科研产出
澳洲坚果不同落果时期果实的营养成分变化分析
《大众科技 》 2022
摘要：为了解澳洲坚果不同落果时期果实的营养成分的变化规律，连续3年对澳洲坚果900#品种的落果规律进行观测，并分析不同落果时期果实的营养成分（水分、氮、磷、钾、钙、镁、锌、总糖、蛋白质、脂肪）的含量变化。结果表明：（1）澳洲坚果900#在不同年份落果规律基本一致，从谢花后15 d左右开始落果，落果高峰期在花后15 d～55 d（落果前期），有70%～80%的果实在此阶段集中脱落，花后56d～100d（落果中期）的落果少且较为平稳，花后101d至果实成熟（落果后期）有较小的落果高峰；（2）落果前期，澳洲坚果900#正常果和脱落果的水分、氮含量显著高于后期，且正常果水分含量显著高于脱落果；（3）澳洲坚果900#正常果和脱落果的蛋白质和脂肪含量在落果前、中、后期显著增加，尤其是落果前期正常果比脱落果脂肪含量高82.35%，差异显著；（4）正常果和脱落果在不同落果时期的磷、钾、钙、镁、锌、总糖含量差异均不显著。综合以上研究结果推断水分和脂肪供应不足可能是澳洲坚果前期脱落的主要原因。
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生物炭对旱坡地宿根甘蔗土壤养分、酶活性及微生物多样性的影响
《南方农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】分析旱坡地宿根甘蔗生长、土壤养分和微生物群落对生物炭的响应，揭示生物炭改良宿根甘蔗土壤的微生态机制，为缓解甘蔗连作障碍、宿根蔗病害及生物炭在甘蔗栽培中的应用提供科学依据。【方法】以旱坡地宿根甘蔗（种植第4年，1年新植3年宿根）为试验材料，设2个处理：不施用生物炭对照（CK）和施用生物炭处理（3 t/ha），分析生物炭对宿根甘蔗土壤养分、酶活性、微生物多样性和甘蔗生长的影响。【结果】与CK相比，施用生物炭可显著增加土壤碱解氮、速效钾和有机质含量（P<0.05，下同），显著提高蔗糖酶和酸性磷酸酶活性。施用生物炭还可改变土壤细菌和真菌分类单元（OTUs）总数，对土壤中各优势细菌门、细菌属相对丰度影响不大，但降低了真菌子囊菌门（Ascomycota）、担子菌门（Basidiomycota）及淀粉藻（Amyloflagellula）和镰刀菌属（Fusarium）相对丰度，增加了接合菌门（Zygomycota）及毛壳菌属（Chaetomium）和被孢霉属（Mortierella）的相对丰度。在甘蔗生长方面，施用生物炭可显著降低甘蔗梢腐病发病率，使甘蔗产量显著提高5.2%。【结论】施用生物炭可改良甘蔗土壤，改变土壤微生物群落结构，增强宿根甘蔗抗梢腐病能力，提高旱坡地宿根甘蔗第4年产量。
关键词： 甘蔗 生物炭 土壤 养分 微生物多样性 梢腐病发病率 产量
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虾肽有机肥对沙田柚叶片与果实品质及果园土壤养分的影响
《中国农学通报 》 2021 CSCD
摘要：为了解虾肽有机肥对沙田柚果实品质改善的效果,形成合理的施用技术,2013—2016年,在容县开展了施用虾肽有机肥对沙田柚果园土壤养分和果实品质的影响试验。7月中下旬在树冠滴水线附近开浅沟,处理1株施3.5 kg虾肽肥、处理2株施2.5 kg虾肽肥、对照株施2.5 kg干花生麸,8—9月份处理1、2分别喷3次800倍虾肽氨基酸叶面肥,对照喷清水。结果表明:连续施用虾肽肥3年能提高0～20 cm浅层土壤交换Mg、有效Zn、有效Fe、有效Mn、有效B含量,以及20～40 cm土壤全N、交换Ca、交换Mg、有效Fe、有机质含量和pH;叶片全N、全P、全K、交换Mg、有效B等矿质营养元素含量明显提高;果实总糖含量明显提高,风味佳,甜脆爽口,果品质量更优。7月中旬沟施虾肽肥2.5～3.5 kg+8月喷施800倍虾肽氨基酸叶面肥3次可有效改良土壤、提高沙田柚果实品质,其效果与花生麸相当。
关键词： 虾肽有机肥 虾肽氨基酸 花生麸 沙田柚 叶片 土壤 养分 果实品质
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两广二号家蚕蚕蛹的营养成分和活性物质品质评价
