科研产出
不同虫茶及其植物原料的抗氧化作用效果比较
《食品安全质量检测学报 》 2024
摘要：目的 比较研究酸枣叶虫茶、茶叶虫茶及其植物原料的体外抗氧化能力。方法 采用高效液相色谱法及分光光度法等方法检测酸枣叶、茶叶、酸枣叶虫茶及茶叶虫茶中多酚、总黄酮、咖啡碱、游离氨基酸及可溶性糖含量,并以自由基的清除能力及铁离子还原力作为抗氧化能力的评价指标。结果 茶叶中多酚含量最高,显著高于酸枣叶及两种虫茶（P＜0.05）;酸枣叶中总黄酮、咖啡碱及可溶性糖的含量最高,均显著高于茶叶及两种虫茶（P＜0.05）,且酸枣叶虫茶不含咖啡碱;茶叶虫茶的游离氨基酸含量最高,显著高于酸枣叶虫茶及植物原料（P＜0.05）;在抗氧化能力测定中,茶叶对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基、羟自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（superoxide anion radicals,·O2-）、2,2’-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐[2,2’-azino-bis （3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid） ammonium salt, ABTS]阳离子自由基的清除能力及铁还原能力最高,均显著高于酸枣叶及两种虫茶（P＜0.05）,而茶叶虫茶的抗氧化活性最弱。Spearman相关性分析表明,4个样品的DPPH自由基、·OH、·O2-、ABTS阳离子自由基清除能力、铁还原力及抗氧化效能综合指数均与多酚、可溶性糖、游离氨基酸含量的相关系数较高,其与多酚、可溶性糖含量分别呈极显著、显著正相关（P＜0.01, P＜0.05）,与游离氨基酸含量均呈显著负相关（P＜0.05）。结论 植物原料的抗氧化活性强于虫茶,且酸枣叶虫茶强于茶叶虫茶,多酚、可溶性糖是决定两种虫茶及其植物原料抗氧化活性的重要物质。
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百香果贮藏过程中香气合成前体物质变化及其与香气成分的关系
《食品与发酵工业 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为阐明采后百香果香气合成前体物质变化及其与香气成分的关系，该文研究了常温（25℃）、低温（6℃）贮藏期间百香果亚油酸、亚麻酸、油酸、氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖及香气成分的变化规律。结果表明，低温贮藏条件下，亚麻酸、亚油酸、油酸、葡萄糖、果糖含量低于常温组，峰值较常温组分别延迟4、2、6、4 d；赖氨酸、组氨酸、脯氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸含量的峰值较常温组分别延迟2、6、8、2、6、8、8、2 d，说明低温条件对亚麻酸、亚油酸、油酸、葡萄糖、果糖、赖氨酸、组氨酸、脯氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸具有一定的抑制作用。蔗糖含量在常温贮藏期间呈快速下降趋势（0～14 d降幅为73.21%），而低温贮藏较好维持了蔗糖含量（0～20 d降幅为8.70%）。百香果香气物质以酯类为主，低温贮藏可以维持较高的酯类物质相对含量，低温条件第20天出现峰值（69.27%）、整个贮藏期内保持在54.62%～69.27%。另外，经百香果香气合成前体物质与其香气成分的相关性分析显示，亚油酸、油酸、蔗糖、谷氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、色氨酸对香气成分有显著的正相关，且主要与酯类、醇类香气物质关系较强。该研究为百香果采后香气品质保持及代谢机制研究提供了参考依据。
