科研产出
不同采收成熟度沃柑制汁品质评价与分析
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以不同采收成熟度的沃柑为原料，研究沃柑汁的理化品质、营养成分和挥发性物质变化。结果表明：随着采收期的延长，沃柑汁L*值呈下降趋势，a*值、b*值变化范围分别为-0.22～1.87、13.57～15.30，采收期Ⅴ、Ⅵ的沃柑果汁色泽较佳；沃柑汁可滴定酸含量变化不稳定，可溶性固形物、固酸比呈先上升后下降的趋势，Ⅴ、Ⅵ采收期的沃柑固酸比适宜；沃柑汁氨基酸含量均呈先上升后下降的趋势，维生素C、类胡萝卜素含量均呈逐渐升高趋势，总酚、柠檬苦素含量均呈下降趋势，根据聚类分析，Ⅳ、Ⅴ采收期的沃柑营养成分含量均较高；电子鼻可以准确识别出不同成熟度沃柑汁的特征气味，传感器W1W的主成分贡献率最大，其次是传感器W2W，不同采收成熟度的沃柑汁主要香气物质共分离出38种，烯烃是最主要的香气物质，其中D-柠檬烯相对含量最高，不同采收成熟度沃柑汁的D-柠檬烯相对含量分别为83.71%、60.31%、75.87%、83.25%、81.85%、80.1%、91.52%，醇类、酯类、醛类和酮类在果实不同采收期均呈现先升高后降低再升高而后又降低的动态变化规律，烃类整体变化与其相反，这五类物质在Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ采收期的沃柑汁中相对含量均较高。综合考量，采收期Ⅴ的沃柑制汁品质较优。
关键词： 沃柑 采收期 理化品质 营养成分 色泽 挥发性物质
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基于多元统计分析的甘蔗新品系适应性评价
《热带作物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本研究采用多元统计分析方法对29个甘蔗新品系进行适应性评价，以期筛选出综合性状表现优良的甘蔗新品系。结果表明：10个性状指标的变异系数在3.52%～184.52%之间，其中黑穗病率变异系数最大。相关性分析结果表明，蔗茎产量与株高和产糖量呈极显著正相关，黑穗病率与蔗糖分和蔗汁重力纯度呈极显著负相关。主成分分析结果表明，前4个主成分累计贡献率达到85.019%，其中第1主成分与产量-品质-病害性状有关，第2主成分与产糖量-产量性状有关，第3主成分与品质-茎径性状有关，第4主成分与纤维份有关。根据系统聚类分析法将31个甘蔗品系分为5个类群，第Ⅰ类群包含6个品系，蔗糖分最高；第Ⅱ类群包含10个品系，农艺性状最差；第Ⅲ类群包含5个品系，蔗茎产量最高，黑穗病发病率最低，产糖量最高；第Ⅳ类群包含4个品系，黑穗病发病率最高，蔗糖分最低；第Ⅴ类群包含6个品系，蔗茎产量最低，产糖量最低。聚类结果的逐步判别分析结果显示，各类群判别概率均为100%，较好地体现了各品系性状指标的实际表现，筛选出第Ⅲ类群中的桂南蔗151505、桂糖17-232、桂糖13-1154、桂糖17-929、桂糖16-151等5个综合表现优良的甘蔗新品系。第Ⅰ类群中的河糖15-5、桂糖15-1074、桂糖15-1131、桂糖13-1044、桂糖12-284和桂糖17-910等6个品系蔗糖分最高，黑穗病发病率低，可作为高糖、抗黑穗病亲本加以利用。
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不同施肥水平对新植甘蔗农艺性状的影响
《中国糖料 》 2023
摘要：'桂糖58'号(GT58)是广西甘蔗的主推品种,'桂糖29'号(GT29)是广西目前宿根性最好的品种,探讨这两个品种对肥料的需求特性,可以为指导该品种在蔗区科学管理提供理论依据.以'GT58'和'GT29'为供试材料,在分蘖前施用不同水平的肥料T1(0%:0 kg/hm2)、T2(25%:562.5 kg/hm2)、T3(50%:1125 kg/hm2)、T4(100%:2250 kg/hm2),研究不同施肥水平对新植甘蔗生长、产量、糖分等农艺性状以及土壤理化性质的影响.结果表明,'GT58'在不同施肥水平下甘蔗产量顺序为:T3>T4>T2>T1,其中T3和T4分别比对照T1提高了12.67%和11.11%(P<0.01);'GT29'不同施肥水平下甘蔗产量顺序为:T2>T3>T4>T1,但是各处理间差异不显著,即不同施肥处理对蔗产量没有显著影响.从品种来看,'GT58'的产量高于'GT29',但是糖分低于'GT29'.综合考虑甘蔗生长、产量品质及肥料利用率等指标,本试验条件下,品种'GT58'在T3施肥水平是供试水肥一体化条件下的适宜肥料用量;品种'GT29'对肥料要求不高,施肥与否对其农艺性状的影响不大.
