文献类型： 中文期刊

作者： 黄振勇 ¹ ; 廖才学 ² ; 王冬梅 ³ ; 梁晓君 ¹ ; 韦馨平 ¹ ; 淡明 ¹ ; 张娥珍 ¹ ;

作者机构： 1.广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所

2.广西计量检测研究院

3.南宁市农业科学研究所

关键词： 甘蔗尾梢;分级固态发酵;饲料品质

期刊名称： 热带作物学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 003 期

页码： 862-868

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以甘蔗尾梢为主要原料,采用分级固态发酵技术研究生产甘蔗尾梢饲料的工艺条件,通过单因素和正交实验,对一级发酵工艺中接种量、水分含量、一级发酵时间和二级发酵工艺中精粗比、二级发酵时间5个因素进行了优化。结果表明:当接种0.15%发酵菌剂于一级发酵底物中,调整其水分含量为50%,密封常温发酵5 d后按3∶7比例将一级发酵料与新鲜甘蔗尾梢混合均匀,压实密封进行二级发酵,21d后甘蔗尾梢饲料品质最佳。所得甘蔗尾梢饲料粗蛋白含量为15.24%,粗纤维含量为24.03%。分级固态发酵技术可快速、有效提高甘蔗尾梢饲料中粗蛋白含量,同时降解粗纤维,改善饲料适口性,可应用于甘蔗尾梢饲料的制备。