科研产出
葡萄叶绿素荧光参数测量方法的优化与日变化特征分析
《南方农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】确定葡萄叶绿素荧光参数测量最适的暗适应时间、测量光强度，分析葡萄叶绿素荧光参数日变化特征并确定最适测量时间，提出优化测量方法的建议，为进一步研究葡萄光合特性提供理论依据，以提高研究数据的准确性和可靠性。【方法】选择阳光玫瑰葡萄和巨峰葡萄叶龄为40～50 d的健康成熟叶片，利用JIP测定（JIP-test）和主成分分析（PCA）研究葡萄叶片在不同暗适应时间（5、10、15、20、25、30、35和40 min）、不同测量光强度[500、1000、1500、2000、2500、3000和3500μmol/（m2·s）]和一天中不同时间点（8:00、10:00、12:00、14:00、16:00、18:00和20:00）的快速叶绿素荧光诱导动力学（OJIP）曲线特征，分析不同测量条件对葡萄叶片叶绿素荧光参数的影响。【结果】暗适应时间和测量光强度均明显影响葡萄叶片叶绿素荧光参数，较长的暗适应时间和较高的测量光强度能获得更稳定和可靠的测量结果。OJIP曲线特征显示，在较短的暗适应时间（5～15 min）内，各暗适应时间与暗适应5 min间的特征区间（OJ相、JI相和IP相）相对可变荧光差值(ΔWOJ、ΔWJI和ΔWIP)曲线变化幅度较大，初始荧光（F_o）、最大荧光（Fm）和最大光化学效率（Fv/Fm）等参数波动较大，当暗适应时间达30 min以上时，各参数再无显著变化（P>0.05，下同），趋于稳定。随着测量光强度的增加，Fm、Fv/Fm、OJIP曲线的初始斜率（M_o）和单位面积反应中心数量（RC/CSm）等参数呈上升趋势，各测量光强度与500μmol/（m2·s）测量光强度间的ΔWOJ、ΔWJI和ΔWIP曲线呈正K峰、负H峰和正G峰，当光强度达3000μmol/（m2·s）以上时，各参数均无显著变化。葡萄叶片的多数叶绿素荧光参数随着一天中时间点的推移而变化，光系统II（PSII）光化学效率在12:00之前较高，14:00时光化学效率下降，16:00之后PSII逐渐恢复至最佳状态。【结论】针对葡萄叶片进行OJIP曲线测定时，暗适应时间应为30 min以上，最小测量光强度为3000μmol/（m2·s），测量时间宜选择在12:00之前和16:00之后，以确保结果的准确性和可靠性。
关键词： 葡萄叶绿素荧光 OJIP曲线 暗适应时间 测量光强度 日变化特征
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木薯田间作不同密度南瓜对作物产量、经济效益及土地生产力的影响
《作物杂志 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探究适宜广西区域的高效木薯间作南瓜模式，试验共设5个处理，分别为木薯单作（C）、南瓜单作（株距60 cm,P60）、木薯间作南瓜（3种种植密度，南瓜株距分别为40、60和80 cm，记为CP40、CP60、CP80），每个处理重复3次，研究了木薯间作不同密度南瓜后对产量、经济效益及土地生产力的影响。结果表明，与C处理相比，间作降低了木薯的株高、茎径及单株结薯数，对产量及其构成因素没有显著影响；与P60处理相比，3种间作模式均极显著降低了南瓜产量，以CP60产量降幅最少。5个处理总产量表现为CP60>CP80>CP40>C>P60，可见3种间作模式的作物总产量、总收入、净收入均显著高于C和P60处理。木薯在间作系统中对总产量贡献显著大于南瓜。3种间作模式的土地当量比分别为1.68、1.82、1.69，土地生产力提高了68%～82%，说明该系统具有间作优势。研究表明木薯间作南瓜体系中以南瓜株距为60 cm时的土地当量比最大，且具有较高的产量与经济效益，是最适于广西地区推广的木薯间作南瓜模式。
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基于GC-IMS指纹图谱分析云南不同产地美味牛肝菌的挥发性成分
《中国食品学报 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同产地美味牛肝菌挥发性风味物质的特征及差异,采用气相-离子迁移谱技术(GC-IMS)检测云南9个产地美味牛肝菌的挥发性风味物质并建立指纹图谱.结果表明:共鉴定出91种挥发性风味物质,主要包括醛类、酮类、酯类、醇类、酸类、烃类、醚类等,而不同产地的美味牛肝菌的挥发性风味物质存在差异.主成分分析结合聚类分析表明,通海(TH)和易门(YM)、昆明(KM)和嵩明(SM)的风味物质在统计学分析中表现出的差异最小,可能是地理位置与海拔高度形成的生态环境与气候条件综合作用的结果,具体成因有待分析.指纹图谱分析表明,1-辛烯-3-酮、乙醛、正戊醛、柠檬烯、乳酸乙酯、丙醛是牛肝菌的特征风味物质.本研究结果为美味牛肝菌的风味识别、产地鉴别奠定了理论基础.
