科研产出
晚熟荔枝新品种"仙进奉"在桂平产区的引种试验初报
《南方农业 》 2021
摘要：广西桂平市是我国迟熟荔枝产区,品种85%是禾荔。为优化荔枝品种结构,改善广西桂平市荔枝品种以禾荔为主、经济效益不佳的问题,引种试种原产广东的荔枝新品种仙进奉。结果表明:在禾荔上嫁接表现为成活率高、亲和性良好、生长发育正常。仙进奉果实成熟后果皮颜色鲜红、果大质优。平均果重为23.2 g,比禾荔高出4.3 g;果实可食率达78%,比禾荔高出4.1%;可溶性固形物含量17.5%,比禾荔高出5.4%。在正常的荔枝管理情况下,仙进奉荔枝果实成熟期比禾荔迟熟7 d,比桂味迟14 d,对延长优质荔枝鲜果上市期十分有利,适宜在桂平荔枝产区推广。
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荔枝中氯氰菊酯和毒死蜱的消解残留及膳食摄入风险
《中国南方果树 》 2020 北大核心
摘要：探明氯氰菊酯和毒死蜱在荔枝果肉及果皮中的消解动态及残留状况,对其安全性进行风险评估。采用气相色谱对荔枝田间试验样品进行农药残留检测。在荔枝果肉和果皮中添加氯氰菊酯和毒死蜱0.01～1.00 mg/kg,平均回收率为87.1%～101.1%,相对标准偏差(RSD)为1.9%～5.2%。两种农药在果肉和果皮中的定量限(LOQ)均为0.010 mg/kg。氯氰菊酯和毒死蜱在果肉和果皮中的原始沉积量与施药剂量在0.01水平上显著相关,其残留消解动态均符合一级动力学方程。氯氰菊酯在果肉和果皮中的半衰期(T_(0.5))分别为6.2 d和7.9 d,消解99%所需要的时间(T_(0.99))为41.3 d和52.6 d;毒死蜱在果肉和果皮中的半衰期(T_(0.5))为2.6 d和10.4 d,消解99%所需要的时间(T_(0.99))为17.1 d和69.0 d。不同施药量和施药次数,末次施药21 d后,荔枝果肉中毒死蜱未检出,氯氰菊酯30 d后未检出,45 d后果皮上的氯氰菊酯和毒死蜱残留量均未超过规定的最大残留限量。无论儿童还是老年人,荔枝果肉中氯氰菊酯和毒死蜱的膳食风险均在可接受范围内。综合最终残留量和膳食风险评估,建议安全采收期为施药后45 d。
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特晚熟荔枝优良芽变新种质‘GLL-1’筛选鉴定
《中国热带农业 》 2016
摘要：对特晚熟荔枝优良芽变新种质‘GLL-1’主要生物学特性、主要植物学性状和主要果实经济性状等进行了观测分析,采样做SSR分子标记检测,并与‘禾荔’开展比较试验。结果表明:‘GLL-1’芽变种质资源成熟期比‘禾荔’推迟半个月左右,保持了‘禾荔’的丰产、稳产特性,8月上中旬成熟,品质优良;果皮龟裂片锥尖状突起,焦核率高达92.3%;经EST-SSR引物进行SSR扩增分析,引物SSR4和300bp处的特异条带区分并鉴定‘GLL-1’的变异。‘GLL-1’芽变种质资源的发现,将为特晚熟荔枝品种的选育提供重要材料。
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壳聚糖复合保鲜剂在荔枝冷藏中的应用
《食品科学 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：以壳聚糖为成膜剂,复配抑菌剂(纳他霉素、双乙酸钠)和抗氧化剂(茶多酚、抗坏血酸),制备一种荔枝涂膜保鲜剂,并探讨其与冷藏(4℃±1℃)结合用于荔枝保鲜的效果。结果表明:10g/L壳聚糖与0.2g/L纳他霉素、10g/L茶多酚、19.2g/L柠檬酸复合可有效抑制冷藏(4℃±1℃)过程中荔枝的腐败,保护荔枝表皮颜色,同时可较好地抑制荔枝PPO、POD活性的上升,以及可溶性固形物含量的下降,对保持荔枝感官品质也有积极作用。冷藏至第18天,经该复合保鲜剂涂膜的荔枝仍未发生腐败,表皮颜色、果肉滋味、果实气味和整体可接受度分别为7.0、6.3、8.0、7.0分,明显好于对照组的4.1、4.0、2.9、3.1分;同时荔枝中PPO、POD活性分别比对照组低47.4%、49.0%。
