科研产出
不同含水量对甘蔗尾梢储藏品质的影响
《热带作物学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：以甘蔗尾梢为研究对象,探讨储存期间甘蔗尾梢的水分含量、干物质、可溶性糖、维生素C、粗脂肪、粗蛋白、钙、磷、菌落总数及霉菌总数等品质指标的变化。结果表明:不同含水量对甘蔗尾梢的水分、可溶性糖、Vc、粗蛋白、粗脂肪、菌落总数、霉菌总数具有显著差异(p<0.05),对干物质、钙磷含量没有显著性差异(p>0.05);与Y1相比,初始含水量较低的Y2较好的降低了水分、粗脂肪、可溶性糖、Vc的损失速度,有效抑制了菌落总数、霉菌总数的增长。因此,降低含水量能较好地维持贮藏期间甘蔗尾梢的品质。
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牛、羊全价颗粒饲料储存期间品质变化的研究
《饲料工业 》 2017 北大核心
摘要：以牛、羊全价颗粒饲料为研究对象,探讨储存期间饲料的水分含量、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、钙、磷、菌落总数及霉菌总数等品质指标的变化。结果表明:随着储存时间的增加,水分含量、菌落总数与霉菌总数呈上升趋势,粗脂肪、粗纤维呈下降趋势,而对粗灰分、粗蛋白、钙、磷影响不大;牛、羊全价颗粒饲料在储存60 d时间内品质指标表现优异。
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桂南葡萄夏果成熟过程中的品质变化规律
《南方农业学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探索桂南地区葡萄夏果成熟过程中果实品质变化规律,为桂南生产优质葡萄提供参考依据。【方法】以维多利亚、赤霞珠、雷司令和优株玫瑰4个品种为试材,在其果实转色前2周、转色开始(5%转色)、转色结束(100%转色)、采收前4个时期采样,测定其可溶性糖、可滴定酸、可溶性固形物、花色素含量、p H和糖酸比,分析4个品种夏果果实成熟过程中品质的变化规律。【结果】维多利亚、赤霞珠、雷司令、优株玫瑰夏果在成熟过程中果实的可溶性糖、可溶性固形物、果皮花色素含量、p H和糖酸比呈上升趋势,可滴定酸含量呈先上升后下降变化趋势。维多利亚和优株玫瑰夏果果实的可溶性糖和可溶性固形物含量在果实发育过程中最先迅速积累,随后花色素含量迅速增加,可滴定酸含量随之迅速降低,糖酸比迅速增加。【结论】鲜食葡萄品种维多利亚和优株玫瑰在生产上可通过枝梢修剪扩大其叶片光合作用面积,促进夏果糖分增加而生产出优质葡萄;酿酒葡萄品种赤霞珠和雷司令夏果品质在桂南地区表现较差,不适合用于酿制葡萄酒。
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