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基于电子鼻的香菇杂交后代香味品质分析
《中国食用菌 》 2023
摘要：为了探讨电子鼻技术评选香菇杂交后代香味品质的效果，以传统感官法为对照，应用该技术评价分析了香菇商品菌株L808和野生菌株YX7，以及19个两者杂交后代的香味品质，同时采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）定量分析了其香菇素含量。结果表明，电子鼻分析与感官评价结果具有良好对应关系，2种方式筛选出的具较高香味品质的11个香菇菌株完全一致。电子鼻传感器W2W和W1W的响应值均显示与GC-MS测定的香菇素含量呈显著正相关关系。电子鼻主成分分析还将21个香菇菌株划分为不同香味类型，并筛选出与野生菌株YX7具相似浓郁香味的杂交后代菌株。可见，电子鼻技术是一种有效的香味品质评价方法，可用于优良香味品质香菇杂交后代的快速初步筛选。
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甘蔗实生苗轻简基质育苗方法
《中国种业 》 2023
摘要：甘蔗实生苗轻简基质育苗方法,包括苗床整理、铺设育苗基质、播种、苗期管理和假植,最佳育苗基质配比为腐殖土12 份、硅藻土 9 份、黄心土 7 份、蛭石 4 份、腐熟蚯蚓粪 10 份、腐熟山竹壳 7 份、腐熟松子壳 6 份,覆盖料适宜的组成及重量份数为细河沙 6 份、草木灰 2 份、秸糠 2 份、椰糠 2 份.该基质含有丰富的营养物质和有益生物活性成分,透气性好且保温保湿性好,有利于甘蔗实生苗根系发育,育苗期短,苗齐、苗壮,显著提高甘蔗实生苗播种出芽率及假植苗成活率,育苗种子发芽率在 95%以上,假植苗成活率在99%以上,假植苗健康粗壮,大田移栽基本成活.
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桂农薯1号马铃薯冻害调查及防控技术
《热带农业科学 》 2023
摘要：2021年1月20日凌晨4:00—6:00，马山县古零镇马铃薯种植基地出现-4℃的低温霜冻天气。调查发现，桂农薯1号马铃薯的平均受害株率为19%，极显著低于广西主栽品种费乌瑞它（p＜0.01）；桂农薯1号受害植株的受害程度亦比费乌瑞它轻；桂农薯1号收获期产量为1 959.07 kg/667 m~2，比费乌瑞它增产31.00%，说明桂农薯1号马铃薯具有较强的抗低温霜冻能力，受害后仍能获得较高的产量，适宜在我国马铃薯秋冬作地区种植。针对低温霜冻发生前期和后期的危害特点，提出相应的防控技术，为有效防控马铃薯低温霜冻提供参考。
关键词： 马铃薯 桂农薯1号 费乌瑞它 抗低温霜冻能力 冻害防控技术
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