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超声强化提取山黄皮果总黄酮及其抗氧化活性的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 游向荣 1 ; 孙健 1 ; 李丽 1 ; 张娥珍 1 ; 王振兴 1 ; 邱文武 2 ; 王文林 2 ;

作者机构： 1.广西农业科学院农产品加工研究所

2.广西亚热带作物研究所试验站

关键词： 山黄皮果;总黄酮;超声波提取;抗氧化活性

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2012 年 33 卷 05 期

页码： 265-268

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用超声强化提取山黄皮果中的总黄酮,通过正交实验方法确定山黄皮果总黄酮优化的提取工艺,并测定其对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH.)和羟自由基(.OH)的清除效果。结果发现,在本实验条件下,超声强化提取山黄皮果总黄酮的优化提取工艺条件为提取温度70℃、液料比40:1(v/m)、乙醇浓度60%(v/v)、提取时间60min;在优化条件下,山黄皮果总黄酮得率为3.82%±0.02%;山黄皮果总黄酮对DPPH.和.OH均有较强的清除能力。研究可为山黄皮果开发利用提供参考。

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