《西南农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】分析两广二号家蚕蚕蛹在不同地域和季节的营养成分及活性物质含量并评价其品质,为筛选优质食用和药用蚕蛹原料提供参考依据。【方法】利用化学分析方法测定广西6个县（市、区）春、夏和秋季两广二号家蚕蚕蛹18个样品（分别以A1～A3代表广西横县春、夏和秋季蚕蛹样品、B1～B3代表广西象州县春、夏和秋季蚕蛹样品、C1～C3代表广西平果市春、夏和秋季蚕蛹样品、D1～D3代表广西那坡县春、夏和秋季蚕蛹样品、E1～E3代表广西宜州市宜州区春、夏和秋季蚕蛹样品、F1～F3代表广西环江县春、夏和秋季蚕蛹样品）的主要营养成分、常量微量元素、活性物质及有害矿物质元素含量,并采用隶属函数法和因子分析法进行综合评价。【结果】在18个蚕蛹样品中,蛋白含量最高的为B2（63.78%）,其次为D1（62.79%）;脂肪含量最高的为C1（41.70%）,其次为B1（39.10%）;总糖含量最高的为D3（6.11%）,其次为A3（6.06%）;总氨基酸含量最高的为F2（43.38%）,其次为E2（42.19%）;钙含量最高的为D1（2.69 g/kg）,其次为F1（2.30 g/kg）;镁含量最高的为A1（7.82 g/kg）,其次为E1（7.04g/kg）;铜含量最高的为F1（540.58 mg/kg）,其次为A1（364.90 mg/kg）;锌含量最高的为D1（229.36 mg/kg）,其次为D3 （145.84mg/kg）;铁含量最高的为F1（58.16 mg/kg）,其次为E1（57.49 mg/kg）;锰含量最高的为D2（28.15 mg/kg）,其次为E1（23.54 mg/kg）;硒含量最高的为D2（4.86 mg/kg）,其次为F3 （0.81 mg/kg）;多糖含量最高的为B1 （3.11%）,其次为C1和D1 （均为2.40%）;α-亚麻酸含量最高的为F2（12.70%）,其次为C2 （12.40%）;总黄酮含量最高的为A2 （10.80 g/kg）,其次为B1 （10.67 g/kg）;多酚含量最高的为C1（14.46 g/kg）,其次为A1（14.17 g/kg）;总生物碱含量最高的为D1和E1（均为2.90 g/kg）,其次为C1（2.60 g/kg）。因子分析结果表明,营养成分品质综合评价分值排列前3位的样品依次为F1、D1和A1,说明广西环江县、那坡县和横县春季蚕蛹的综合营养品质较高;活性物质品质综合评价分值排列前3位的样品依次是DI、C1和B1,说明广西那坡县春季蚕蛹的综合活性物质品质最佳。同时,D1的有害矿物质（总砷）元素含量均低于其他样品,且显著低于D2和D3（P <0.05,下同）,有害矿物质（镉）元素含量较低,且显著低于D2,即广西那坡县春季两广二号蚕蛹的有害矿物质（总砷和镉）元素含量总体上较低。【结论】广西那坡县春季两广二号家蚕蚕蛹的营养品质在广西6个县（市、区）春、夏和秋季18个蚕蛹样品中综合评价较高,活性物质品质综合评价最高,有害矿物质元素含量较低,可作为食用和药用最优蚕蛹资源开发利用。
关键词： 两广二号 蚕蛹 营养成分 活性物质 因子分析 品质评价
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澳洲坚果种质果仁主要营养成分分析与评价
《中国粮油学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：以12份澳洲坚果优良种质为试材,通过相关分析与主成分分析等方法,分析不同澳洲坚果种质之间的营养成分差异,挖掘及合理评价现有资源,为澳洲坚果种质资源保护和优异资源的开发利用提供理论依据。结果表明,澳洲坚果果仁的营养成分含量在供试种质之间变化较大,变异幅度在4.60%～24.84%之间,果仁内的变异系数由高到低依次为Ca>Zn>P>Mg>可溶性糖>Fe>蛋白质>氨基酸>K>脂肪。氨基酸含量与Mg含量、Zn含量、蛋白质含量和脂肪含量呈显著正相关,与P含量呈极显著正相关。主成分分析将主要营养成分聚为4个主成分,氨基酸组分因子、矿物质因子、脂肪因子、蛋白质因子,累积贡献率87.91%。根据果仁营养成分含量聚类分析,将12份种质划分成果实营养成分相近、蛋白质和氨基酸含量高、可溶性糖和脂肪含量高的3种类型,且筛选出果实综合品质较好的B7、B4、JW 3个种质。
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不同除草方式对柑橘叶片矿质营养含量及果实品质的影响
