《轻工科技
》
2021
摘要：芒果因其独特的风味而深受消费者喜爱并且被广泛种植。本文在以往研究芒果香味物质的基础上,归纳芒果果实中主要的香味物质及其合成代谢路径,并且简述影响芒果中香味物质合成的因素以及常用的调控芒果香味物质合成的方法,为进一步开发芒果品质调控技术及应用提供依据。
关键词：
芒果
香味物质
生物合成
调控
《中国抗生素杂志
》
2019
CSCD
摘要：作为酶工程、有机化学和合成生物学领域的研究热点,细胞色素P450酶以其独特的催化特性以及广泛的存在性,吸引了大量研究人员的兴趣。近年来,随着全基因组测序技术、合成生物学和结构生物学的迅猛发展,在抗生素的生物合成过程中P450酶的功能研究得到了进一步解析。同时,细胞色素P450酶的蛋白质改造和新催化反应的研发不断取得新突破。本文就链霉菌属来源的细胞色素P450酶的特点以及最近的研究进展进行了总结与论述。
关键词：
链霉菌
抗生素
生物合成
酶工程
细胞色素P450酶
《浙江农业学报
》
2010
北大核心
CSCD
摘要：酚类化合物是植物中最重要且分布最广泛的次生代谢物质之一,不仅对植物的品质、色泽、风味和抗逆性有一定的影响,而且具有天然的抗氧化活性,已成为当今国内外研究开发的热点。文章概述了植物酚类物质的结构特征、分布类型、组成及其在植物和人体中的不同功能,以及其制备方法和生物合成相关基因的调控模式的最新研究进展,阐明了各种酚类物质在植物中的生理功能和在人类中的营养功能及抗氧化机理。
关键词：
酚类物质
分类
作用
制备
生物合成
