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一种低糖芒果果脯及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所

发明人： 李丽;盛金凤;孙健;李昌宝;何雪梅;李杰民;郑凤锦;刘国明;游向荣;张雅媛

专利号： CN201310649907.6

摘要： 本发明公开了一种低糖芒果果脯及其制备方法，所述芒果果脯含有质量分数的组分：总糖35-45%，总酸度0.5-0.8%，水分15-18%。本发明公开的低糖芒果果脯采用超声波法提升渗透速率，加快生产节奏，保持芒果原有风味，制得的芒果果脯风味脆爽纯正，无异味，低糖分。

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