科研产出
采后常温贮藏对南亚热带甜玉米品质的影响
《南方农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究两广地区优异的甜玉米品种采收后常温贮藏时间对其品质的影响，为采后甜玉米保鲜技术研究和新品种选育提供理论依据。【方法】以6个甜玉米品种为试验材料，采收后室温贮藏0、1、3和5 d后，测定籽粒的含水量及可溶性蛋白、可溶性糖、多糖、蔗糖和淀粉含量，并利用主成分分析评价影响甜玉米采后品质的关键因子。【结果】甜玉米品种随着采收后贮藏时间的延长，籽粒的含水量、可溶性糖含量和蔗糖含量均呈下降趋势，淀粉含量呈上升趋势，不同品种间可溶性蛋白和多糖含量变化趋势存在明显差异。贮藏5 d与0 d相比，桂甜619籽粒可溶性蛋白、可溶性糖和蔗糖含量降幅最大，分别为26.07%、56.22%和57.03%，淀粉含量增幅最大，为101.57%；粤甜38号籽粒可溶性糖含量降幅最小，为28.75%，淀粉含量增幅最小，为14.64%；桂甜111籽粒蔗糖含量降幅最小，为28.97%。各品种在采后常温贮藏期间，可溶性糖和淀粉含量最高值均为桂甜111贮藏1 d时，分别为93.47和55.64 mg/g；可溶性糖和蔗糖含量的最低值均为桂甜619贮藏5 d时，分别为33.48和16.72 mg/g。采后常温贮藏期平均变异系数中，多糖和淀粉的变异系数较大，分别为19.02%和19.86%。相关分析结果表明，含水量与多糖和淀粉含量分别呈显著（P<0.05，下同）和极显著（P<0.01，下同）负相关，可溶性糖含量与蔗糖含量呈极显著正相关，与淀粉含量呈显著负相关。主成分分析结果显示，3个主成分累计贡献率达83.05%，可溶性糖、蔗糖和淀粉含量是决定甜玉米采后贮藏品质的主要指标。【结论】采后常温贮藏对6个甜玉米品种的品质影响显著，不同甜玉米品种间糖类物质转化速率和蛋白质降解速率存在明显差异。可溶性糖、蔗糖和淀粉含量可作为甜玉米采后常温贮藏品质评价的初步指标。
全文链接
请求原文
不同栽培方式和采后处理对春橙1号果实贮藏品质的影响
《农业研究与应用 》 2024
摘要：【目的】探究不同栽培方式和采后处理对春橙1号果实贮藏品质的影响，为柑橘果实采后处理贮藏提供思路和依据。【方法】以露天栽培和设施栽培的春橙1号果实为试验材料，使用不清洗果实进行贮藏；同时，以设施栽培果实为材料，分别以不使用清水冲洗、使用清水冲洗及用250 mg/L咪鲜胺25%水乳剂浸泡等3种方式进行处理，观测贮藏效果。【结果】试验结果表明，设施栽培果实的耐贮藏性更好，贮藏试验期内，腐烂率和失重率均低于露天栽培果实。贮藏4个月后，用250 mg/L咪鲜胺25%水乳剂处理的设施栽培果实贮藏效果最佳，腐烂率、失重率最低，腐烂率、失重率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量分别为5.55%、20.86%、10.68%、0.59%、280.6 mg/kg；清水冲洗处理结果最不理想，未能降低腐烂率且失重率明显上升。【结论】总体上看，设施栽培生产更有利于春橙1号果实的贮藏；清水冲洗处理于设施栽培果实采后贮藏无益；安全标准范围内合理使用保鲜剂处理，能降低果实采后腐烂损耗，改善柑橘的耐贮藏性，延长货架期。
全文链接
请求原文
低温对2个香蕉品种采后生理和后熟期品质的影响
