您好，欢迎访问广西农业科学院 机构知识库！

百香果保鲜与加工研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 黄修莲 1 ; 冯锦清 1 ; 零东宁 1 ; 孙宇 1 ; 辛明 1 ; 李昌宝 1 ;

作者机构： 1.广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室

关键词： 百香果;保鲜技术;加工工艺

期刊名称： 轻工科技

ISSN： 2095-3518

年卷期： 2022 年 06 期

页码： 1-4

摘要： 百香果是近年来岭南地区较为热门的水果，营养丰富，种植面积不断扩大，但因保鲜加工等技术遇到了瓶颈，限制了它的经济价值。目前对百香果保鲜技术研究有物理保鲜、化学保鲜、生物技术保鲜等；在加工方面研究有百香果果皮加工、果汁加工、果籽成分提取等方式。本文从百香果的保鲜与加工研究现状、存在问题、新技术等方面分析百香果的加工与研究进展，为促进百香果产业发展提供借鉴。

  • 相关文献

[1]保鲜纸处理改善采后火龙果贮藏品质的研究. 黄顺官,黄月婷,唐杰,谢祖强,冯小青,伍冠全. 2023

[2]低温贮藏对不同品种赤苍藤品质的影响. 张尚文,杨天为,黄诗宇,张向军,李婷,高曼熔,庾韦花,蒙平,石前. 2023

[3]百香果根腐病的综合防治技术. 卢桂玲,黄英晴. 2017

[4]桂西北地区百香果栽培技术研究. 韦师妮,韦维,韦贵剑,韦远克,莫爱珍,赵峰进,韦晓,黄小英. 2020

[5]百香果无病毒健康种苗网室栽培技术. 董龙,王小媚,蔡昭艳,苏伟强,陈棋玲,邱文武,任惠,王金都,方位宽,黄章保. 2021

[6]持续高温条件对4个百香果品种开花坐果习性及光合作用的影响. 黄显雅,陈格,黄永才,桂杰,黄诚梅,鞠莹,盛静文,蒋萍,杨柳. 2024

[7]广西百香果产业现状及存在的问题与发展建议. 董龙,王小媚,蔡昭艳,苏伟强,邱文武,任惠,施平丽. 2020

[8]培养基pH值及蔗糖、硼酸、PEG-4000对百香果花粉体外萌发的影响. 蔡昭艳,董龙,王小媚,邱文武,张文斌,刘业强,黄章保,任惠,方位宽,苏伟强. 2021

[9]百香果间种花生高效栽培技术. 唐秀梅,贺梁琼,钟瑞春,蒋菁,唐荣华. 2019

[10]广西钦州市百香果育苗产业调研分析. 王宏利,赵久成,赖淼,张映卿,付鑫锋. 2022

[11]苗期多级修剪对百香果实生苗提早开花结果影响的初步试验. 吴斌,张越根,黄东梅,杨柳,杨其军,徐兵强,宋顺. 2021

[12]百香果(Passiflora edulis)R2R3-MYB基因家族的结构和功能分析. 张丹,郑平,邓彪,柴改凤,安昌,邓考,张文斌,陆宇明,卢翔宇,王小媚,秦源. 2024

[13]百香果贮藏过程中香气合成前体物质变化及其与香气成分的关系. 辛明,冯锦清,李昌宝,孙宇,李天宇,易萍,唐雅园,李杰民,潘达省,何雪梅,李丽,李静. 2024

[14]百香果园套种竹荪高效栽培技术. 张燕,张贻意,唐才明,陈罡. 2019

[15]台农一号百香果嫁接苗与扦插苗栽培对比试验. 秦献泉,李冬波,李鸿莉,邱宏业,侯延杰. 2019

[16]不同种类蜜蜂对设施栽培百香果的授粉效果评价. 胡泊,庞春秀,王小媚,周大维,黄学华,蔡昭艳,邓彪,檀业维,洪日新,陆宇明,周桂华. 2023

[17]百香果遗传育种及栽培生产研究进展. 王翔宇,安昌,秦源,张文斌,苏伟强,王小媚,郑平. 2022

[18]带壳百香果与甘蔗汁混酿复合果酒工艺研究. 曹慕明,陈国品,谢蜀豫,黄秋凤,李玮. 2019

[19]百香果花不同发育阶段花粉活力、柱头可授性及其对坐果的影响. 蔡昭艳,董龙,王葫青,邱文武,苏伟强,任惠,王小媚,方位宽,黄章保,邓彪,刘业强. 2023

[20]"台农1号"百香果采收、保鲜及储运技术要点. 陈格. 2021

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：广西农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台