科研产出
我国佛手瓜的基础和应用研究进展
《中国瓜菜 》 2025
摘要：佛手瓜富含多种营养成分和生理活性物质，已成为助力乡村振兴的致富瓜，但是我国佛手瓜引进和研究起步较晚，有的研究领域目前几乎处于空白，严重影响了佛手瓜产业可持续发展。笔者对佛手瓜起源、种质资源分类、品种选育、生理生化和分子生物学等基础研究及贮藏、保鲜和加工等应用研究进行全面归纳总结。针对当前佛手瓜育种、基础和应用研究的重点突出问题，提出了离体诱变育种、分子生物技术与传统育种相结合选育新品种，果实形态建成、种子胎萌及活性物质代谢机制调控等基础研究，功能性食品开发和精深加工技术将是佛手瓜未来研究的主要方向。本文旨在为佛手瓜基础研究和应用研究提供参考，以促进佛手瓜产业健康可持续发展。
全文链接
请求原文
不同培养基组分对“台农一号”杧花粉萌发和花粉管生长特性的影响
《中国南方果树 》 2024 北大核心
摘要：为筛选"台农一号"杧花粉体外培养最适培养基和培养时间,探讨不同培养基组分和培养时间对其花粉体外萌发及花粉管生长的影响,以15%蔗糖+25%聚乙二醇-4000+0.015%硼酸+0.03%钙+0.02%镁+0.01%钾为基础培养基,分别设置1、2、3、4、5、6 h培养,不同蔗糖、硼酸、聚乙二醇-4000、钙、镁、钾浓度梯度单因素及蔗糖、硼酸、聚乙二醇-40003个因素正交试验,统计比较不同处理的花粉萌发率和花粉管生长长度.结果表明,培养时间,培养基中蔗糖、聚乙二醇-4000、硼酸对花粉萌发及花粉管生长均有显著影响,而钙、镁、钾影响不显著.培养2~3 h即可统计花粉萌发率及测量花粉管长度.随着培养基中蔗糖、聚乙二醇-4000、硼酸浓度增加,花粉萌发率及花粉管长度均呈现先增加后降低的趋势,适宜浓度的3个组分能够促进花粉萌发及花粉管生长,浓度过高则起抑制作用.3个因素之间存在明显的互作效应,蔗糖与聚乙二醇-4000的互作效应突出.说明培养基中蔗糖、聚乙二醇-4000、硼酸是花粉体外萌发的必需成分,钙、镁、钾为非必需成分."台农一号"杧花粉体外萌发及花粉管生长的最适培养基为15%蔗糖+20%聚乙二醇-4000+0.015%硼酸+0.03%钙+0.02%镁+0.01%钾,适宜培养时间为3 h,此条件下花粉萌发率达到83.40%.
全文链接
请求原文
麦芽糖淀粉酶抑制淀粉质食品回生的研究进展
《中国食品添加剂 》 2024 北大核心
摘要：淀粉回生是淀粉质食品在贮藏过程中发生品质劣化的常见现象。麦芽糖淀粉酶属于糖苷水解酶家族13(NPase或CDases子家族)的20亚家族之一，因其在工业和商业领域中的广泛应用而备受关注。目前，麦芽糖淀粉酶广泛应用于面包、蛋糕等焙烤产品的生产中，在面包、蛋糕贮藏过程中起到保持其柔软和弹性的作用，极大地延长了面包产品的货架期，但在其它领域的应用还未得到深度开发，应用领域有待进一步拓展。研究表明，将麦芽糖淀粉酶添加到淀粉质食品中，可以安全有效地抑制淀粉回生，且不易引起化学污染。本文介绍了麦芽糖淀粉酶的结构和作用机理、淀粉老化回生机理以及麦芽糖淀粉酶对不同淀粉质食品回生特性的影响，对开发新型抗老化产品具有一定的参考意义。
关键词： 麦芽糖淀粉酶 淀粉质食品 淀粉回生 作用机制 应用进展
全文链接
请求原文
计算机技术在建筑施工管理中的应用研究
《移动信息 》 2023
摘要：在信息时代,很多行业都在朝着智能化、信息化的方向不断改革和创新.对于建筑行业而言,计算机技术不仅可以应用在方案设计、财务办公等环节,还逐步渗透到施工管理之中.从实践角度来看,当前施工管理中还存在计算机应用程度较低、软件水平不足等情况.基于此,文中首先分析了计算机技术在建筑施工管理中的重要性,然后阐述了当前建筑施工管理信息化中存在的问题,并探讨了计算机技术在施工管理中的具体应用途径,以期能提升施工管理中的信息化技术水平.
全文链接
请求原文
精细化管理在茶叶种植加工中的应用
《乡村科技 》 2023
摘要：茶叶种植加工精细化管理是指运用现代科学技术、生产工艺和先进的管理方法,对茶叶生产全过程进行全面科学的计划、组织、协调和控制,以实现茶叶加工的标准化和规范化.为促进我国茶叶种植加工业的发展,从茶叶种植精细化管理实践、茶叶加工精细化管理实践两方面,分析精细化管理在茶叶种植加工中的应用要点,以期提高我国茶叶种植加工业的经济效益.
全文链接
请求原文
药食同源中药葛根产区质量考证与产品研发现状
《中国现代中药 》 2022
摘要：葛根是原中华人民共和国卫生部批准的药食两用中药材.葛资源在我国十分丰富且分布广泛,从明代开始即有地方志记载,葛根的产区和质量的评价也发生了历史性的变化.葛根在古代经典古方中应用广泛,现代已形成愈风宁心片、心血宁片和葛根芩连片等主打中成药产品.以葛根为原料的保健食品高达588个,主要保健功能为调节血糖、血压、血脂,对化学性肝损伤有辅助保护功能.现代葛根的应用已经形成了涉及普通食品、化妆品、兽药和饲料添加剂的综合开发体系.加强葛根功效突出的产品研发将是葛根产业发展的趋势.
关键词： 葛根 药食同源 产区变迁 质量评价 经典古方 应用现状
全文链接
请求原文