《西南农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]明确低温对不同香蕉品种采后生理和后熟期品质的影响,为改善越冬挂果香蕉果实品质及提升商品价值提供参考依据.[方法]以饱满度70%的宝岛蕉和桂蕉6号香蕉果实为试验材料,分别经低温[(6±0.5)℃]处理48 h(T1、T2),以常温[(22.0±0.5)℃]处理为对照(CK1、CK2),在相同催熟条件下,比较分析低温处理对2个香蕉品种后熟过程中果皮外观色泽、果皮多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性、果实内在品质及细胞膜透性的影响.[结果]后熟第3、5、7天,T1处理果皮亮度(L值)均显著高于T2处理(P<0.05,下同),分别高19.7%、22.6%和67.7%,并且T1和T2处理果皮L值显著低于CK1和CK2a后熟第3天,T2处理果皮色度(H值)比T1处理显著低9.4%,此时T2处理果皮开始褪绿,2种处理条件下宝岛蕉(T1、CK1)果皮转色均较桂蕉6号(T2、CK2)晚2d左右.后熟过程中,T1和T2处理果皮PPO和POD活性均显著高于CK1和CK2;后熟第3和5天,T2处理果皮POD活性分别显著高于T1处理22.6%和13.1%.后熟第3天,T1处理果肉硬度比T2处理显著高30.1%;后熟第1和第3天,CK1果肉硬度比CK2分别显著高37.4%和30.0%,T2处理和CK2果肉硬度比T1处理和CK1下降快;随着成熟进程的推移,各处理香蕉果肉可溶性固形物含量呈上升趋势,淀粉和维生素C含量呈下降趋势,T1和T2处理可溶性固形物含量增长速度及淀粉和维生素C含量下降速度均比CK1和CK2显著减慢,T1处理与T2处理间差异不显著(P>0.05).在后熟进程中,T2处理细胞膜透性显著高于T1处理、CK1和CK2.[结论]低温对桂蕉6号果皮颜色褐化程度及细胞膜透性增加的影响比宝岛蕉更显著.在2种处理条件下,宝岛蕉果皮褪绿转黄、果肉硬度下降均比桂蕉6号晚2 d左右,宝岛蕉贮运品质更佳.低温对2个香蕉品种果实可溶性固形物、淀粉和维生素C含量影响差异不显著.
关键词： 香蕉 果皮颜色 采后生理 内在品质 细胞膜透性 低温
全文链接
请求原文
分葱采后不同干枯等级葱叶品质生理生化指标的变化
《福建农业科技 》 2020
摘要：探究分葱采后不同干枯等级中葱叶品质指标的变化情况,为分葱的贮藏运输提供理论依据。调查商品成熟期大叶分葱品种AF37和小叶分葱品种AF45的农艺性状,于采后常温(25±1)℃、相对湿度(70%±5%)条件下贮藏,依据葱叶干尖程度进行分级(0、1、5、9和10级),测定并比较两个分葱品种在各等级下的含水率、叶绿素、总蛋白、可溶性糖、维生素C和硝态氮含量。结果表明:两个分葱品种在农艺性状上存在差异,大叶分葱品种AF37株型较大,平均株高为57.51cm、叶横径为1.02cm;小叶分葱品种AF45株型较小,平均株高为42.52cm、叶横径为0.53cm,而单株叶数多达4叶·株~(-1)。随着葱叶干枯等级增加,大叶分葱品种AF37和小叶分葱品种AF45葱叶含水率从0级的87.97%、90.29%降低至10级的7.28%、11.15%,干枯5级时分葱已丧失商品价值;叶绿素a、叶绿素b和总叶绿素含量随干枯等级增加均呈急速减少趋势,干枯5级之前下降均为极显著差异;总蛋白含量随着干枯程度的加深而缓慢降低,分别从0级的0.44、0.60mg·g~(-1)减少至10级的0.05、0.07mg·g~(-1);葱叶可溶性糖含量分别从0级的30.83、40.02mg·g~(-1)减少至10级的2.86、3.81mg·g~(-1);维生素C含量有较大幅度的下降,分别从0级的1.73、1.14mg·g~(-1)降至10级的0.03、0.04mg·g~(-1),其中1级之前维生素C含量下降幅度较大之后慢慢降低;硝态氮含量也随着分葱的干枯而呈下降的趋势,大叶分葱AF37中硝态氮含量降低差异不显著(P>0.01),而小叶分葱AF45则差异显著(P<0.01)。相关性分析结果表明,葱采后干枯程度增加,伴随葱叶失水、失绿黄化及物质降解衰退过程,干枯等级数与分葱含水率、叶绿素、蛋白质、可溶性糖、维生素C及硝态氮含量等主要品质指标均呈显著或极显著相关性,其划分具有实际的意义。分葱在采后贮藏过程伴随葱叶失水、失绿黄化及物质降解衰退过程,各项品质的理化指标均向衰减或衰老方向发展,且分葱贮藏过程中品质衰减可能存在临界点(干枯等级5级),当干枯超过临界等级时分葱开始加速衰老。因此应在考虑减少贮运时间的同时在贮运前期着重于保水、保绿及防止蛋白质、可溶性糖等物质降解。
