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保鲜剂处理对阳光玫瑰葡萄贮藏期品质变化的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 庞丽婷 1 ; 张劲 1 ; 成果 1 ; 谢太理 1 ; 谢林君 1 ;

作者机构： 1.广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所

关键词： 阳光玫瑰;葡萄;保鲜剂;品质

期刊名称： 南方园艺

ISSN： 1674-5868

年卷期： 2022 年 33 卷 004 期

页码： 8-14

摘要： 以阳光玫瑰葡萄为试材,采用1-甲基环丙烯(1-MCP)与二氧化硫(SO2)保鲜剂分别结合冰温贮藏,不使用保鲜剂的葡萄果实为对照,分析葡萄贮藏期的主要品质指标变化.结果表明,贮藏60 d内,各处理间无差异,冰温贮藏可保持葡萄果实贮藏品质.贮藏90 d后,保鲜剂处理较对照更能保持葡萄贮藏好果率,降低脱粒率及果梗褐变指数,保持甜酸风味,SO2保鲜剂作用效果更好.1-MCP保鲜剂可以用于中短期的阳光玫瑰葡萄贮藏保鲜,SO2保鲜剂有利于延长阳光玫瑰葡萄贮藏期,保持贮藏品质.

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