可能是调控该品种贮藏过程中可溶性糖代谢的关键酶，研究结果将为甘薯加工制品的品质特性提升和工艺优化提供参考依据。
全文链接
请求原文
8个西番莲品种的开花特性与花粉柱头形态观察
《分子植物育种 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为明确西番莲不同品种的开花特性、花器官形态结构特征,本研究通过对广西南宁栽培的8个西番莲品种的开花特性进行分析,并通过扫描电镜对花粉、柱头细胞学形态进行观察.结果表明:8个西番莲品种的开花习性有差异.'桂百一号'在八月上旬进入初花期;其次为'JD-BX''JD-42''JD-77''JD-67'在8月中旬进入初花期;'金都百香2号''金都百香3号''金都百香4号'较晚,在8月下旬进入初花期.根据其花萼开裂的时间区分开花类型,'桂百一号''金都百香3号''金都百香4号'为上午开花型,其余五个西番莲品种为下午开花型;单花开花动态时序上,花完全开放到雌雄蕊展平至90°的8个品种所需时间由长到短依次为:'桂百一号'>'JD-BX'>'JD-42'>'金都百香4号'>'金都百香2号'>'金都百香3号'>'JD-67'>'JD-77'.通过显微观察发现8种西番莲品种在花粉粒大小、萌发沟长度、柱头形状上具有一定差异.本研究明确了 8种西番莲品种的开花特性、花粉柱头形态结构特征,确定了授粉时花器官最佳空间位置,为实现高效生产及百香果授粉生物学研究提供参考.
全文链接
请求原文
贮藏温度对板栗果仁糖类物质含量和质地的影响
《粮食与油脂 》 2024 北大核心
摘要：为探究不同温度下板栗果仁在贮藏过程中糖类物质及质地的变化规律，以产自广西东兰县的野生板栗为试验材料，分析其在不同温度(25、8、4、-1℃)下贮藏45 d的理化品质和质构特性变化，并对理化指标和质构参数进行相关性和主成分分析。结果表明：在0～45 d贮藏期内，-1℃贮藏的板栗果仁水分损失最少、硬度变化最小；在贮藏第40天时，-1℃贮藏的板栗果仁可溶性糖含量达到最高。相关性分析结果表明，在贮藏过程中，板栗果仁理化指标与其质构特性的相关性强弱依次为水分含量﹥可溶性糖含量﹥支链淀粉含量。主成分分析结果表明，第1主成分方差贡献率已超过50%,可作为评价板栗果仁贮藏品质的核心指标。
全文链接
请求原文
基于花粉微观特征的芒果属种质孢粉学研究及聚类分析
《热带作物学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：芒果属全球约有 69 个种,我国主要分布有 8 个种.我国悠久的芒果栽培历史形成许多具有地方特色的天然杂交种.在不断与环境协调发展的过程中,芒果枝叶、果实等外观形态发生了一定的变化,其花粉在保持遗传保守性和稳定性下却形成了独特的形态特征.为了深入研究芒果属植物花粉形态的分类学意义,理清芒果天然杂交种之间的系统发育关系,本研究基于花粉微观特征,对芒果属种质开展孢粉学研究及遗传关系分析.利用扫描电镜系统观察芒果属 2 个种 32 份芒果材料的花粉外部形态和花粉外壁纹饰等形态特征,在此基础上,对花粉 6 个数量性状进行聚类分析.结果表明:32 份芒果种质花粉均属于N3P4C5 型,极面观呈 3 裂三角形,赤面观呈近椭圆形,萌发沟孔为 3 条,萌发沟孔开裂度几乎到达花粉粒的两极;各材料的花粉形状大小、萌发脊宽窄、花粉纹饰、花粉外壁网孔密度和大小均存在差异;条纹状或网状纹饰和纹孔布满花粉粒表面,大多数芒果花粉属于网状纹饰,网孔形状多样,主要是圆形和长条形,纹脊粗糙,网孔分布密度在不同材料间存在差异.根据花粉粒大小、花粉形态、萌发脊宽、网孔大小和网孔密度等数量性状对参试材料进行聚类分析,32 份芒果种质在相似距离为 15 时可分成三大类群,来自东南亚的马切苏、暹罗芒、仁和吕宋等芒果资源在谱系图中聚为一类,显示出一定的地域特征;萌发脊较窄的云南土芒、布鲁斯和象牙芒26 号聚为一类;扁桃、收集的扁桃?芒与国内常见芒果栽培种聚为一类.原始的野生种白花本地芒与扁桃 1 号、扁桃 2号、扁桃 3 号、扁桃 4 号聚为一组,该类资源具有原始型、野生型的特点.本研究可为芒果花粉形态的分类、亲缘关系和演化研究提供孢粉学依据.