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四季金花茶小孢子发育及与花器官形态的相关性分析
《分子植物育种 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了能够通过花器官的外部形态特征快速选择合适发育时期的花药进行离体培养，从而开展单倍体育种研究，本研究利用卡宝品红和DAPI荧光染色法，观察了四季金花茶小孢子四分体时期、单核早中期、单核靠边期和二胞花粉期各时期的细胞学变化，同时分析和比较了相应的花器官外部形态特征，依据花器官形态确定花粉发育时期，从而确定进行花药离体培养的最佳选蕾时期。研究表明，四季金花茶小孢子发育各时期具有明显的细胞学特征，其特征变化与花器官形态特征密切相关：花蕾纵径、花药长度在小孢子各个发育时期具有显著性差异，花药颜色由白色-奶白色-淡黄色-黄色-橙色变化明显，可将花蕾纵径、花药长度和花药颜色作为鉴定小孢子发育时期的外部形态指标。本试验所用的四季金花茶处于单核靠边期时细胞核靠近花粉萌发孔一边，此时花器官形态特征为：花蕾纵径为10.48～10.56 mm，花药长度为0.172～0.176 mm，花药为黄色。可根据此时期花器官的形态特征选择合适的花蕾开展花药离体培养研究，为成功获得单倍体植株提供基础。
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10种澳洲坚果的开花结实特性及品质性状分析
《农业研究与应用 》 2024
摘要：【目的】研究广西南宁地区澳洲坚果的开花结实特性、果实品质性状及各果实品质性状之间的相关性，为澳洲坚果良种选育及推广提供参考依据。【方法】以10种澳洲坚果为研究对象，采用挂牌记录法观察其开花结实特性，并对果实品质性状（鲜果质量、出种率、果壳厚度、果仁质量、出仁率、脂肪、蛋白质等）进行测定，分析各果实品质性状间的差异与相关性。【结果】10种澳洲坚果的开花期存在一定差异，其中O.C、S1、桂热1号和JW的花期为3月上旬至3月下旬，其它6个品种花期为3月中旬至4月上旬。不同品种花序长度、小花数量及结实率均存在显著差异，其中HAES695和JW花序长度显著高于其它品种，JW、HAES695、桂热引4号、桂热9号和A16的小花数量较多（>200朵/序）；桂热1号结实率显著高于其它品种，其次为JW和S2。不同品种果实的各品质性状存在显著差异，以桂热引4号鲜果质量最大，果皮最厚，出种率和总糖含量最低；桂热9号果壳最厚，出仁率、脂肪、全钾和钙含量最低；S1果小，果皮最薄，出种率和蛋白质含量最高，锌含量最低；S2脂肪和总糖含量最高，果仁质量最小；HAES695出仁率较高，鲜果质量最小；A4外观品质最优，果壳最薄，出仁率和果仁质量最高；桂热1号、A16、O.C和JW各项品质性状综合表现优良。相关性分析表明，10种澳洲坚果果实的品质性状间存在显著或极显著相关。【结论】综合来看，10种澳洲坚果开花结实及品质性状差异较大，其中O.C、S1、桂热1号和JW花期较早，桂热1号、JW和S2的结实率较高，A4果实的外观品质最优，其次为桂热1号、A16、O.C和JW。
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叶面喷施硒肥对滑皮金柑果实品质的影响
《安徽农业科学 》 2023
摘要：以滑皮金柑为研究对象,纳米硒、亚硒酸钠为硒源,分析叶面喷施硒肥对植株叶片叶绿素含量和果实产量、可溶性固形物、维生素C、还原糖、可溶性总糖、丙二醛含量,以及谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响.结果表明,与CK相比,叶面喷施纳米硒、亚硒酸钠后,滑皮金柑果肉、果皮、叶片硒含量分别提高230.6%和118.5%、253.8%和79.8%、616.3%和185.0%;果肉、果皮、叶片的GPx活性均显著高于CK处理;果肉、果皮、叶片的MDA含量均显著降低.叶面喷施纳米硒比亚硒酸钠对促进滑皮金柑果实生长、果实品质形成效果更佳.
