专利类型: 中国发明申请
专利权人: 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
发明人: 盛金凤;孙健;李丽;李昌宝;何雪梅;郑凤锦;李杰民;刘国明;廖芬
专利号: CN201511013332.4
摘要: 本发明公开了一种非油炸香蕉脆片的制备方法,具体是选用新鲜香蕉经去皮、切片、护色、沥干、太阳能‑热泵干燥及微波真空干燥后而得到无油香蕉脆片产品,其中的太阳能‑热泵干燥是以氮气作为干燥房与热泵机组间的循环气体,同时工艺中采用分段式干燥。与现有技术相比,本发明方法生产经济实用、便于操作,加工能耗低,效率较高,干燥时间较短;所得到的香蕉脆片产品色泽金黄、膨化效果好,口感酥脆,是一种营养健康的休闲食品。
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
振荡辅助水浸提法提取茶皂素工艺优化及其抗氧化和抑菌能力研究
作者:唐雅园;李丽;吴雪辉;陈品杰;杨正强;杨通鑫;何雪梅;孙健
关键词:茶皂素;水提醇沉;抗氧化能力;抑菌能力
-
脱脂大豆粉曲奇饼干配方优化及对小鼠脂代谢的影响
作者:段亮亮;郑思晴;赵柏雅;王宇清;贾弘泽;商晋;徐守竹;叶冬青;李昌宝;饶川艳
关键词:脱脂大豆粉;曲奇饼干;配方优化;小鼠;脂代谢
-
火麻蛋白肽体内降血压功效研究
作者:卫萍;刘国明;韦珍;邓中霖
关键词:火麻蛋白;火麻蛋白肽;SHR;降血压;心率;体质量;长效;短效
-
基于综合功能特性的滇黄精多糖提取方法优选
作者:唐雅园;韦珍;岳健;苏娟;孙健;何雪梅
关键词:滇黄精;多糖;品种;提取方法;化学成分;综合功能特性
-
植物乳植杆菌发酵对芒果汁中黄酮类物质及有机酸的影响
作者:杨莹;杨冬冬;李丽;何雪梅;叶冬青
关键词:植物乳植杆菌;芒果;发酵;有机酸;黄酮类物质
-
旱藕高纤维代餐粉对高脂饮食诱导小鼠肥胖的干预作用
作者:唐雅园;韦珍;覃淼;邓中霖;卢历;廖艳婷;饶川艳;谢立朵;叶冬青;王振兴;蓝亦锐;何雪梅
关键词:旱藕;膳食纤维;代餐粉;肥胖;脂质代谢
-
芒果属种间砧穗组合对根生理及解剖结构的影响
作者:罗世杏;唐玉娟;冉梦阳;黄国弟;莫永龙;赵英;李日旺;李丽;韦再行
关键词:芒果;接穗;砧木根系;生理指标;解剖结构;矿质营养


