文献类型： 中文期刊
作者： 马蕊 1 ; 杨开放 1 ; 林勇 1 ; 滕翠琴 1 ; 阳琼芳 1 ;
作者机构： 1.广西职业技术学院;湖南农业大学园艺园林学院;梧州市农业科学研究所
关键词： 茶树花;品质;生化成分;HPLC;分析
期刊名称： 农业研究与应用
ISSN： 2095-0764
年卷期： 2018 年 31 卷 03 期
页码： 12-18
摘要： 茶树资源丰富,但茶树花利用率较低,为了挖掘茶树花的价值,本试验选取11个品种的茶树花对其主要品质特点及生化成分进行分析。实验结果指出:茶树花的主要品质特征有香气芬芳宜人、滋味醇和爽口,其中福鼎大白、福鼎大毫以及福云六号的香气更为浓郁,滋味更好。茶树花生化成分检测结果显示,水浸出物含量为49.63%~59.32%,茶多酚的含量为9.22%~12.31%,游离糖含量为31.92%~41.39%,游离氨基酸的含量为1.43%~3.22%;其中茶多酚的含量最高的是丹桂茶树花,水浸出率、游离氨基酸和游离糖含量最高的是福鼎大毫茶树花。与茶鲜叶比较,茶树花的水浸出物含量较高,游离糖含量略高于鲜叶,游离氨基酸含量与鲜叶相当,咖啡碱含量低于鲜叶,茶多酚含量明显低于鲜叶。这些结果表明茶树花有别于茶叶的这些独特品质特征及内含成分能为其开发利用提供基础。
- 相关文献
[1]茶树花体外抗氧化活性. 马蕊,林勇,滕翠琴,阳琼芳. 2019
[2]不同干燥工艺对金牡丹茶树花品质及挥发性风味成分的影响. 梁贤智,骆妍妃,阳景阳,农玉琴,陈杏,梁光志,陈远权. 2024
[3]桂北沙糖橘“花斑果”调查及其原因分析. 李文宝,全金成,陈斌艳,张欣,徐玉君,李凤英,罗继丰,黄春红. 2019
[4]六堡茶加工过程中主要生化成分的变化. 邱瑞瑾,王登良,龙志荣,马士成,邱卫华. 2016
[5]六堡茶渥堆过程中主要生化成分和茶汤色泽变化及其相关性研究. . 2019
[6]广西铁皮石斛化学成分提取方法研究. 何铁光,王爱勤,黄岛平,韦柱杨,张向军. 2010
[7]广西主栽葡萄品种果实白藜芦醇及其糖苷HPLC定量分析. 管敬喜,谢太理,文仁德,黄羽. 2012
[8]广西铁皮石斛HPLC指纹图谱研究. 卢声仙,王爱勤,韦柱杨,黄岛平,周琳. 2012
[9]不同单品种葡萄酒中白藜芦醇以及白藜芦醇苷含量的研究. 管敬喜,谢太理,文仁德,黄羽. 2012
[10]基于HPLC的轮枝镰刀菌侵染后甘蔗叶片内源激素含量分析. 杨翠芳,高轶静,黄海荣,黄冬梅,杨海,申垚阳,李翔,王泽平. 2025
[11]Adenylate quantitative method analyzing energy change in postharvest banana (Musa acuminate L.) fruits stored at different temperatures. Li, Li,Sun, Jian,Li, Changbao,Sheng, Jinfeng,Zheng, Fengjin,Li, Jiemin,Liu, Guoming,Ling, Dongning,Tang, Yayuan,He, Xuemei,Li, Li,Sun, Jian,Li, Changbao,Sheng, Jinfeng,Li, Jiemin.
[12]不同生育时期分根区交替灌溉对烤烟产质量的影响. 农梦玲,李伏生. 2010
[13]广西1986～2006年农业科技成果推广应用分析. 邱泗杰,龙罡,张天,陈予丰. 2008
[14]六堡茶成为广西茶叶黑马的剖析. 马士成,邱瑞瑾,邱卫华,曹中环,吴文亮. 2014
[15]《广西农业科学》发文引文情况分析与评价. 梁贤. 2006
[16]不同产区"桂蕉6号"香蕉种植成本分析. 李贤高,林志城,王歆昕,潘永杰,邱有强,叶冬梅,高营营,林茜. 2020
[17]广西富硒农业科技创新研究. 李世泽,刘永贤,欧爽翔. 2019
[18]甘蔗新品种'桂糖42号'对不同施氮水平的响应. 廖江雄,谭芳,邓宇驰,唐仕云,黄海荣,李翔,经艳,杨荣仲. 2019
[19]生化腐植酸的提取和分析. 周瑞芳,赵辰龙,陈桂光,李杨瑞,李楠. 2012
[20]广西大豆锈病发生情况及发病条件的初步分析. 朱桂宁,李焜华,李清标,陈永惠,黄荣瑞,孙恢鸿. 1992
作者其他论文 更多>>
-
不同陈化年份传统工艺六堡茶品质差异研究
作者：滕翠琴;李锦锋;庞月兰;江智艺;廖珍承;莫鹰;杨益欢;吴健华
关键词：传统工艺六堡茶;陈化;品质
-
不同堆闷时间对传统工艺六堡茶品质的影响
作者：滕翠琴;吴健华;庞月兰;李锦锋;江智艺;王雨鑫;邓盈;邱瑞瑾
关键词：传统工艺六堡茶;堆闷;品质
-
梧州茶树种质资源的遗传多样性及亲缘关系分析
作者：王留彬;黄丽蕴;滕翠琴;吴立赟;成浩;于翠平;王丽鸳
关键词：SSR标记;遗传多样性;梧州市;茶树
-
六堡茶茶园间种黑麦草抑制杂草效果试验初报
作者：滕翠琴;曹中环;李锦锋;廖珍承;江智艺;吴健华
关键词：六堡茶;有机茶园;以草抑草;黑麦草
-
不同种类粘虫板在六堡茶有机茶园的应用技术研究
作者：滕翠琴;李锦锋;曹中环;邱瑞瑾;吴健华;于翠平
关键词：粘虫板;六堡茶;有机茶园
-
冠突散囊菌对夏秋绿茶发酵的影响
作者：龚受基;滕翠琴;曹惠怡;张均伟;谢加仕;蒙彦妃
关键词：冠突散囊菌;发酵;黑茶;茶多酚
-
岑溪市野生古茶树资源特征与开发利用现状调查
作者：滕翠琴;邱瑞瑾;于翠平;曹中环;李锦锋;陈永斌;吴健华
关键词：野生古茶树;资源;特征;开发利用;广西岑溪市
