科研产出
不同气调方式对鲜切马蹄生理生化指标的影响
《食品科技 》 2019 北大核心
摘要：以鲜切马蹄为试验材料,通过复合保鲜剂涂膜处理后于托盘中用保鲜膜包裹,研究不同气调方式对鲜切马蹄冷藏间生理生化指标的影响。结果表明:贮藏18 d,B组(密闭光合气调箱)的失重率为0.13%,可溶性固形物含量为10.2%,Hunter L~*值为84.34,褐变度为0.8324,总酚含量为0.0286ΔOD_(280)/g,类黄酮物质含量为0.1301ΔOD_(325)/g,可溶性蛋白质含量为0.016 g/100 g,菌落总数1.208×10~3cfu/g,多酚氧化酶活性为0.5030ΔOD_(405)/min·g,过氧化物酶活性为0.8996ΔOD_(470)/min·g;与A组和C组相比,B组降低了鲜切马蹄失重率、褐变度和酚类物质的累积,延缓了营养物质的下降,抑制了酶的活性及微生物生长。因此,B组处理效果最好,能够有效延长鲜切马蹄货架期。
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镉胁迫条件下硅对果蔗幼苗生理生化特性的影响
《河南农业科学 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：采用砂培试验,以广西普遍种植果蔗品种(Badila)为材料,研究不同质量浓度Si(0、10、20、40 mg/L)对Cd胁迫条件下果蔗生理生化指标的影响,以期进一步揭示Cd胁迫下Si对果蔗毒害的缓解机制,为合理利用Si缓解重金属对植物的毒害提供科学依据。在Cd胁迫下,果蔗幼苗超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、丙二醛(MDA)含量、脯氨酸(Pro)含量升高,叶绿素含量降低。施用外源Si能降低Cd胁迫下果蔗幼苗SOD活性,Si质量浓度为40 mg/L时,效果最明显;能降低Cd胁迫下果蔗幼苗CAT活性及MDA、Pro含量,Si质量浓度为10 mg/L时,效果最明显;能提高Cd胁迫下果蔗幼苗的叶绿素含量,Si质量浓度为20 mg/L时,效果最明显。综上,适当质量浓度的外源Si能在一定程度上减轻重金属Cd胁迫对果蔗幼苗的伤害。
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高温胁迫下不同皮色西瓜耐热性评价研究
《南方农业学报 》 2014 CSCD
摘要：【目的】研究高温胁迫条件下不同皮色西瓜耐热性,为耐热西瓜品种育种提供理论依据。【方法】采用大田试验,设闷棚和普通大棚(对照)两种处理,测定不同皮色西瓜相关生理和品质指标,采用隶属函数方法对其耐热性进行综合评价。【结果】与对照处理相比,闷棚处理不同西瓜品种的叶绿素总含量、MDA、脯氨酸含量均出现不同程度下降;POD活性均出现不同程度上升,SOD活性均出现不同程度下降,而CAT活性既有上升、又有下降;果实单瓜重、硬度、可溶性固形物含量、Vc和可溶性蛋白含量均出现不同程度下降。不同西瓜品种隶属函数平均值由大到小依次为R2、R3、R1、R11和R6。【结论】明花皮色的西瓜耐热性最好,暗花和墨绿色皮色的西瓜耐热性次之,黄皮和绿皮西瓜耐热性较差。
关键词： 高温胁迫 不同皮色西瓜 耐热性 生理生化指标 品质指标
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葡萄冷藏过程中落粒果实品质及生理生化研究
《南方农业学报 》 2013 CSCD
