科研产出
夹竹桃花不同溶剂提取物的GC-MS分析及其抗氧化、抑菌活性
《中成药 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：目的对夹竹桃花石油醚、二氯甲烷、无水乙醇、乙酸乙酯提取物进行GC-MS分析,并考察其抗氧化、抑菌活性。方法索氏提取法提取药材后,GC-MS分析鉴定其成分,测定其还原能力和对DPPH、羟自由基的清除能力,二倍连续梯度稀释法分析其对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、铜绿假单胞菌、白色念珠菌的抑制作用。结果石油醚、二氯甲烷、无水乙醇、乙酸乙酯提取物的得率分别为7.19%、5.97%、5.96%、4.33%,化合物分别有30、58、52、62个。石油醚、无水乙醇提取物的还原、清除能力,以及对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌的抑制作用较强。结论石油醚、无水乙醇是提取夹竹桃花活性成分较理想的溶剂。
关键词： 夹竹桃花 溶剂 提取物 GC-MS 抗氧化活性 抑菌活性
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多壁碳纳米管磁性固相萃取气相色谱质谱法测定茶叶中的8种农药残留
《食品科技 》 2021 北大核心
摘要：建立了磁性固相萃取-气相色谱质谱法测定茶叶中8种农药的检测方法,利用乙腈对样品进行提取,使用磁性吸附剂MWCNTs-Fe3O4富集和净化茶叶初提液中的农药,气相色谱-质谱定量检测。对影响磁性固相萃取的条件进行了优化,主要包括萃取剂、吸附剂用量、吸附时间、洗脱剂、洗脱时间等。结果表明,8种农药在各自质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.991,方法检出限为0.004～0.010 mg/kg,定量限为0.008～0.020 mg/kg。在0.02、0.05 mg/kg和0.10 mg/kg 3个添加水平下,8种农药平均回收率为72.1%～106.4%,相对标准偏差为3.1%～6.2%。该方法处理过程简便、快速、高效、准确,能够满足茶叶中多种农药残留的检测。
关键词： 多壁碳纳米管 磁性固相萃取 茶叶 农药残留 气相色谱-质谱
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市售调味型澳洲坚果仁脂肪酸的GC-MS检测与因子分析
《食品工业 》 2021 北大核心
摘要：以市售原味、奶油味、蜂蜜味、咖啡味、盐焗味、芥末味六种口味的调味型澳洲坚果果仁为原料,采用GC-MS对其脂肪酸进行检测分析,再对检测结果进行因子分析和差异性分析。结果显示,从六种口味的澳洲坚果果仁样品中共检测出18种脂肪酸,其中棕榈酸(C16∶0)、硬脂酸(C18∶0)、花生酸(C20∶0)、棕榈油酸(C16∶1)、油酸(C18∶1)、亚油酸(C18∶2)、亚麻酸(C18∶3)和二十碳三烯酸(C20∶3) 8种脂肪酸的含量排在前八位,在每种口味澳洲坚果仁中的含量总和已占到脂肪酸总含量的94%～96%;奶油味（CL2）果仁因其富含多不饱和脂肪酸C18∶2 （亚油酸）和C20∶3 （二十碳三烯酸）而具有更高的营养价值。
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不同生长期蕲艾挥发性成分的对比分析
《食品工业 》 2020 北大核心
摘要：研究了引种蕲艾幼苗期、营养期及花期的挥发性成分,探索其中的差异.采用水蒸气蒸馏法从蕲艾不同生长期的新鲜植株中提取挥发油,采用GC-MS和GC对不同生长期蕲艾挥发油的主要化学成分及含量分析不同生长期蕲艾挥发油成分的差异.结果表明:不同生长期的蕲艾的挥发油共检测出30种萜类物质,其中单萜氧化衍生物为主要的香味物质(14种),其次是单萜烯(10种)、倍半萜烯及氧化衍生物(6种).挥发油均含有樟脑、1, 8-桉叶素、龙脑、崁烯、石竹烯、4-松油醇、α-松油醇等主要成分且无显著性差别,提取的艾油可作为香料油使用.