关键词： 美味牛肝菌 气相-离子迁移谱 挥发性风味物质 主成分分析 聚类分析 指纹图谱
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基于隶属函数法对不同基质配方下平菇生长和品质的综合评价
《南方农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究不同基质配方对平菇生长和品质的影响并进行综合评价，为筛选适合平菇生长可替代木屑的原料及平菇产业的高质量发展提供参考依据。【方法】以和平2号平菇为试验材料，澳洲坚果果皮、甘蔗渣等作为栽培原料，设置不同基质配方处理，分别标记为T1、T2、T3、T4，配方中不添加澳洲坚果果皮为对照（CK），测定不同基质配方处理下平菇菌丝生长速率、单包产量、农艺性状指标及各营养物质含量，分析平菇生长指标与品质指标间的相关性，并利用隶属函数法对不同基质配方下平菇生长和品质进行综合评价。【结果】不同基质配方处理平菇菌丝生长速率为9.41～9.92mm/d，表现为CK>T2>T4>T3>T1。CK平菇菌丝生长速率分别较T1、T2、T3和T4高5.14%、1.11%、3.43%、2.62%。T2处理下平菇单菇重和菌盖横径2个农艺性状指标均为最高值，其中，在单菇重方面，T2处理与CK、T1和T3处理相比无显著差异（P>0.05），但显著高于T4处理（P<0.05，下同），增加幅度为38.49%;T2处理下的平菇菌盖横径较其他处理高3.24%～51.88%，且与CK的差异达显著水平。2个潮次不同基质配方下平菇总单包产量排序为T2>T1>T3>T4>CK。T4处理下平菇蛋白质和总氨基酸含量显著高于其他处理，T2处理下平菇的硒含量最高（0.40 g/100 g）。单菇重与菌柄直径和菌盖厚度均呈极显著正相关（P<0.01，下同），相关系数分别为0.75和0.74；菌丝生长速率与粗多糖含量呈极显著正相关，相关系数为0.66。通过隶属函数法对不同基质配方下平菇生长和品质进行评价，排序为T2(0.78)>T4(0.54)>T1(0.52)>T3(0.45)>CK(0.41)。【结论】澳洲坚果果皮作为栽培基质减缓了平菇的菌丝生长速率，提高了平菇单包产量和蛋白质等营养物质含量。在培养基质配方中添加30%的澳洲坚果果皮和35%的甘蔗渣，平菇生长和品质的综合表现最好。
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8份五指毛桃种质抗旱性及其与叶片形态结构的关联分析
《中药材 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：目的：筛选出能够表征五指毛桃抗旱性的重要叶片形态特征及解剖结构指标，探索五指毛桃叶片形态结构与其抗旱性的关联性。方法：对8份五指毛桃种质进行抗旱性测定，并观察这8份种质的叶片形态特征及解剖结构，利用方差分析、相关性分析及隶属函数值进行比较分析。结果：8份五指毛桃种质的抗旱性大小依次为LC5>LC13>LC10>LC4>LC6>LC7>LC3>LC8;叶色、绒毛量、叶厚、栅栏组织厚度、栅海比与抗旱性呈显著正相关，下表皮细胞厚度与抗旱性呈显著负相关，叶长、叶宽、角质层厚度、上表皮细胞厚度、海绵组织厚度与抗旱性的相关性不显著；以叶色、绒毛量、叶厚、栅栏组织厚度、下表皮细胞厚度、栅海比6个指标进行隶属函数值分析，发现8份五指毛桃种质的抗旱性大小排序为：LC5>LC13>LC10>LC4>LC6>LC7>LC8>LC3,与8份种质自身的抗旱性大小顺序基本吻合。结论：叶色、绒毛量、叶厚可作为表征五指毛桃抗旱性的外在形态指标，栅栏组织厚度、下表皮细胞厚度、栅海比可作为表征五指毛桃抗旱性的内在解剖结构指标。
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野生和栽培种西瓜根系内生微生物群落结构比较
