科研产出
不同稳定剂对香蕉凝固型酸奶品质的影响
《南方农业学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】对比4种稳定剂对香蕉凝固型酸奶品质的影响,为香蕉凝固型酸奶制作工艺优化和酸奶品质提升提供科学参考。【方法】以不添加稳定剂和香蕉果肉及仅添加香蕉果肉为对照,探讨黄原胶、果胶、卡拉胶和CMC-9等4种稳定剂不同添加量对香蕉凝固型酸奶稳定性、质地、黏度、持水力和质构特性的影响。【结果】稳定剂添加对香蕉凝固型酸奶各品质指标的影响存在明显差异,以添加0.250%~0.500%黄原胶的香蕉凝固型酸奶品质最佳,其凝乳和稳定效果好、口感软滑细腻、酸奶持水力和黏度均优于其他3种稳定剂;其次是果胶,添加量以0.500%为宜;卡拉胶对香蕉凝固型酸奶的质构特性、品质影响大,酸奶质地过硬;CMC-9添加后黏度稍差,需添加较多量才能保持酸奶的凝固形态。【结论】黄原胶可作为制备香蕉凝固型酸奶的稳定剂单独使用,以0.250%~0.500%的添加量为宜。
关键词： 稳定剂 凝固型酸奶 品质 黏度 持水力 质构特性 香蕉
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桉树优良无性系选育研究
《广西科学 》 2015
摘要：【目的】通过对39个桉树(Eucalyptus)无性系多品质性状的综合评价,筛选出速生、干形好的优良无性系,为桉树的良种选育提供科学参考。【方法】运用方差分析、主成分分析等方法,对各桉树无性系品质进行综合比较与优劣排序。【结果】方差分析结果表明39个无性系的树高(H)、胸径(DBH)、单株材积(SV)、枝下高(LBH)、干形(SF)等性状差异显著。主成分分析结果显示:在39个无性系中,综合分值排前五的无性系分别是567-4,629-3,631-2,600-5和645-4,这5个无性系具有生长快、干形好等优良聚合性状;而649-9,623-3,664-2和628-3在单一性状(如单株材积或材性)表现优秀。【结论】综合筛选出的5个优良无性系可用于大面积推广,而单一性状优秀的4个无性系对未来桉树育种及定向性状改良具有重要价值。
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不同浓度赤霉素对甘蔗产量和品质的影响
《中国糖料 》 2015
摘要：在甘蔗伸长初期,采用浓度为0、100、150、200、250mg/L赤霉素进行2次(间隔31d)叶面喷施,调查各处理甘蔗农艺性状、产量,分析各处理蔗糖品质,探讨赤霉素应用于甘蔗的最佳浓度,为推广应用提供参考依据。结果表明,250mg/L处理的单位面积蔗茎产量最高,但与其它处理之间增产差异不显著;250mg/L处理甘蔗蔗糖分最高为14.67%,分别比0、100、150、200mg/L处理高1.29、1.45、1.06、0.46个百分点;250mg/L处理单位面积含糖量最高,与CK、100、150mg/L处理间差异达显著水平,与200mg/L处理差异不明显。150、200、250mg/L处理对甘蔗品质、含糖量等具有正效应,并与处理浓度呈正比,250mg/L处理效果最佳。
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不同播期对广西春大豆品种农艺性状、产量及品质的影响
《大豆科学 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：大豆在广西常年有着较大的种植面积。为了探索广西春大豆在春播以及夏、秋季繁种时的最佳播种时期,选用两个广西播种面积较大的春大豆品种桂春8号和华春2号,从2011年2~8月共设21个播期,研究不同播期对生育期、农艺性状、产量及品质的影响。结果表明:两品种产量最高的播期均为2月25日,单产分别为2 770.85和2 666.26 kg·hm-2,秋播产量最低,夏播次之。从春播至夏播,随着播期的推迟,出苗至开花、出苗至成熟的时间逐渐缩短;6月5日后播种,出苗至开花日数和成熟日数的波动不大。3月上旬以前及8月上旬以后播种,两个春大豆品种的粗蛋白含量相对较低,油分含量相对较高,其余播期内大豆粗蛋白含量较高,而油分含量较低。3月中旬后春播较夏秋播大豆的粗蛋白含量高,但油分含量较低。综上所述,从产量上看,广西中南部春大豆最佳播种期在2月中旬至3月上旬,在下半年进行繁种时,若茬期允许尽可能选择夏播,尽量不要秋播。从大豆品质上看,3月上旬以前播种,得到的大豆油分含量较高。
播种期对早季香稻香气形成、品质及产量的影响
《华北农学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：为了探明不同播种期对香稻香气形成、品质及产量的影响规律,确定华南双季稻区早季香稻的适宜播种期。在大田条件下以桂香占和农香18为材料,研究了播种期对香稻香气2-乙酰-1-吡咯啉(2-AP)、米质和产量的影响。结果表明:3月10日播种的香稻的2-AP含量最高,桂香占和农香18的2-AP含量分别达到了24.35,11.67 ng/g。2-AP含量与光照时数呈显著负相关。2-AP含量较高的播种期其游离脯氨酸含量、籽粒脯氨酸脱氢酶活性维持在较高水平。适当推迟播种提高了香稻精米率,而降低蒸煮食味品质。3月5日播种的香稻产量最高,桂香占和农香18的产量分别达到了6.57,6.77 t/hm2。延迟播种不同程度地降低香稻的产量,桂香占的产量下降了7.87%~18.27%,农香18的产量下降了3.45%~24.14%。本试验条件下,3月5日播种的香稻产量最高,3月10日播种的香稻2-AP含量最高。因此,早季香稻的适宜播种期为3月5-10日。
