科研产出
不同发酵及陈化工艺对六堡茶槟榔香形成的影响
《江苏农业科学 》 2024 北大核心
摘要：探究发酵及陈化工艺对六堡茶槟榔香形成的影响，为提高六堡茶槟榔香形成的效率及品质提供理论依据。试验选择广西大叶种为原料，以不同发酵度(A因素)、第1次陈化时间(B因素)、第2次陈化时间(C因素)为考察因素设计正交试验筛选出最适宜六堡茶槟榔香形成的发酵及陈化工艺。结果显示，六堡茶水浸出物、茶多酚及游离氨基酸的含量在经过渥堆发酵、陈化工艺后均呈下降趋势；A、B、C 3个因素对六堡茶槟榔香品质形成影响程度的排序为A>B>C;极差分析得出的最优组合为发酵阶段茶多酚含量降至23%～25%,窖仓第1次陈化时间为6个月，干仓第2次陈化时间为6个月；9个处理中最佳处理组合为T6(即发酵阶段茶多酚含量降至23%～25%,窖仓第1次陈化时间为6个月，干仓第2次陈化时间为0个月),其感官得分为91.6;次优组合为T5(即发酵阶段茶多酚含量降至23%～25%,第1次陈化时间为3个月，第2次陈化时间为6个月),其感官得分为90.4;组合T1(即发酵阶段茶多酚含量降至25%～27%,第1次陈化时间为0个月，第2次陈化时间为0个月)的感官审评得分最低，为81.8。在正交试验最优处理T6的基础上进一步开展干仓陈化处理发现，干仓陈化12个月的茶样感官审评得分最高，为97.0。由此可知，六堡茶槟榔香的加工以原料茶多酚含量降至23%～25%时的渥堆发酵程度为宜，且经过一定时间窖仓、干仓陈化有利于六堡茶槟榔香的形成；相对延长干仓陈化时间能促进槟榔香的发展。综合考虑仓储成本与时间成本等因素，生产中选择T6处理为宜。
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粮饲双审玉米新品种'兆玉215'的选育及特征特性分析
《分子植物育种 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：粮饲通用型玉米品种在保障国家粮食安全和促进畜牧业发展方面具有重要意义。为培育适合热带地区种植的粮饲通用型玉米品种，为粮饲通用型玉米品种在广西种植提供参考，本研究以Q901为母本，以P1107为父本，选育出玉米新品种‘兆玉215’。广西普通玉米区域试验表明‘兆玉215’两季平均籽粒产量为8 030 kg/hm~2，较对照品种‘桂单162’增产4.0%；生产试验表明‘兆玉215’两季平均籽粒产量为7 740 kg/hm~2，较对照品种增产6.4%。广西青贮玉米区域试验表明‘兆玉215’两季平均全株生物产量为55 420 kg/hm~2，较对照品种增产4.9%；生产试验表明‘兆玉215’两季平均全株生物产量为49 587 kg/hm~2，较对照品种增产7.4%。‘兆玉215’籽粒品质容重为795 g/L，粗蛋白含量8.50%，粗脂肪含量5.1%，粗淀粉含量72.40%，赖氨酸含量0.21%；全株品质粗蛋白含量7.18%，淀粉含量36.8%，中性洗涤纤维含量49.4%，酸性洗涤纤维含量15.3%，干物质含量30.4%。‘兆玉215’在青贮收获期高抗大斑病和茎腐病，抗小斑病和穗腐病。‘兆玉215’在2020年和2021年分别通过了广西普通玉米品种审定（审定号:桂审玉2020090号）和广西青贮玉米品种审定（审定号:桂审玉2021089号），是广西首批粒用和青贮双审定玉米品种，可作为粮饲通用型玉米品种在广西或其相似生态地区种植。
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香蕉花多糖抗氧化活性及稳定性研究