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荔枝、龙眼采后酶促褐变反应化学机理研究进展
《南方农业学报 》 2012 CSCD
摘要：荔枝、龙眼采后果皮极易褐变,主要是果皮细胞中多酚氧化酶(PPO)与酚类底物的酶促反应所致。文章系统综述了荔枝与龙眼果实采后PPO酶促褐变机理、褐变底物种类确定与化学结构鉴定、外界条件对酚类底物性质的影响及贮藏期间底物含量变化规律等方面的研究进展,发现除花色素苷类物质外,有关荔枝、龙眼果皮中其他酚类褐变底物理化性质的研究鲜见报道。今后需进一步研究探讨有关酶促褐变底物种类及其化学结构鉴定、外界环境因素如何影响PPO底物性质和酶活性变化、外界环境因素与不同品种褐变过程差异的关系、贮运期间PPO底物含量的变化规律等,为控制荔枝、龙眼果实采后贮运过程中果皮酶促褐变提供理论依据。
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贵妃红荔枝果实生长发育规律及含糖量变化特性研究
《西南农业学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：以荔枝新品种贵妃红为试材,观测果实、种核、果肉的生长全过程,测定果实成熟期间可溶性固形物含量和总糖含量变化。结果表明,贵妃红荔枝从雌花盛开到果实完全成熟历经88 d左右,开花后40 d前纵径增长快,开花40 d后横径增长快;花后70 d左右种皮转为红褐色,种皮萎缩,约46%的种子种皮萎缩成为焦核;花后40 d左右开始出现果肉,历经21 d左右果肉包满种子,之后果实果蒂开始转红,成熟时果皮为鲜红色;成熟时果实可溶性固形物和糖分积累达到最高,之后较快出现"退糖"现象。
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荔枝果皮多酚提取条件优化及其在果实成熟期间的变化
《果树学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：为优化荔枝果皮多酚提取条件并确定其在果实成熟过程中的变化规律,以淮枝品种荔枝果实为试材,通过正交试验法确定果皮多酚化合物优化的提取工艺,同时利用高效液相色谱(HPLC)法分析荔枝果皮中主要多酚的化学组成及果实成熟前后其含量的变化。结果发现,在本试验条件下,固液比3∶10、提取剂甲醇/丙酮(1/1,v/v)、提取剂浓度65%、提取时间20 min的组合为荔枝果皮多酚的优化提取条件;HPLC分析表明(-)-表儿茶素(EC)、(-)-表没食子儿茶素(EGC)与原花色素A2(PA2)为荔枝果皮中的主要多酚;荔枝果实由未熟绿果发育至初熟转红果的过程中,三者含量下降,其中PA2的含量下降更快。研究可为高效提取利用荔枝果皮多酚类物质提供参考。
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影响荔枝果皮褐变底物(-)-表儿茶素稳定性的因素
《果树学报 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：分析光照、温度、pH值、气体成分、氧化还原物质和金属离子等因素对荔枝果皮酶促褐变底物(-)-表儿茶素稳定性的影响。结果表明,(-)-表儿茶素在光照、高温和碱性条件下不稳定,容易变褐;O2处理提高了褐变底物与PPO的反应能力,而CO2处理明显起减缓作用;氧化剂H2O2加速了该酶促反应,但还原剂Vc及Na2S2O5阻止底物酶促褐变;K+、Na+、Ca2+和Zn2+对(-)-表儿茶素溶液的稳定性无显著影响,而在Fe3+、Fe2+、Cu2+、Pb2+存在下(-)-表儿茶素不稳定。在生产上可通过合适的处理来减缓荔枝果实褐变发生,以延长货架寿命,进而提高果实商品价值。
关键词： 荔枝 多酚氧化酶 褐变底物 (-)-表儿茶素 影响因素
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