关键词： 香稻 播种期 2-乙酰-1-吡咯啉 产量 品质
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减钾对华南早晚兼用型水稻产量形成、品质及钾吸收利用的影响
《华北农学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：在大田条件下,研究了低氮磷水平下施钾处理(常规施钾(225.0 kg/hm2)、减钾28%(175.5 kg/hm2)和不施钾(0 kg/hm2))对水稻粤晶丝苗2号、桂香占、华优8305和天优998的产量形成、品质及钾吸收利用的影响。结果表明,与常规施钾相比,减钾28%提高华优8305的结实率及天优998的有效穗和结实率,进而增产;桂香占的有效穗、结实率和千粒质量提高,但每穗总粒数下降,因而稳产;粤晶丝苗2号有明显的减穗减粒效应。减钾28%有利改善华优8305的稻米品质;不利改善另外3个水稻品种稻米碾磨品质。适度减钾对水稻剑叶和籽粒生理代谢酶活性无显著负面影响,减钾28%有利提高钾素利用率。低氮磷水平下减钾对华南早晚兼用型水稻产量和品质的影响因品种
关键词： 华南早晚兼用型水稻 减钾 产量形成 品质 钾吸收利用
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粉垄后第6季稻田土壤变化与水稻产量品质分析
《南方农业学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究稻田粉垄后第6季土壤及产量、品质状况,为粉垄技术的进一步推广应用提供依据。【方法】在粉垄后第6季水稻收获期测定耕层土壤深度、土壤容重、土壤全氮磷钾含量、土壤速效氮磷钾含量以及土壤有机质含量等指标,并进行水稻产量测定和品质分析,与常规耕作(对照)相比,分析粉垄耕作处理后对第6季稻田土壤状况和水稻产量、品质的影响。【结果】与对照相比,稻田粉垄耕作深度20~22cm,至第6季时仍保持22cm,耕作层加深7cm,土壤容重降低10.56%,土壤速效氮、磷、钾含量每公顷分别增加48.46%、23.85%和32.89%,土壤全氮、磷、钾含量分别增加25.03%、31.12%和25.59%,有机质含量增加21.46%;第6季稻谷产量增产1832.7 kg/ha,增幅22.65%;粉垄第1~6季平均每季增产897.75kg/ha,增幅11.10%,净效益平均每季增加21.82%;且品质改善,粉垄稻米整精米率提高4.35%;稻米垩白粒率降低25%,由二级升为一级;稻米垩白度下降43.75%;稻米蛋白质提高13.58%,由三级升为二级。【结论】稻田粉垄耕作一次后,至第6季时仍可有效加深土壤耕作层、改善土壤理化性质,对水稻具有持续增产增效的作用。
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甘蔗喷施含氨基酸水溶肥料效果试验
《甘蔗糖业 》 2014
摘要：以甘蔗品种桂糖21号为材料,研究了3个不同时期叶面喷施含氨基酸水溶肥料对甘蔗产量性状和蔗糖分的影响,并进行了经济效益分析。结果表明:分蘖期喷施(A)、伸长期喷施(B)、全生长期喷施(C)3个处理对甘蔗茎长的影响不大,对甘蔗茎径有一定的促进作用,提高了甘蔗的有效茎数,明显提高了甘蔗产量,其中以伸长期喷施增产效果最好,比对照(CK)增产4.7%,差异达到显著水平;含氨基酸水溶肥处理的平均甘蔗蔗糖分、蔗汁重力纯度和公顷含糖量均明显高于对照,还原糖则反之,其中以全生长期喷施和伸长期喷施处理的蔗糖分提高幅度较大,分别增长2.02%(绝对值,下同)和1.64%。通过经济效益分析,伸长期喷施处理的农业产值和总产值最高,工业产值以全生长期喷施处理最高,但其投入成本最大。综合分析说明,甘蔗伸长期叶面喷施含氨基酸水溶肥料处理增产效果显著,甘蔗品质、蔗糖分及含糖量也较高,药剂、人工投入也不多,经济效益最高,为最佳处理。
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不同砧木嫁接对兴桂六号西瓜生长及产量、品质的影响
《广东农业科学 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：为了研究不同砧木嫁接对四倍体西瓜新品种兴桂六号生长及产量、品质的影响,为其大面积嫁接栽培提供科学依据,选用7个砧木与兴桂六号进行嫁接试验和田间栽培试验。结果表明,7个砧木嫁接组合的嫁接成活率为78.95%~96.30%;生长势均强于实生苗,最强的为白籽南瓜,其次为超丰F1,再次为大蒲瓜;枯萎病发病率比对照降低57.14%~92.86%;产量比对照增产18.13%~55.13%;嫁接与实生苗的果实在瓤色、果实质地、口感风味方面差别不明显,果实中心可溶性固形物含量不同程度降低,皮厚不同程度增加。用广西本地葫芦、超丰F1、杂交葫芦与兴桂六号西瓜嫁接,能明显促进西瓜植株的生长,有效预防枯萎病,显著提高产量。
关键词： 四倍体西瓜 兴桂六号 嫁接试验 田间栽培试验 生长势 产量 品质
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