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：目的:以香蕉花多糖为研究对象,研究其抗氧化活性及稳定性.方法:采用热水提醇沉法从香蕉花中制备活性多糖,首先分析香蕉花多糖的化学组成成分,并以总抗氧化能力和DPPH、羟基、超氧阴离子等自由基清除能力为评价指标,探索香蕉花多糖的抗氧化活性;在此基础上进一步以羟基自由基清除能力为评价指标,通过模拟光照、pH、温度、金属离子、食品配料以及灭菌方式等常见食品加工条件,系统地研究香蕉花多糖的抗氧化稳定性.结果:香蕉花多糖的得率为 14.56%,多糖中总糖、糖醛酸、蛋白、多酚和黄酮含量依次为 515.61、287.88、53.46、2.23和 7.94 mg/g.香蕉花多糖具有较强的还原铁离子能力和自由基清除活性.光照条件会快速降低香蕉花多糖的抗氧化活性,而强酸性和碱性条件对香蕉花多糖的抗氧化稳定性影响较小.香蕉花多糖耐热性较好,尤其是温度在 60~80℃、加热时间 2~3.5 h的条件下,其抗氧化稳定性较强.金属钠离子的添加几乎不影响香蕉花多糖的抗氧化活性,但随着金属钾离子、铁离子、铜离子浓度的增大,香蕉花多糖的抗氧化活性会明显下降.此外,添加柠檬酸、苯甲酸钠有利于提高香蕉花多糖的抗氧化活性,但蔗糖、葡萄糖的添加对香蕉花多糖的抗氧化稳定性影响较大.灭菌方式对香蕉花多糖的抗氧化活性有一定的影响,因此对香蕉花加工产品进行灭菌时可优先选择高压杀菌.结论:香蕉花多糖具有较强的抗氧化活性,长期光照、金属铁离子和铜离子、食品配料蔗糖和葡萄糖会影响其抗氧化稳定性,在香蕉花的加工贮藏中应避免与此类条件或物质直接接触.
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优质多抗恢复系桂恢581的选育与应用及优良等位基因鉴定
《南方农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】选育优质多抗恢复系桂恢581，并对优良等位基因进行鉴定，为利用异源四倍体小粒野生稻优良基因培育优质多抗水稻新品种提供参考。【方法】以IR24为母本，小粒野生稻为父本进行回交、自交，结合分子标记辅助选择及田间稻瘟病和稻飞虱抗性鉴定，从小粒野生稻渗入系中选育优良恢复系，再与华浙2A、丰田A、天丰A和龙丰A等不育系测交配组测定桂恢581的恢复能力。利用五引物扩增受阻突变体系（PARMS）技术检测桂恢581、华浙2A和华浙优581携带的主要病虫害抗性基因和稻米品质基因。【结果】获得371份小粒野生稻渗入系，从中筛选出农艺性状基本整齐一致的材料R981，经加代提纯选育出强优恢复系桂恢581,2018年获植物新品种权（品种权号：CNA20171712.4）。桂恢581的稻飞虱的抗性水平为3.7级，稻瘟病抗性综合指数为5.0，该恢复系所配组合表现株叶型好、结实率高、杂种优势强，其中华浙2A/桂恢581杂交组合因表现适应性强、生育期适中、长势繁茂、后期熟色好、产量高、米质优、抗性强而入选参试品种。2019-2020年华浙优581参加广西桂南稻作区感光晚籼组区域试验和生产试验，2022年6月通过广西农作物品种审定委员会审定（审定编号：桂审稻2022149号）。PARMS检测发现，桂恢581携带稻瘟病抗性基因Pi5、Pi54、Pib和Pia，稻米品质优良等位基因GS2、GS3、GS5、GL7、GW5和Chalk5；华浙2A携带稻瘟病抗性基因Pita、Pi54、Pib和Pi46，白叶枯病抗性基因Xa7，稻飞虱抗性基因Bph15，稻米品质基因GS2、GS3、GS5、GL7、GW5、fgr、ALK和Chalk5。【结论】利用小粒野生稻资源成功培育出桂恢581，其丰产性好，适应性广，抗逆性强，携带稻飞虱抗性新基因，可作为优质多抗的恢复系应用于杂交水稻育种中。华浙优581的成功选育不仅丰富了水稻品种的类型，也对我国野生稻资源的开发利用具有借鉴价值。
