科研产出
果胶酶和纤维素酶对芒果出汁率及品质的影响
《食品工业科技 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：为提高芒果的出汁率,采用果胶酶和纤维素酶对芒果浆进行酶解,通过正交实验研究了果胶酶添加量、纤维素酶添加量、酶解温度、酶解时间4个因素对芒果出汁率的影响。结果表明:当果胶酶添加量为0.01%、纤维素酶添加量为0.007%、酶解时间为60min、酶解温度为40℃时,芒果的出汁率最高,达到71.15%;酶解得到的芒果汁可溶性固形物为16.7%±0.1%,可滴定酸为0.51%±0.08%,类胡萝卜素为(1.23±0.07)mg/100g,还原糖为7.6%±0.08%,果胶含量为(357±1.32)mg/100g,保留了鲜芒果的营养成分。
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广西蔗区甘蔗花叶病病毒种群分析
《南方农业学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】明确引起广西蔗区甘蔗花叶病的病原,为甘蔗抗花叶病育种、种质筛选及病害防控提供科学依据。【方法】从广西主要蔗区采集不同品种显症或不显症甘蔗叶片,提取RNA后采用甘蔗花叶病毒(SCMV)、高粱花叶病毒(Sr MV)、玉米矮化病毒(MDMV)和约翰逊草花叶病毒(JGMV)特异引物进行一步法RT-PCR检测,将目的片段克隆并测序;病毒CP基因序列在Gen Bank数据库中进行比对分析。【结果】在收集的48份样品中检测出Sr MV阳性33份,SCMV阳性2份,SCMV和Sr MV复合侵染1份,未检测到MDMV和JGMV。花叶病的发病率为75.0%,其中,Sr MV、SCMV及两种病毒复合侵染的发病率分别为68.8%、4.2%和2.1%。台糖系列及其他引进品种的甘蔗花叶病感病率较高,桂糖系列品种的感病率相对较低。【结论】甘蔗花叶病已在广西大部分蔗区发生,其致病原以Sr MV为主,SCMV零星发生,由SCMV和Sr MV复合侵染的甘蔗花叶病发生机率较低。广西蔗区可能存在其他种类病原病毒引起的甘蔗花叶病。
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小粒野生稻产量相关性状的QTL定位
《南方农业学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】利用导入系群体检测来自小粒野生稻产量相关性状的有利QTL,为水稻超高产育种提供新的基因资源。【方法】利用小粒野生稻与栽培稻IR24构建的高代回交导入系,通过早、晚两季的重复试验,应用Windows QTL Cartographer 2.5软件的复合区间作图法对该群体进行每株穗数(PNR)、单穗长(PLH)、千粒重(TGW)、每穗实粒数(FGP)、每穗总粒数(SPP)、单株重(YGP)等6个产量相关性状的QTL检测及遗传效应分析。【结果】早、晚两季分别检测到20和17个与产量相关的QTL,其中,控制每株穗数、单穗长、千粒重、每穗实粒数、每穗总粒数和单株重的QTL分别有3、6、6、4、3和5个。两季均检测到的QTL有10个,分别为单穗长QTL q PLH-2、q PLH-5,千粒重QTL q TGW1.1、q TGW3、q TGW9、q TGW12,每穗总粒数QTL q SPP-1,单株重QTL q YGP-1.2、q YGP-3、q YGP-12,其平均表型贡献率分别为7.38%、10.01%、8.51%、14.66%、10.23%、17.00%、6.80%、7.69%、20.35%和16.23%。【结论】两季共检测到13个来自小粒野生稻的有利QTL,其中q PLH-2、q TGW-1.1、q TGW-9、q TGW-12、q SPP-1、q YGP-12等6个QTL在两季试验中均稳定表达,推测其可能在超高产育种方面发挥重要作用。
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花生属种间杂种及其早期多倍体世代生理特性变化研究