全文链接
请求原文
番石榴果实采后处理技术研究现状
《农业研究与应用 》 2019
摘要：针对新鲜番石榴果实采后不耐储运的缺陷,对现在比较常用的几种番石榴果实的采后保鲜处理方法进行了汇总整理,且对其研究现状进行了介绍。目前常用的几种保鲜技术,各有利弊。低温贮藏法应用最广泛,但对温控设备的要求比较严格,受物流冷链运输成本与条件的约束,难以满足长距离运输的需要;气调包装技术对于水果采后包装的要求较高,目前专门用于水果采后包装的塑料薄膜材料在市场上并不多见。热处理和臭氧处理技术对设备的要求相对较高,应用范围有限。因此,对于短距离运输而言,低温贮藏技术能发挥较大优势,但对于需跨省的长距离运输而言,则存在冷链物流成本过高的问题,可研究将气调包装技术、生化保鲜剂处理技术和涂膜技术等综合利用起来,取长补短。
全文链接
请求原文
果实采收后葡萄植株不同节位叶片光合特性的变化规律
《南方农业学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探索广西气候条件下葡萄夏果采收后叶片光合特性变化,为葡萄栽培模式等理论研究和生产实际提供依据。【方法】以阳光玫瑰葡萄为材料,于2017年葡萄采收后75 d至开始落叶期间定时监测日平均温度、日光照时数和日平均光照度环境参数指标,同时测定第2、4、6、8、10、12和14节位叶片叶绿素含量(SPAD值),分别在人工LED光源[红∶蓝∶白=90∶5∶5,1200μmol/(m2·s)]和自然光照下,利用CIRAS-3便捷式光合仪测定上述节位叶片的净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、胞间二氧化碳浓度(Ci)和蒸腾速率(E)。【结果】葡萄采后75～110 d的日平均温度始终高于20℃、日照时数大于8.0 h、日平均光照度维持在28000.0 lx以上,各节位叶片SPAD值下降缓慢。在人工和自然光源下,总体上表现为采后110 d前高节位(第10、12和14节位)叶片的Pn、Gs和E显著高于基部(第2、4和6节位)叶片(P<0.05),各节位叶片Pn、Gs和E平缓下降;采后110 d后随各环境因子急剧下降,各节位叶片Pn、Gs、E和SPAD值也急剧下降,高、低节位间差距逐渐变小。在人工和自然光源下,随时间推移Ci不断升高,高节位叶片Ci低于基部叶片。【结论】广西南宁地区葡萄采收后4个月内温度和光照均处在较高水平,而葡萄基部叶片长期保持在较低的光合水平,不利于枝梢及叶片养分充分回流,影响第2季植株花芽分化及产量形成。因此,生产上建议去除基部叶片或采用破眠技术使葡萄休眠冬芽萌发新梢开启第2个生长周期,以充分利用桂南下半年丰富的温光资源。
全文链接
请求原文
葡萄果实采后生理及贮藏保鲜方法研究进展
《北方园艺 》 2013 北大核心
摘要：葡萄果实柔软、皮薄、多汁,不耐贮运。在贮藏保鲜过程中,极易发生腐烂、落粒、失水、褐变等现象,这给鲜食葡萄的发展带来极大困难。果实采后品质变劣和生理衰老是影响果实贮藏保鲜的重要因素,探明果实采后生理变化规律和贮藏保鲜技术的研究开发对保持果实采后品质和延缓生理衰老至关重要。现从呼吸、水分、落粒、腐烂、激素和褐变等生理变化以及物理、化学、生物贮藏保鲜方法等方面入手,综述了近年来国内外葡萄果实采后生理和贮藏保鲜方法研究进展,并展望了今后的研究方向,以期为葡萄的贮藏保鲜研究与生产应用提供借鉴。
全文链接
请求原文
