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• 振荡辅助水浸提法提取茶皂素工艺优化及其抗氧化和抑菌能力研究

  作者：唐雅园;李丽;吴雪辉;陈品杰;杨正强;杨通鑫;何雪梅;孙健

  关键词：茶皂素;水提醇沉;抗氧化能力;抑菌能力

• 脱脂大豆粉曲奇饼干配方优化及对小鼠脂代谢的影响

  作者：段亮亮;郑思晴;赵柏雅;王宇清;贾弘泽;商晋;徐守竹;叶冬青;李昌宝;饶川艳

  关键词：脱脂大豆粉;曲奇饼干;配方优化;小鼠;脂代谢

• 火麻蛋白肽体内降血压功效研究

  作者：卫萍;刘国明;韦珍;邓中霖

  关键词：火麻蛋白;火麻蛋白肽;SHR;降血压;心率;体质量;长效;短效

• 不同品种澳洲坚果的矿物质、氨基酸、多酚含量及抗氧化活性分析及品质评价

  作者：杜丽娟;陶汝青;周葵;王文林;梁天俞;郑杰;程文倩;周主贵;张雅媛

  关键词：澳洲坚果;差异分析;主成分分析;聚类分析

• 基于综合功能特性的滇黄精多糖提取方法优选

  作者：唐雅园;韦珍;岳健;苏娟;孙健;何雪梅

  关键词：滇黄精;多糖;品种;提取方法;化学成分;综合功能特性

• 植物乳植杆菌发酵对芒果汁中黄酮类物质及有机酸的影响

  作者：杨莹;杨冬冬;李丽;何雪梅;叶冬青

  关键词：植物乳植杆菌;芒果;发酵;有机酸;黄酮类物质

• 旱藕高纤维代餐粉对高脂饮食诱导小鼠肥胖的干预作用

  作者：唐雅园;韦珍;覃淼;邓中霖;卢历;廖艳婷;饶川艳;谢立朵;叶冬青;王振兴;蓝亦锐;何雪梅

  关键词：旱藕;膳食纤维;代餐粉;肥胖;脂质代谢