施用氮肥对蔬菜硝酸盐含量的影响

孔德工; 田忠孝; 黄武杰; 方东; 黄炳立; 《西南农业学报 》 2005 CSCD

摘要：通过田间试验和室内化学分析,研究了氮肥施用量、氮素形态、施肥次数和施用生物有机肥等对蔬菜体内硝酸盐含的影响。结果表明,蔬菜体内硝酸盐含量随氮肥施用量的增加而增加,呈显著正相关;施用硝态氮肥蔬菜体内易于累积硝酸盐,增加蔬菜硝酸盐含量;定量氮肥分次施用有利于降低蔬菜硝酸盐含量;氮肥配合生物有机肥施用,既可获得较高的产量,又有效降低蔬菜硝酸盐含量。

关键词： 蔬菜 氮肥 硝酸盐