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吴茱萸枝屑代料栽培榆黄蘑的潜力评价
《南京林业大学学报(自然科学版) 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：[目的]开展吴茱萸(Tetradium ruticarpum)枝屑栽培食用菌的潜力评价,对延伸吴茱萸产业链和加快吴茱萸枝条降解具有重要意义,也为吴茱萸枝条的高效利用提供参考依据.[方法]以食用菌中栽培周期较短的榆黄蘑(Pleurotus citrinopileatus)为试验菌株,通过测定和分析吴茱萸枝屑、杂木屑和棉籽壳的营养成分,以杂木屑配方(CK1)和棉籽壳配方(CK2)为对照,探讨以吴茱萸枝屑代替CK1中20%(处理1)、40%(处理2)、60%(处理3)、80%(处理4)和100%(处理5)的杂木屑栽培榆黄蘑对其农艺性状、菌包基质降解和经济效益的影响,综合评价吴茱萸枝屑栽培榆黄蘑效果.[结果]吴茱萸枝屑的纤维素、半纤维素和木质素含量与杂木屑的无显著差异(P>0.05,下同),但其半纤维素和木质素含量分别比棉籽壳的低39.64%和16.55%;粗蛋白含量是杂木屑的4.25倍和棉籽壳的1.91倍,碳氮比是杂木屑的0.24倍和棉籽壳的0.55倍;在杂木屑中未检测到硒,而吴茱萸枝屑的硒含量是棉籽壳的7.69倍.吴茱萸枝屑代替杂木屑栽培榆黄蘑,虽然增加了投入,但对菌丝萌发时间、长势、采收时间影响小,且能加快采后恢复,显著增加产量、原料利用率和经济效益,在处理3、4、5时菌丝生长速率显著加快,菌包成活率达到100%,处理4和处理5时菌丝生长速率与CK2的无显著差异;生物学转化率在处理2、3、4、5时高于CK2,以处理4最好,但每包总鲜质量还是显著低于CK2;综合出菇率在处理3至处理4时高于CK1和CK2;菌包降解程度在处理4时最高,原料利用率为71.88%、纤维素降解率为78.08%、半纤维素降解率为86.38%、木质素降解率为71.18%;经济效益以处理4最好,显著好于CK1,相对CK2每包收益只少0.03元,且能显著降低投入、提高投入产出率.[结论]吴茱萸枝屑是一种比杂木屑和棉籽壳富含粗蛋白、硒的原材料,可代替纯杂木屑和纯棉籽壳栽培榆黄蘑,80%代替杂木屑的量可保证菌包成活率,还有较高的菌丝生长速率、产量、第4潮出菇率、高的原料降解率和经济收益,是一种很好的食用菌原料,具体配方为:吴茱萸枝屑62.4%(质量分数,下同)、杂木屑15.6%、麦麸20.0%、石灰1.0%、石膏1.0%.
关键词： 吴茱萸枝屑 榆黄蘑 食用菌栽培 农艺性状 基质降解 经济效益
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266份木薯种质资源农艺性状分析评价
《热带作物学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：以木薯种质资源为对象,对其 8 个主要农艺性状数据进行统计学分析.结果表明:8 个农艺性状数据呈正态分布,变异系数范围为 7.2%~46.9%,其中淀粉产量的变异系数达 46.9%,薯干率的变异系数最小,为 7.2%.相关分析结果表明,不同性状之间存在一定的显著正相关,其中单株鲜薯质量与茎径呈极显著正相关.进一步利用主成分分析方法将 8 个农艺性状简化为 3 个主成分,发现 2 年的累计贡献率分别达 92.55%、93.67%.第一主成分是单株鲜薯质量、鲜薯产量、淀粉产量、薯干产量,第二主成分是淀粉含量和薯干率.通过聚类分析表明,在欧式距离为 6.0 处,可将各年份的资源分为 4 个类群,其中第Ⅱ类群(单株鲜薯质量、鲜薯产量、淀粉产量、薯干产量)表现优异,可优先作为高产优质木薯新品种选育的亲本材料.