全文链接
请求原文
温度和药剂对台农1号芒果花粉萌发及花粉管生长的影响
《中国果树 》 2024 北大核心
摘要：利用液体培养基对芒果花粉进行离体培养的方法，探究温度和芒果花期防控白粉病、霜霉病、炭疽病、蓟马常用的药剂对台农1号芒果花粉萌发及花粉管生长的影响，筛选低毒性的药剂。结果表明，温度低于15.0℃时台农1号花粉不萌发，15.0～20.0℃花粉萌发率缓慢增加，花粉萌发率及花粉管长度在27.5℃时达到峰值，温度高于27.5℃之后花粉萌发率开始下降，但在40.0℃时仍有35.74%的萌发率。31种芒果花期常用杀菌、杀虫剂单独添加到培养基中发现，与不添加药剂的空白对照相比，英腾花粉萌发率及花粉管长度均无显著影响；势克、安泰生、美甜花粉萌发率均无显著影响，但花粉管长度均显著降低；有9种药剂花粉萌发率及花粉管长度均显著降低；18种药剂花粉完全不萌发。药剂复配添加到培养基中发现，安拓+爱苗+英腾、安泰生+爱苗+英腾2个药剂组合花粉萌发率均无显著降低，但花粉管长度均显著降低；11个药剂组合花粉萌发率及花粉管长度均显著降低；3个药剂组合花粉完全不萌发。
全文链接
请求原文
不同培养条件及贮藏方式对喙果金花茶离体花粉萌发的影响
《分子植物育种 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探究喙果金花茶（Camellia rostrata）花粉的活力、适宜培养基及贮藏特性，本研究以喙果金花茶离体花粉为试验材料，设置不同蔗糖浓度（5%, 10%, 15%和20%）、不同硼酸浓度（100, 200, 300和400 mg/L）、不同培养温度（4℃, 18℃, 26℃和35℃）、不同含水量（28.31%, 50.00%和71.48%）、不同贮藏温度（常温, 4℃,-18℃和-80℃）及不同贮藏时间（1, 5, 10, 15, 30, 60, 90, 120 d），测定和分析不同培养条件及贮藏方式对喙果金花茶离体花粉萌发的影响。结果表明：喙果金花茶花粉萌发率最高的培养基组分为10%蔗糖+100 mg/L H3BO3，花粉充分萌发最佳条件为在26℃下培养1.5 h。当花粉含水率为50.00%和71.48%时，低温贮藏花粉萌发率迅速下降，不利于花粉长期贮藏。当花粉含水率为28.31%时，-80℃超低温贮藏效果优于4℃冷藏，在贮藏120 d后萌发率为36.75%。喙果金花茶离体花粉萌发的最佳培养基为10%蔗糖+100 mg/L H3BO3，适当干燥和超低温条件有利于喙果金花茶花粉的长期保存。研究结果可以为更好地保存喙果金花茶花粉、提高喙果金花茶的杂交成功率提供一定的参考依据。
全文链接
请求原文
贮藏温度对玫瑰茄果实品质及生理特性的影响
《食品研究与开发 》 2024 北大核心
摘要：为探究玫瑰茄在不同贮藏温度下果实品质及生理特性的变化，以桂玫瑰茄1号鲜果为试验材料，于-3(微冻)、4、8、25℃(常温)进行贮藏，通过测定失重率、腐烂率、原花青素含量、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)活性等指标，研究不同贮藏温度对玫瑰茄生理和品质的影响。结果表明，失重率和腐烂率随贮藏温度升高和时间延长呈上升趋势，-3℃贮藏的腐烂率和失重率最低，但出现了冷害现象。随着贮藏时间的延长，原花青素含量总体呈下降趋势，4℃贮藏的玫瑰茄原花青素含量仅在贮藏20 d时略低于-3℃，其他贮藏时间均高于其他温度；在25、8、4℃贮藏下，随着贮藏时间的延长，POD和SOD活性呈先上升后下降趋势，而-3℃贮藏下，POD和SOD活性呈下降趋势。此外，在贮藏期间POD活性随温度的升高而上升，SOD在4℃的活性均高于其他贮藏温度；CAT活性随贮藏时间的延长呈先上升后下降趋势，且在贮藏期间的活性均高于贮藏前。综上所述，低温能够较好的维持玫瑰茄的品质，延长贮藏期，4℃为其适宜贮藏温度。
