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一种润肺止咳果糕及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所

发明人： 何雪梅;盛金凤;李丽;刘国明;孙健;零东宁;李昌宝;郑凤锦;廖芬;李杰民

专利号： CN201410644364.3

摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体提供了一种润肺止咳果糕及其制备方法。一种润肺止咳果糕由以下重量份的原料组成：复合果浆30~50份，糖浆40~70份，凝胶剂1~4份，酸味剂0.3~0.7份。润肺止咳果糕的制备包括以下几个步骤：步骤A：果浆的制备：金桔果浆的制备、罗汉果提取物的制备、无花果提取物的制备、火龙果花提取物的制备、芭蕉花提取物的制备、复合果浆的制备；步骤B：果糕的制备：凝胶的复配、溶胶、熬糖、熬煮、调酸、浇模成型、烘干、包装检验。本发明制备的复方水果糕酸甜可口、风味色泽俱佳，具有润肺止咳的功能，制作的果糕易保存、携带和食用，并丰富了果糕产品，促进多种农产品的产业化发展，提高果农经济效益。

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