关键词： 木薯 种质资源 农艺性状 相关性分析 主成分分析 聚类分析
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广西芒果产业振兴促进农民共同富裕的路径研究
《中国果树 》 2024 北大核心
摘要：芒果产业是推动乡村振兴、增加农民收入的特色产业和高效产业。通过分析广西百色市芒果产业振兴典型模式以及促进农民共同富裕的具体路径，为振兴革命老区提供强有力的产业支撑。结果表明，广西百色市芒果产业依靠资源禀赋的传统粗放型规模经营虽然能促进农民收入增长，但实现农民共同富裕的动力不足。百色市芒果产业振兴模式通过振兴乡村经济、扩大市场范围夯实农民富裕基础；通过政府适时合理地规划，引导社会资本的有效投入，推动从小农生产向大农业经营的转变，激活数字经济等现代要素的作用实现分工利益，打造产业集群，发挥空间溢出效应，保障乡村产业振兴惠及农村低收入群体，实现农民共同富裕。基于此，从推动芒果产业向高质量转型、促进芒果产业全产业链发展、创新资本参与机制3个角度，提出把芒果产业打造成具有区域特色的乡村富民产业推进农民全面共富的对策建议。
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剑麻行间间种平托花生对土壤微生物群落的影响
《分子植物育种 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了探究间作平托花生还田后剑麻行间间作平托花生对剑麻园土壤质量的影响，对剑麻单作与间作平托花生进行大田实验，研究其不同种植模式的养分以及土壤微生物群落状况，以期为剑麻园剑麻轻简化栽培提供理论依据。间作后门水平细菌群落中放线菌门相对丰度显著升高，肠杆菌门相对丰度显著下降。在门水平上，间作显著提高了真菌群落中子囊菌门和罗兹菌门的相对丰度。相关性分析以及RDA分析表明，土壤微生物群落主要受pH、TN、SOM、NO3--N的影响。根据Tax4Fun细菌功能预测表明，碳水化合物代谢、氨基酸代谢、膜运输、翻译、复制与修复和能量代谢功能群为两种模式的主要功能群。利用FunGuild微生态工具进行功能预测表明，间作后植物病原-土壤腐生-木质腐生真菌和植物病原真菌得到了显著提升。间作平托花生显著提高了土壤的养分状况和土壤微生物群落多样性，提高了细菌群落的脂质代谢和遗传信息处理能力，并且增加了病原型、腐生型和地衣型真菌类群，显著改善剑麻单作土壤质量，有助于剑麻的健康生长，为剑麻园剑麻轻简化栽培技术提供科学依据。
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广西糯玉米品种种质构成及穗部性状选育探讨
《玉米科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：对2011-2022年广西审定的173个糯玉米品种进行分析，研究广西糯玉米品种种质来源、构成，探析品种选育路径。结果表明，广西糯玉米主要种质由A（宜山糯）类、B（京科糯2000）类、C（万糯2000）类、D（燕禾金2000）类、E（中糯1号）类、F（中糯2号）类、G（衡白522）类、H（华珍）类、I（花甜糯179）类、J（NA群体）类、K（NB群体）类等11类种质构成，A、B类种质是广西糯玉米品种的基础种质。根据亲本主要种质类型，排除年份间的环境变化因素，可将93个品种归入AB等15个群组。各群组穗部性状相关分析表明，穗行数、穗粗与产量及其他穗部性状分别呈显著负效应及无显著效应，群组相关性受到种质组合及组配模式共同影响，通常情况下种质组合的影响力更强，涉及F类种质的群组则相反。因此，穗部性状选育重点要根据亲本主要种质类型确定。
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