全文链接
请求原文
不同温度条件下两种贮藏方式对阳桃花粉活力的影响
《果树学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探究阳桃花粉保存的适宜方法，为阳桃的花粉贮藏和阳桃杂交育种奠定基础。【方法】以阳桃品种夏威夷的花粉为试验材料，分别对花粉进行真空处理和硅胶干燥后置于不同温度条件下（25℃、4℃、-20℃和-40℃），利用花粉离体萌发培养法，连续测定阳桃花粉不同保存时间（0、1、3、7、10、15、30、90 d）后的花粉萌发率和花粉管长度，比较不同贮藏方式对阳桃花粉活力的影响。【结果】在25℃条件下，真空处理后的阳桃花粉在第10天的萌发率为0；在4℃条件下，真空处理后的阳桃花粉在第15天的萌发率约为20%，然后萌发率快速降低；在-20℃条件下，真空处理后的花粉保存90 d时萌发率为24.13%，花粉管长度为231.99μm；在-40℃条件下，真空处理后的花粉保存90 d时萌发率为56.33%，花粉管长度为246.76μm；硅胶干燥处理后的阳桃花粉在各温度条件下保存3 d花粉萌发率皆为0。【结论】真空和低温均能有效延长阳桃花粉的贮藏期，在-20℃和-40℃条件下，真空处理能有效保存阳桃花粉长达90 d。
全文链接
请求原文
番荔枝开花传粉生物学特性及不同授粉方式果实差异性研究
《西南农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨番荔枝开花传粉生物学特性，对比不同授粉方式的果实差异，为番荔枝生殖繁育系统研究提供数据支持，也为番荔枝杂交育种及生产提供参考依据。【方法】以凤梨释迦、非洲骄傲、大目释迦3个番荔枝品种为研究对象，观察其花朵形态和开花进程，用扫描电镜观察花粉形态，调查其访花传粉昆虫；于番荔枝花不同开花进程测定花粉萌发率、柱头可授性，并进行人工授粉比较试验，统计坐果率，分析果实特性。【结果】番荔枝花朵为青色，具有特殊结构，传粉室属半闭合型，主要传粉昆虫为小甲虫、蓟马。花粉为四合体，辐射对称，外壁纹饰呈网状雕纹，大目释迦脊上有丛横交错纹路，凤梨释迦、非洲骄傲脊上有不明显圆点突起。番荔枝花粉在开花前就具有一定活力，花粉活力随时间推移不断升高，在散粉阶段达到最高值，随后下降，柱头可授性在未开时期已具有可授性，初开至全开时柱头可授性仍较强，散粉时柱头可授性较弱。人工授粉坐果率均值为74.67%,自然授粉坐果率均值为32.22%,不同授粉方式的番荔枝果实品质无显著差异(P>0.05,下同),但人工授粉的果实果形更好，单果重、纵横径、种子数、可食率数值更大；维生素C、可溶性糖、蛋白质、总酸、总酚、总黄酮含量、氨基酸总量及钾、钙、钠、镁、铁、锰、锌等元素含量与自然坐果果实无显著差异。【结论】番荔枝花雌雄异熟，具半闭合型传粉室，主要依靠小甲虫和蓟马传粉。人工授粉坐果率显著大于自然授粉处理，其果实品质与自然授粉相近，果形更优。
全文链接
请求原文