《热带作物学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：为了研究花生属异源多倍体进化过程中的生理特性遗传变化规律,以花生区组栽野种间杂种F1、早期多倍体世代(S0~S3)及其亲本为材料,分析植株叶片中的脯氨酸、丙二醛、可溶性糖和叶绿素含量以及过氧化物酶活性等抗病抗逆相关生理生化指标的变化特征。结果表明,杂种F1代各项生理指标都高于亲本,表现出明显的杂种优势;染色体加倍后的S0~S1代植株叶片中的POD活性、脯氨酸含量和叶绿素含量均高于F1代,S1~S3代各项生理指标伴随着自交代数的增加而逐渐降低,但仍高于母本栽培种,说明染色体加倍后的多倍体植株可能具有更强的抗病、抗旱等抗逆和环境适应能力。
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响应面法优化香蕉果冻的加工工艺
《西南农业学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：以香蕉为主要原料,魔芋胶、卡拉胶为复配凝胶剂来研究香蕉果冻的加工工艺。在单因素实验的基础上,以复合凝胶剂的配比、香蕉清汁、柠檬酸与白砂糖的添加量为自变量,利用4因素3水平的响应面法(RSM)对香蕉果冻的加工工艺进行优化。确定其最优工艺参数为魔芋胶:卡拉胶的配比为2∶1,总用胶量为0.8%,添加15%的香蕉清汁、15%的白砂糖和0.10%的柠檬酸,在75℃煮8 min,制作的果冻弹性为6.61 mm,感官得分为92.43。优化后的加工工艺可为香蕉果冻休闲食品的开发奠定理论基础。
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农业信息化对广西农业经济增长的贡献率及其影响因素分析
《南方农业学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探索信息化助推广西农业经济增长的路径,为广西农业信息化进一步发展提供参考。【方法】基于2006~2013年的时间序列数据,采用柯布—道格拉斯(Cobb-Douglas)生产函数测算信息化对广西农业经济增长的贡献率,并分析其影响因素,从而提出相关的对策建议。【结果】信息化对广西农业经济增长具有显著的正向促进作用,其对广西农业经济增长的贡献率为56.22%,仅次于农林牧渔业投资的贡献率;但由于农业信息化投资的不稳定性,导致其对广西农业经济增长的贡献率也极不稳定。农业信息化投资、农业网站数量、计算机互联网用户数对广西农业经济增长具有正向促进作用,并在5%或10%水平上显著;每百户农户计算机年末拥有量和平均每百个劳动力中高中及以上文化劳动力对广西农业经济增长呈负向作用,并在5%或10%水平上显著。【建议】建立科学合理的农业信息化投入机制、严格农业农村信息化项目实施、根据主体性质明确农业网站分工与职责、构建新型农业信息化服务渠道、加大信息化技能培训力度,以提高信息化对广西农业经济增长的边际效益,促进广西农业增效、农民增收。
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“十三五”广西现代农业面临的挑战与发展思路
《南方农业学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究"十三五"广西现代农业的发展思路,为制定"十三五"广西现代农业发展规划提供决策参考。【方法】通过系统分析"十二五"广西现代农业发展取得成效、基本经验、面临的问题与挑战,提出"十三五"广西现代农业发展的思路、主要任务、战略重点。【结果】"十二五"广西农业农村经济稳定发展、农业基础保障能力全面提高、农业科技进步和创新成效显著、农业农村生态环境明显改善。"十三五"广西现代农业面临保安全和保供给的压力加大、农业生产比较效益较低、农民素质普遍偏低、农产品加工与物流体系不健全、农业科技进步缓慢、农村经济体制不完善等挑战。【建议】着力完善现代农业产业体系、农业科技支撑体系、农产品质量安全保障体系,着力构建现代农业物质装备体系、现代农业种业体系、新型农业经营体系,加强农业资源生态环境保护,加快推进农业农村信息化建设、现代农业核心示范区建设、33万ha糖料蔗双高基地建设,实施现代特色农业产业品种、品质、品牌"10+3"提升行动,实施一批农业重大工程,深化农村经济体制改革,加强农业对外开放合作,以促进广西现代农业健康可持续发展。
