文献类型： 中文期刊
作者： 叶建强 1 ; 蓝桃菊 1 ; 黄卓忠 1 ; 陈丽新 1 ;
作者机构： 1.广西农业科学院水稻研究所
关键词： 大球盖菇;常规基质;鲜品等级;分布规律;经济收入
期刊名称： 中国食用菌
ISSN： 1003-8310
年卷期： 2021 年 011 期
页码： 25-31
摘要： 为了解大球盖菇在采收过程中鲜品等级的划分标准,开展市场调研,确立鲜品等级评价体系,研究各等级菇分别在常规栽培基质稻草和稻壳中的分布规律,分析其经济收入。结果表明,以菌柄形态、鲜重作为主要区分指标,将大球盖菇在市场中的鲜品等级从高到低依次分为A级、a级、B级、b级和S级五个等级,再结合子实体长度、菌柄和菌盖直径进一步区分。在大球盖菇采收过程中,高级菇的数量百分比及鲜重百分比主要来自前三茬;产量和经济收入分别来自稻草中的前四茬和稻壳中的前三茬,经济收入主要来自高等级菇,尤其是A级菇。因此,大球盖菇采收前三茬、四茬为宜,高等级菇比例高,经济收入高。
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