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• 火麻蛋白肽体内降血压功效研究

  作者：卫萍;刘国明;韦珍;邓中霖

  关键词：火麻蛋白;火麻蛋白肽;SHR;降血压;心率;体质量;长效;短效

• 旱藕高纤维代餐粉对高脂饮食诱导小鼠肥胖的干预作用

  作者：唐雅园;韦珍;覃淼;邓中霖;卢历;廖艳婷;饶川艳;谢立朵;叶冬青;王振兴;蓝亦锐;何雪梅

  关键词：旱藕;膳食纤维;代餐粉;肥胖;脂质代谢

• 5种干燥方式对木薯酸淀粉性能的影响

  作者：李明娟;王颖;张雅媛;游向荣;周葵;卫萍;韦林艳

  关键词：木薯酸淀粉;热风干燥;热泵干燥;真空冷冻干燥;喷雾干燥;晒干;淀粉性能

• 正己醇对机械伤香蕉采后生理特性影响及磷脂酶D的抑制作用

  作者：甘婷;黄方;黄敏;易萍;李丽;李杰民;零东宁;陈瑜娴;张兰

  关键词：香蕉;正己醇;磷脂酶D抑制剂;采后品质;生理特性

• 不同栽培基质毛木耳品质分析与评价

  作者：罗阳兰;王灿琴;胡秀月;赵承刚;黄丽玲;陈丽新;覃晓娟;陈振妮;黄世旅;陈平

  关键词：毛木耳;栽培基质;农艺性状;氨基酸评价;质构特性;主成分分析

• 不同发酵方式对酸豇豆品质的影响

  作者：孙宇;周主贵;刘健;辛明;李昌宝;冯锦清;李杰民;李天宇;叶冬青;零东宁

  关键词：酸豇豆;发酵方式;直投式菌剂;品质

• 栽培料总硒浓度对秀珍菇产量、品质及产品安全性的影响

  作者：陈雪凤;刘增亮;张雯龙;吴圣进;赵承刚;祁亮亮;石鹏;韦贤平

  关键词：秀珍菇;栽培原料硒浓度;产量;品质;产品安全性