关键词： 蕲艾 挥发油 樟脑 气相色谱-质谱联用(GC-MS) GC
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“桂热2号”红茶香气组成研究
《安徽农业科学 》 2019
摘要：[目的]研究"桂热2号"红茶香气成分构成,为"桂热2号"红茶的进一步研发提供数据参考。[方法]采用传统红茶工艺(CT)、新红茶工艺(XG)将"桂热2号"茶树鲜叶制成红茶,进行感官审评,并通过固相微萃取(SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术鉴定香气成分,分析香气特征。[结果]"桂热2号"红茶主要香气成分有咖啡因、芳樟醇、苯甲醇、苯甲醛、苯乙醇、2-甲基丁醛、水杨酸甲酯、橙花醇等。"桂热2号"红茶香气主要表现为甜毫香和花果香,XG能将工夫红茶香气特性从花果香到甜香转化,且持久性更好。[结论]新工艺(XG)能影响桂热2号红茶的香气及综合品质。
关键词： 桂热2号 工夫红茶 固相微萃取 气相色谱-质谱法 香气组成
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贺州6种主要绿茶的特征香气成分比较与分析
《食品工业科技 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术,对贺州产地的6个主要绿茶品种9个样品进行香气成分比较与特征分析。结果表明,9个绿茶样品中挥发性物质成分达到70～95种之多,筛选鉴定出的主要香气成分37个,包括醇类、酯类、醛类、杂氧醚硫类、烃类、酸类等。其中特征香气物质主要构成为醇类和酯类,含量各占总挥发性成分的15%～20%;其次为杂氧醚硫类、醛类,各为10%～15%。研究初步认为,本地品种开山白毛茶春季采茶有利于香气成分的聚集,同时香气成分的主要聚集部位为单芽或一叶一芽,比适中采摘的茶叶要高出许多。开山白毛茶中苯甲醇、异戊醇等含量较高,兼具有苹果香、玫瑰花等香气成分,其中苹果香气认为是其典型性的香气成分,为开山白毛茶的鉴定特征香气。
关键词： 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法 绿茶 香气成分 开山白毛茶
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阴沟肠杆菌和大肠杆菌的生物化工发酵能力比较研究
《基因组学与应用生物学 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：本研究通过对Escherichia coli JM109菌株和E.cloacae gxas菌株的碳源利用能力、菌株的生长优势以及胞内发酵产物组成进行了研究。实验结果表明:在碳源利用测试中E.coli JM109结果表现阳性(+)只有8种,阴性(-)有32种,而E.cloacae gxas阳性(+)有38种,阴性(-)只有18种,具有广泛的碳源谱。比较2株菌株的生长曲线发现E.cloacae gxas比E.coli JM109生长快,稳定期具有更高的生物量。GC-MS分析结果显示两个菌株的发酵产物的差异极大,在多尺度面上没有重合点。以大肠杆菌为对照菌株,阴沟肠杆菌的发酵产物中有14 776个化合物的产量比大肠杆菌高,只有7 725个化合物的产量比大肠杆菌低。因而,阴沟肠杆菌在生物化工发酵应用中比大肠杆菌更具潜力优势。
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毛欧杂种葡萄‘NW196’花色苷组成与相关基因表达分析
《园艺学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：以不同发育期毛欧杂种葡萄‘NW196’为试验材料,利用HPLC–MS检测其果皮中花色苷的组成及含量,Real-time PCR检测花色苷合成相关基因表达水平,并与欧亚种‘赤霞珠’比较。结果表明,成熟后期‘NW196’果皮中花色苷总量显著高于‘赤霞珠’;采收期‘NW196’葡萄果皮中共检测到23种花色苷,成熟后期单糖苷所占比例高于双糖苷,其中含量最高的是花翠素–3–O–葡萄糖苷,3’5’–羟基取代花色苷比例高于3’–羟基取代花色苷;与欧亚种‘赤霞珠’相比,‘NW196’果皮中酰化和甲基化花色苷比例较低。结论:毛欧杂种‘NW196’花色苷组成与欧亚种‘赤霞珠’差异明显,这与其品种特性有关,并受到类黄酮代谢路径相关基因的调控;此外,花色素双糖苷主要在转色初期合成。
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‘桂葡6号’葡萄花色苷组成特点与基因表达规律解析
《植物生理学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：葡萄果皮颜色的变化取决于花色苷组成和含量的不同。利用高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)检测不同发育期‘桂葡6号’葡萄(Vitis sp.)果皮中花色苷的组成及含量,实时荧光定量PCR检测花色苷合成相关结构基因和转录因子表达水平,并与欧亚种‘赤霞珠’做对比。结果表明,‘桂葡6号’葡萄果皮中检测到27种不同种类的花色苷,且不同种类的花色苷含量随发育期的变化规律存在差异;‘桂葡6号’果皮中花色苷总量/浓度随果实成熟逐渐升高,采收期‘桂葡6号’葡萄果皮中花色苷总量/浓度显著高于‘赤霞珠’,这与Vv DFR和Vv LDOX的表达水平较高有关;‘桂葡6号’花色苷组成与欧亚种‘赤霞珠’差异明显,其果皮中的花色苷多以花色素双糖苷为主,其中含量最高的是甲基花青素-3,5-O-双葡萄糖苷;不同修饰方式的花色苷比例随发育期变化且受品种影响;‘桂葡6号’果皮中花青素类(3′-羟基取代)花色苷比例高于‘赤霞珠’,这与其较高的Vv F3′H表达量有关;‘桂葡6号’甲基化花色苷比例高于‘赤霞珠’,而酰基化花色苷比例比‘赤霞珠’低。
关键词： ‘桂葡6号’ 果皮 花色苷 基因表达 HPLC-MS
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