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广西不同品种有色稻米营养及功能性成分比较分析
《南方农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】比较广西不同品种类型有色稻米的营养及功能性成分差异，为广西有色稻米开发利用提供理论依据。【方法】选取广西巴马县的6个主栽有色稻地方品种（红米4个、黑米2个）为试验材料，以白米为对照，采用食品安全国家标准方法和试剂盒检测方法，测定有色稻地方品种糙米的19种营养成分和6种功能性成分，并对其进行统计分析、色差值分析和相关分析，明确不同品种有色稻米的差异和优势成分。【结果】有色稻米的膳食纤维、蛋白质、维生素B2(VB2)、维生素E（VE）、花色苷和黄酮等6种营养及功能性成分含量均显著高于白米（P＜0.05，下同），分别高出18.9%～44.6%、27.0%～90.4%、9.1%～134.0%、29.2%～109.1%、197.7%～565.8%和10.8%～42.1%，其他成分因品种类型不同而存在差异。营养成分中，那乙短秆黑糯、那乙高秆黑糯和坡帮红米的氨基酸组成较平衡合理，必需氨基酸/非必需氨基酸比值在54.40%～55.75%，较接近联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）模式（60.00%）；那乙短秆黑糯和那乙高秆黑糯的脂肪含量分别较白米高22.6%和17.0%;4个红米品种的直链淀粉含量较白米高18.8%～82.0%；龙威红米和那乙高秆黑糯具有更丰富的矿质元素，铜（Cu）、锰（Mn）、锌（Zn）和硒（Se）含量均显著高于白米；那乙高秆黑糯的维生素较丰富，维生素B1(VB1)、VB2、维生素C（VC）和VE等4种维生素含量均显著高于白米。功能性成分中，2种黑米和龙威红米、龙威红粳米较丰富，但不同品种的最优势成分各不相同，那乙短秆黑糯的花色苷含量较白米高565.8%，原花青素和β-胡萝卜素含量分别是白米的26.8和20.5倍，那乙高秆黑糯的甾醇总量较白米高10.5%，龙威红粳米的γ-氨基丁酸（GABA）含量较白米高25.6%，龙威红米的黄酮含量较白米高42.1%。有色稻米与白米色泽相差越大，色差总色度值（△E）越大，红米△E为18.63～27.37，黑米△E为32.62～33.52，与米粒视觉感官一致。分析色差、营养及功能性成分的相关性，发现25个指标共325个相关关系中，有21个达显著水平。【结论】有色稻米含有共同的优势成分，尽管原产地相同，不同品种类型间仍存在明显差异，表现为含有各具特色的其他优势成分。生产上可根据产品定位进行针对性地加工利用和产业化开发。综合各指标认为那乙短秆黑糯和龙威红米具有更高的开发利用价值。
关键词： 有色稻米 营养成分 功能性成分 色差值 相关性 广西
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广西全州县金槐种植区土壤硒含量及其与金槐米中硒的相关性分析
《农业研究与应用 》 2023
摘要：采集广西全州县金槐主要种植区土壤样品和对应金槐米样品进行检测与分析，探讨全州金槐米中硒含量与其种植土壤中硒含量的相关性。结果表明：该研究区域土壤硒含量为0.27～2.22 mg/kg，平均值为0.82 mg/kg，为富硒土壤。金槐米样本硒含量为0.020～0.122 mg/kg，平均含量为0.042 mg/kg。对土壤硒含量和对应金槐米硒含量数据进行相关性分析，得到回归方程为y=0.0115x+0.0325，相关系数r=0.264＞r0.05=0.203，表明金槐米硒含量（y）与土壤硒含量（x）存在显著的正相关。
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不同分蘖特性甘蔗品种生产力差异和相关性研究
