文献类型： 中文期刊
作者： 李丽 ; 孙健 ; 游向荣 ; 李杰民 ; 何全光 ; 张娥珍 ;
关键词： 香蕉;C102;1-MCP;贮藏品质;banana ; C1O2; 1-MCP ; storage quality
期刊名称： 南方农业学报
ISSN： 2095-1191
年卷期： 2012 年 43 卷 005 期
页码： 679-682
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： [目的]探讨二氧化氯(C1O2)与1-甲基环丙烯(1-MCP)结合处理对香蕉贮藏品质的影响,为C1O2和1-MCP在香蕉贮运保鲜上的应用提供参考依据.[方法]以"威廉斯"香蕉果实为对象,用200μg/kgC10搞液浸泡3min后,再经1μL/L1-MCP处理12h,然后分别进行室温贮藏[(25±0.5)℃]和冷藏[(13±0.5)℃],观测贮藏过程中香蕉品质的变化.[结果]无论在室温贮藏还是冷藏条件下,ClO2结合1-MCP处理均可有效减缓香蕉褪青和转黄,降低香蕉硬度下降速率及可滴定酸、可溶性总糖和还原糖的k升速率.[结论]C1O2黠合1-MCP处理可以显著延缓香蕉后熟,保持良好的贮运品质,是香蕉贮运过程中预防香蕉转黄,延缓后熟的有效措施.
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