关键词： 现代农业 主要成效 基本经验 问题与挑战 发展思路 主要任务 战略重点 广西
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东北三省畜禽养殖环境风险时空特征
《环境科学研究 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：以东北三省土壤、水体的环境保护为出发点,基于研究区192个县畜禽养殖量数据,采用畜禽单元和养分排泄系数法,通过AD(畜禽养殖密度),粪便TN、TP耕地负荷来评估三期(2000年、2005年和2010年)不同尺度(省、县和流域)下畜禽养殖的潜在环境风险,并对其环境风险进行综合评价.结果表明:1三期东北三省畜禽养殖的环境风险在2005年最为显著,基中AD达到Ⅲ级(AD>2.00 AUhm2)的县市高达54个,畜禽粪便TN、TP耕地负荷达到Ⅳ级水平的县市共有50个,2010年有所缓解,而2000年最低;2三省中辽宁省畜禽养殖的环境风险最高(三期该省AD均大于2.00 AUhm2,畜禽粪便TN、TP耕地负荷均分别在115和15 kghm2以上),吉林省次之,黑龙江省较低;3分县畜禽养殖密度及粪便TN、TP耕地负荷较高的区域主要集中在松花江水系南部以及辽河流域的大部分地区,具体行政区域为吉林省中南部和辽宁省大部,而黑龙江省有继续发展的空间.
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铁皮石斛纳米粉与超微粉的物理特性和体外抗氧化活性比较研究
《热带作物学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：通过羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O2·-)、亚硝酸根离子(NO2-)及DPPH自由基4种体外抗氧化模型,对铁皮石斛纳米粉和超微粉的体外抗氧化作用进行比较研究,对2种粉末的流动性、松密度、溶解性等物理特性,粒度及电镜扫描结构进行分析比较,并测定其悬浮液中多糖溶出速度及含量。结果表明:铁皮石斛纳米粉的多糖溶出速度及含量要高于超微粉;铁皮石斛纳米粉和超微粉水提取液对·OH、O2·-、NO2-、DPPH自由基均具有较强的清除能力,且在一定范围内,清除率随浓度的增加而增大,呈现良好的量效关系;同一浓度时,纳米粉的清除率要明显高于超微粉,说明纳米粉具有更强的体外抗氧化能力;纳米粉的松密度、持水力、膨胀力、溶解性及水悬浮体系稳定性要高于超微粉,但流动性、润湿时间等参数不如超微粉;粒度及电镜分析表明纳米粉的细胞破碎程度更大,粒度更小,形状更不规则。
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糖能兼用甘蔗主要性状的遗传参数与改良效果的分析
《热带作物学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：为了解糖能兼用甘蔗主要性状的遗传变异、选择和改良的效果,以自育的14个新品系以及双对照新台糖22号和新台糖16号为参试材料,进行了1新1宿品比试验。结果表明:糖能兼用甘蔗新品系在新植和宿根的工艺成熟期,株高、茎径、公顷有效茎数、锤度、公顷甘蔗产量、公顷产糖量、公顷总可发酵糖量,新植总苗数、宿根发株率和宿根黑穗病发病率均具有显著或极显著的差异。公顷甘蔗产量、公顷产糖量、公顷总可发酵糖量均具有较高的广义遗传率和较大的遗传变异系数,说明受环境的影响小,对产量性状直接选择效果好。表型和遗传相关分析表明,新植和宿根蔗的公顷有效茎数与公顷甘蔗产量、公顷产糖量、公顷总可发酵糖量均具有很高的正相关关系。以公顷产糖量作为糖料蔗品种的选择性状时,8个新品系超过双对照而被入选;以公顷总可发酵糖量作为糖能兼用甘蔗品种的选择性状时,6个新品系超过双对照而被入选。这2种选择方法所入选的新品系类型基本相同,并且公顷有效茎数、公顷甘蔗产量、公顷产糖量和公顷总可发酵糖量都具有较大的遗传增益。本研究有望为糖能兼用甘蔗新品种选育提供理论参考和依据。
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