《中国农业科技导报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为分析不同分蘖力特性甘蔗品种的生产力差异及内在关联,为合理促进甘蔗分蘖及构建合理的群体结构提供参考,选用分蘖强的桂糖29号、分蘖中等的桂糖42号和分蘖弱的桂糖03-2112共3个品种为试验材料,采用单因素随机区组设计,进行2年新植试验,测定不同甘蔗品种的农艺性状、产量和品质,探讨不同分蘖特性甘蔗品种性状及产量形成的因素,并分析它们在产量形成中的相互关系.2年试验结果表明,甘蔗的分蘖力与分蘖率成正比,强、中、弱品种间的分蘖率差异达极显著水平;不同品种间的有效茎数也表现出相似的结果,分蘖力强的桂糖29号的有效茎数比分蘖力弱的桂糖03-2112多20 575条·hm-2,差异达到显著水平;通过甘蔗品质分析发现,分蘖强的桂糖29号和分蘖中等的桂糖42号的蔗糖分显著高于桂糖03-2112,这3个品种的主茎蔗糖分均高于分蘖茎,其中,2019年3个品种的主茎蔗糖分显著高于分蘖茎.相关性分析结果显示,在甘蔗产量形成过程中,分蘖率和出苗率对产量的贡献是独立的;单位面积甘蔗有效茎数与分蘖率呈极显著正相关,但不同分蘖力品种的株高和茎径与分蘖率均呈负相关,但不显著;分蘖率与蔗糖分呈显著正相关.上述结果表明,在甘蔗产量形成过程中,品种的出苗和分蘖率没有内在关联,分蘖力强的甘蔗品种具有高分蘖率,促进分蘖成茎可以获得较多的有效茎数,但分蘖力中等和弱的品种在产量形成中具有明显的株高和茎径优势;可见,不同分蘖力的甘蔗品种可通过协调主苗和分蘖苗情况,综合重要产量性状的生长发育,形成合理的主茎和分蘖茎比例,从而实现甘蔗高产.该研究结果为构建健壮个体和高产群体、发挥甘蔗分蘖的生产力、实现稳产高产栽培提供理论依据.
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粉葛主要营养物质、异黄酮成分的积累规律及其相关性分析
《广西植物 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为确定粉葛的最佳采收时期及各部位的应用价值,探索粉葛主要营养物质与异黄酮成分的积累规律及相关关系,该研究以广西藤县粉葛为材料,采用测试盒法、酶重量法、索氏抽提法、高效液相色谱法等生理生化技术,测定了成熟期不同部位异黄酮成分的含量及不同生长时期粉葛块根主要营养物质、异黄酮成分的含量,并分析了各营养物质与异黄酮成分积累的相互关系.结果表明:(1)在成熟期,粉葛不同部位的染料木素含量差异均不显著,但叶片的大豆苷元含量显著小于中藤,根头和藤的总异黄酮、葛根素、大豆苷的含量显著大于叶片和块根,并且根头和藤的葛根素含量均超过 1.00%.(2)不同生长时期,粉葛的淀粉、多糖、粗蛋白、可溶性蛋白的积累在 11 月和 12 月达到最大,不溶性膳食纤维的积累在 12 月最小,可溶性膳食纤维在 8 月和12 月的积累量最大,总异黄酮和葛根素在 8 月和 9 月的积累量最大.(3)总异黄酮、葛根素的积累与淀粉、多糖的积累呈显著负相关,总异黄酮、葛根素的积累与不溶性膳食纤维的积累呈显著正相关.综上结果认为:粉葛的根头、藤蔓含有丰富的总异黄酮、葛根素、大豆苷,具有很好的药用开发价值;粉葛药用的最佳采收期为 8月和 9 月,粉葛食用的最佳采收期为 11 月和 12 月;总异黄酮和葛根素的积累与淀粉、多糖、不溶性膳食纤维有一定关系.该研究结果阐明了粉葛主要营养物质、异黄酮成分的积累规律及其相关性,为粉葛的综合开发利用以及采收时期的确定提供了参考依据.
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不同间作绿肥替代化肥模式对木薯性状和产量的影响
《作物杂志 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：通过探讨秸秆还田与化肥减施下间作绿肥对木薯产量性状的影响,着力解决连作木薯土壤肥力提高与改良相关技术的协调增效。于2019-2020年,以木薯品种"南美1号"为供试材料,设置8个处理,调查每个小区的木薯茎径、叶绿素（SPAD）、块根直径、块根长、单株茎秆鲜重、单株块根鲜重、株高、单片叶重、单株块根数以及小区产量等农艺性状。结果表明,处理5（木薯秆还田+化肥减量12.5%+12.5%营养元素当量黑豆绿肥还田）的木薯产量最高,并得到拟合方程。绿肥秸秆还田以及间作绿肥从整体上改良了土壤肥力,并通过显著影响木薯块根、单片叶重以及单株块根数而影响最终产量。
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