摘要：【目的】探讨冷藏期间葡萄落粒果实品质及生理生化指标的变化规律,为葡萄的贮藏保鲜研究提供理论依据。【方法】以巨峰葡萄为材料,采后置于温度为-1～0℃的冷库中贮藏,以未落粒果实为对照,每隔30 d测定落粒果品质及生理指标。【结果】随着贮期的延长,果实落粒率不断上升,贮藏60 d后果粒脱落率约30.00%,90 d后则高达93.71%;落粒果单果重、硬度、含水量、维生素C(Vc)和可滴定酸(TA)含量不断下降,均比同期对照低;可溶性固形物(TSS)和可溶性糖(TS)含量先升后降,均比同期对照高。落粒果丙二醛(MDA)含量和过氧化物酶(POD)活性不断上升,均比同期对照高;超氧化物歧化酶(SOD)活性不断下降,比同期对照低;过氧化氢酶(CAT)活性先升后降,贮藏30d时比对照高,60 d时则比对照低;果胶酶(PE)活性不断下降,比同期对照高。【结论】葡萄在低温冷藏过程中落粒果品质不断下降,生理生化指标不断朝着衰老的趋势发展。巨峰葡萄贮藏过程中可能存在Vc、TA、TS、MDA含量及SOD、POD活性临界点,即当各项指标高于或低于临界阈值时,葡萄开始出现落粒。
关键词： 葡萄 落粒果实 冷藏 贮藏品质 生理生化指标 变化趋势
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TIBs和传统培养方式培养的甘蔗脱毒苗生理生化指标比较
《西南农业学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：以新型培养方式——间歇浸没式生物反应器(TIBs)和传统培养方式(CK)生产的甘蔗脱毒苗为材料,分别在增殖期、生根期和炼苗期测定它们的生理生化指标并进行比较。结果表明,在株型方面,TIBs脱毒苗在株高、茎径、叶片数、叶长、叶宽等方面均比CK的高;在含水量方面,TIBs和CK的脱毒苗差别不大;在叶绿素、脯氨酸、可溶性糖、可溶性蛋白含量和过氧化物酶活性等指标方面,TIBs与CK的脱毒苗相比在增殖期差异不大,但到了生根期和炼苗期各指标均比CK的高。应用间歇浸没式生物反应器培养的甘蔗脱毒苗比传统培养方式具有更强的生长活力和抗逆性。
关键词： 甘蔗 组织培养 间歇浸没式生物反应器 脱毒苗 生理生化指标
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高温胁迫下辣椒生理生化响应机理初步探讨
《西南农业学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：为阐明辣椒耐热的生理生化机制,以耐热自交系A11和热敏自交系B22为材料,研究了高温(42℃)胁迫下辣椒相对电导率、丙二醛、游离脯氨酸、总叶绿素含量和保护酶活性的变化。结果表明:高温胁迫后,随着时间的延长,不同耐热性材料的相对电导率、丙二醛含量增加,热敏材料增幅高于耐热材料,而热敏材料的游离脯氨酸含量的上升幅度低于耐热材料;总叶绿素含量呈下降趋势,热敏材料总叶绿素含量的下降幅度大于耐热材料;SOD和POD活性均表现为先下降后上升趋势,其中热敏材料下降幅度高于耐热材料,上升幅度则相反。
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两个木薯品种需水特性研究
《南方农业学报 》 2012 CSCD
摘要：【目的】探讨木薯品种华南205和新选048的需水特性,为木薯大田栽培及抗旱育种提供科学依据。【方法】以广西木薯主栽品种华南205和广西大学自育品种新选048为材料,试验设置正常供水(A)、轻度干旱(B)、中度干旱(C)和重度干旱(D)共4个土壤水分处理,在木薯块根形成期(5～7月)、膨大期(7～9月)和成熟期(9～12月)测定木薯净光合速率、叶片水势、叶片膜透性、叶绿素a+b、丙二醛、脯氨酸以及生物产量等相关指标。【结果】华南205表现出受胁迫时间要早于新选048。生育期越靠后,木薯受到水分胁迫的影响越显著。干旱条件下受到水分胁迫时,木薯叶片光合作用的效率受到影响,在中轻度干旱条件下还表现出一定的水分胁迫补偿效应。【结论】木薯对于干旱胁迫响应的生理顺序为:光合速率>蒸腾>气孔导度>叶片水势,适当的水分胁迫有利于木薯产量的形成和淀粉积累;在该试验条件下,木薯品种新选048表现出比华南205更强的抗旱性及耐旱能力。
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