科研产出
花后持续遮光15d对香稻产量、品质和香气的影响
《华南农业大学学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探明花后持续遮光15 d对香稻产量、品质和香气特征物质2-乙酰-1-吡咯啉(2-AP)的影响.【方法】以常规香稻品种玉香油占和农香18为材料,进行大田对比试验,设置花后持续遮光15 d处理和正常光照处理,测定了香稻产量、品质和2-乙酰-1-吡咯啉(2-AP)含量等指标.【结果和结论】与正常光照处理相比,花后持续遮光15 d显著提高了籽粒2-AP含量和蛋白质含量,但千粒质量、结实率和产量以及整精米率均显著降低.花后持续遮光15d可以提高香稻香气但会降低产量,对稻米其他品质性状的影响因品种而异.
关键词： 花后持续遮光15 d 香稻 产量 米质 香气
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超声波处理种子和基肥施锌对香稻产量、糙米香气的影响
《西南农业学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：为了研究超声波处理种子和不同基肥施锌量对香稻产量、糙米香气的影响。以常规香稻品种"农香18"和"美香占"为材料进行大田试验,设置锌肥处理(Zn0:0 kg/hm2,Zn2:30 kg/hm2,Zn4:60 kg/hm2)和超声波处理(U:将干种子置于频率为20~40KHz混频超声波容器中超声30 min,NU:不经过超声波处理的种子),测定2香稻品种的糙米香气2-乙酰基-1-吡咯啉(2-AP)含量、产量及其构成因素等指标。结果表明,超声波处理种子和基肥施锌处理提高了2个香稻品种糙米的香气含量、单位面积有效穗、每穗总粒数和结实率,从而提高其实际产量。在超声波处理种子(U)和基肥施锌Zn4(60 kg/hm2)处理下"农香18"的单位面积有效穗、每穗总粒数、结实率和实际产量最高且显著高于NUZn0处理组合。在超声波处理种子(U)和基肥施锌Zn2(30 kg/hm2)处理下"农香18"的糙米香气含量最高且显著高于NUZn0处理组合。在超声波处理种子(U)和基肥施锌Zn2(30 kg/hm2)处理下"美香占"的单位面积有效穗、结实率最高最高且显著高于NUZn0处理组合。在超声波处理种子(NU)和基肥施锌Zn2(30kg/hm2)处理下"农香18"的糙米香气含量最高且显著高于UZN0处理组合。超声波处理种子和合适的基施锌肥浓度可以提高香稻的产量和糙米的香气。
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分蘖期水氮互作对香稻香气、产量及稻米品质的影响
《华北农学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：为了探明分蘖期水氮管理对香稻香气、产量及品质的影响。在大田条件下,以常规籼型香稻品种农香18和Basmati 385以及粳型香稻品种云粳优14(Y-14)为试验材料,设置3个水分处理(保持水层4~6 cm(W1);间隙湿润灌溉,低限土壤水势为-10 kPa(W2)和轻度落干,低限土壤水势为-20 kPa(W3))和3个氮肥水平处理(分蘖肥纯氮0 kg/hm2(N1)、30 kg/hm2(N2)和60 kg/hm2(N3))。研究了水氮互作处理对香稻糙米2-乙酰-1-吡咯啉(2-AP)含量,产量及其构成因素和稻米品质的影响。结果表明,水氮互作显著影响香稻糙米2-AP含量,适当的水分胁迫(W3)和施用适量分蘖肥(N3)会显著提高糙米2-AP含量,农香18、Basmati 385和Y-14在W3N3处理下糙米香气含量均达到最高,分别达到17.69,30.60,23.15 ng/g,W2N3次之。除Y-14外,供试香稻实际产量均在W2N3条件下最高。分蘖期进行适当的湿润灌溉和施用适量的分蘖肥(60 kg/hm2),能够协同提高香稻产量和稻米香气。
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钾肥对香稻香气及稻米品质的影响
《西南农业学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：为了探明钾肥对香稻香气及稻米品质的影响,为香稻生产施用适宜钾肥提供理论依据。设置了4个钾肥水平,依次为施K2O 0 kg/hm2(K0)、37.5 kg/hm2(K1)、112.5 kg/hm2(K2)和187.5 kg/hm2(K3),以常规香稻品种"桂香占"和"农香18"为材料进行大田对比试验,对不同钾肥水平下香稻游离脯氨酸含量、脯氨酸脱氢酶活性、糙米香气2-AP含量、钾素积累总量和稻米品质等方面进行系统的比较研究。结果表明,与不施钾处理K0比较,施钾处理显著提高了2个香稻品种的糙米香气2-AP含量,增幅达10.70%~67.65%,这主要得益于施钾处理普通提高了香稻的游离脯氨酸含量和脯氨酸脱氢酶活性,其中,桂香占以K2处理的香气最高,较其它处理增高5.31%~67.65%。农香18以K3的香气最高,较其它处理增高25.72%~40.04%。经二次曲线模拟,在施钾量为K2O 123.46和187.50 kg/hm2时,桂香占和农香18在本试验条件下分别获得最高香气含量。此外,钾肥还降低了垩白粒率和垩白度,提高了蛋白质含量和直链淀粉含量,而对稻米的加工品质影响较小。施钾量与稻米品质的相关性分析也表现出与此类似的结果。因此,钾肥能够提高香稻品种的糙米香气含量,并对香稻的稻米品质具有一定的改善作用。兼顾两香稻品种香气对钾肥施用量的反应,在本试验条件下,较适宜的钾肥施用量为112.5~187.5 kg/hm2。
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施锌对香稻产量、香气和品质的影响
《耕作与栽培 》 2010
摘要：采用盆栽试验,以香稻桂香占、培杂软香、香气单片段代换系品14和品15及其受体亲本华粳籼74为材料,研究锌(Zn)肥对香稻产量、香气和品质的影响。结果表明,施锌能显著增加桂香占和品15的有效穗数,桂香占、品14、品15和华粳籼74的每穗总粒数,桂香占、培杂软香、品15和华粳籼74的结实率;各品种施锌处理实际产量均高于对照,基施锌肥对桂香占的增产作用最大;施锌能显著提高不同品种香稻籽粒2-AP含量,其中对桂香占的增香效果最好;施锌能显著提高桂香占、培杂软香和华粳籼74的糙米率,提高5个品种香稻的整精米率;施锌能显著降低桂香占和培杂软香的垩白粒率,降低培杂软香的垩白度,但施锌显著增加了品14、品15和华粳籼74的垩白面积,降低了5个香稻品种稻米的胶稠度而提高了直链淀粉含量。
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香稻的发展现状与研究进展
《广西农业科学 》 2007
摘要：香米具有独特的香味及营养品质使其在国际稻米贸易中占有重要地位。近年来,随着分子技术的日益成熟及育种手段的不断提高,香稻的研究也从表型特征特性等深入到分子水平,育成的香稻品种也从单纯的常规品种到常规品种与杂交香型组合并存。文章综述了香稻的发展现状与研究进展,主要包括香稻的营养价值、香味的化学成分、香味的鉴定方法、香味的表达、香味的遗传、香味基因的分子标记与定位等,同时提出加强对香稻资源在特征特性、遗传多样性、配合力、分子标记、基因定位等方面的研究,以加快育成优质的香稻品种,满足社会对优质香稻的需求。
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