《热带农业科学 》 2021
摘要：以沃柑为试验材料,研究不同除草方式对柑橘叶片矿质营养及果实品质的影响,以期为提高柑橘品质以及橘园绿色生态发展提供理论依据。结果表明:杂草刈割的柑橘叶片氮素含量显著高于除草剂（CK）;不同除草方式对柑橘叶片磷、钾含量影响不显著;不同除草方式对叶片中、微量元素的影响表现为杂草刈割显著提高了叶片钙含量,防草布显著降低了叶片铁含量,但是防草布和杂草刈割对叶片镁、锰、铜和锌含量的影响不显著;与除草剂（CK）相比,不同除草方式有提高果实总糖含量、可食率、糖酸比和降低总酸含量的趋势,并显著提高果实的VC含量。总之,杂草刈割提高了叶片氮和钙含量,也提高柑橘果实的内在品质。
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不同干燥和粉碎方式对玉木耳粉粉体特性和营养成分的影响
《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探究适宜的玉木耳粉制备工艺,采用热风干燥、真空冷冻干燥和微波真空干燥三种干燥模式对玉木耳子实体进行干制处理,干制后分别进行普通粉碎和超微粉碎,对不同处理下玉木耳粉粉体特性和营养成分差异性进行评价。结果表明:热风干燥模式粉体流动性和填充性显著优于其他处理（P<0.05）,真空冷冻干燥持水、持油能力较好,超微粉碎可改善粉体特性,但流动性和填充性会有所下降,超微粉碎后粉体润湿下沉所需时间显著多于普通粉（P<0.05）。真空冷冻干燥玉木耳粉营养物质含量保存效果最好,其次为微波真空干燥,热风干燥对营养物质损耗较大,超微粉碎在一定程度上能提高玉木耳粉营养物质的溶出率。综合比较得出,玉木耳真空冷冻干燥超微粉较适合用作功能食品深加工原料。
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适于开口带壳果加工的澳洲坚果桂热1号采收期的确定
《核农学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探明广西澳洲坚果主栽品种桂热1号（简称桂1）不同采收期果实品质和开口效果变化规律,确定开口带壳果加工的最适采收期,本试验以Ⅰ（8月20号）、Ⅱ（8月30号）、Ⅲ（9月9号）、Ⅳ（9月19号）4个采收期（正负误差1 d）的澳洲坚果果实为材料,测定开口合格率、离壳率、完整果仁率、脂肪含量、总糖含量、蛋白质含量、氨基酸含量,再对内含物指标及开口效果指标进行变异性分析、相关性分析、逐步回归分析、综合评价。结果表明,4个采收期澳洲坚果的开口合格率在98.57%以上,离壳果率在55.67%以上,完整果仁率在75.67%以上,蛋白质含量在8.52 g·100g-1以上,总糖含量在2.92 g·100g-1以上,脂肪含量在76.23 g·100g-1以上,氨基酸比值系数分在72.14以上。尽管采收Ⅰ期澳州坚果的完整果仁率不如其他采收期,但其果实品质指标与其他采收期无显著差异,果实开口合格率、离壳率较其他采收期好,综合评价得分最高,因而认为在采收Ⅰ期采收桂1澳洲坚果果实最适于开口带壳果加工。本研究为确定澳洲坚果桂热1号果实最佳采收期提供了理论依据。
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褐飞虱为害对不同抗性水稻品种苗期根系几种营养物质和总酚含量的影响
《环境昆虫学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本文以对褐飞虱Nilaparvata lugens（St■l）具不同抗性水平的水稻品种为研究对象,通过在苗期接入不同密度褐飞虱后测定水稻根系可溶性糖、游离氨基酸、可溶性蛋白质和总酚变化情况,以明确水稻抗虫性与根系生理生化物质含量的关系。研究结果表明,根系中的可溶性糖除了苗龄8 d不接虫的处理,其余处理均以感虫品种TN1含量最高,显著高于3个抗虫品种IR36、Rathu-Heenati（RHT）、Ptb33。各苗龄不同接虫密度TN1根系游离氨基酸及可溶性蛋白质含量均显著高于3个抗虫品种。各苗龄不同接虫密度TN1根系总酚含量均显著低于3个抗虫品种,以Ptb33总酚含量最高,各处理均显著高于IR36及RHT。结果可为进一步开发利用根系指标优良的抗性水稻品种提供科学依据。
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