《微生物学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】以野生西瓜品种为研究对象，比较分析野生和栽培种西瓜根系内生微生物群落组成，旨在阐明野生西瓜的驯化特征和抗性机制，为构建新型西瓜育种评价体系以及开发利用有益微生物功能提供理论依据和技术支撑。【方法】基于高通量测序技术分析野生和栽培种西瓜根系内生微生物(细菌及真菌)的群落结构特征。【结果】野生西瓜根系内生细菌和真菌群落的门和属与栽培种西瓜相比均具有显著差异。野生西瓜根系中，类诺卡氏菌属(Nocardioides)和微杆菌属(Microbacterium)的细菌相对丰度显著高于栽培种西瓜根系的相应类群；游动放线菌属(Actinoplanes)、分枝杆菌属(Mycobacterium)、列契瓦尼尔氏菌属(Lechevalieria)、拟无枝酸菌属(Amycolatopsis)、慢生根瘤菌属(Bradyrhizobium)、红球菌属(Rhodococcus)是野生西瓜根系特有的优势内生细菌；刺盾炱目未分类菌属(unclassified＿o＿＿Chaetothyriales)真菌丰度占比在野生西瓜根系中显著高于相应的栽培种西瓜，并且刺盾炱目未分类菌属、光黑壳属(Preussia)、小囊菌科未分类菌属(unclassified＿f＿＿Microascaceae)是野生西瓜根系中特有的优势内生真菌。【结论】野生西瓜驯化成栽培种后，类诺卡氏菌属、微杆菌属、红球菌属等具有固氮、溶磷、产铁载体、生物活性物质、抗生素功能的有益细菌，以及产生生长激素的光黑壳属真菌缺失。由此推断野生西瓜品种驯化过程中，部分内生微生物的缺失是栽培种西瓜应对环境胁迫抗性弱于野生西瓜品种的重要原因之一。此外，类诺卡氏菌属、微杆菌属、红球菌属细菌，以及光黑壳属真菌有望作为提高西瓜抗性的备选微生物资源。
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米饭咀嚼过程中质地感知差异形成解析
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：本文优选籼米和粳米为实验材料，以人体口腔咀嚼参数为依据，设定仿生咀嚼时的唾液添加量以及咀嚼次数等条件，分析了食团颗粒度、水分含量、渗漏固形物含量、还原糖含量等理化指标，探究米饭咀嚼过程中质地感知差异化形成的原因。结果显示，三种米的组成相近，但糊化特性和结晶结构不同。监测米饭质地的动态变化过程，发现咀嚼过程中米饭的受力由44～66 N减小为20～21 N，稻花香2号米饭呈现出较高的耐咀嚼性和粘牙性，野香优莉丝米饭粘牙性低且质地松散。分析咀嚼后食团的特性，发现野香优莉丝米饭咀嚼后形成的食团颗粒度最小且渗漏固形物含量最高、水分含量上升了1.84%，显著高于两种粳米（P<0.05）；稻花香2号米饭咀嚼后呈现出最高的还原糖含量（43.50～64.55 mg/g），滋味感知最优。米饭仿生质地指标的解析及食团理化特性的测定能全面化、数据化表征咀嚼过程中米饭质地感知差异形成的原因，这对于深入解析米饭质地形成以及大米食味品质评价具有一定的实际意义。
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澳洲坚果新品种'正成1号'
《园艺学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：‘正成1号’是从云南云县澳洲坚果基地的实生群体中选育而成的新品种。青皮果饱满、壳果圆形、种脐不明显；青皮果平均单果质量24.12 g，鲜壳果单果质量12.01 g，出籽率50.1%，出仁率37%，果仁含油量73.9%，蛋白质含量9.87%。盛果期青皮果单株产量为36.8 kg。该品种产量高，耐瘠薄，抗旱，适宜海拔800～1 000 m、年均温大于17.5℃、年降雨量大于1 000 mm及相似地区种植。
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广西原生葡萄酒凌丰和野酿2号典型香气特征分析
《南方农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】明确广西原生葡萄酒凌丰和野酿2号的香气成分及典型香气特征，为广西原生葡萄酒风味特征挖掘与品质提升提供理论支撑。【方法】应用顶空固相微萃取和气相色谱—质谱联用技术，鉴定凌丰和野酿2号2个毛葡萄品种酿造的原生葡萄酒挥发性成分种类及含量；采用香气活性值（OAV）鉴定出活性香气成分和具有突出贡献的特征香气成分；应用香气轮廓法及香韵分析法分析2种原生葡萄酒典型香气特征。【结果】凌丰酒色更为鲜艳，但其干浸出物、可滴定酸和总糖含量低于野酿2号，二者均为干型葡萄酒。2种原生葡萄酒样品共鉴定出77种挥发性成分，包括醇类15种、酯类48种、醛类2种、萜烯类3种、酸类4种、其他5种。其中，凌丰葡萄酒鉴定出49种，挥发性成分总含量为17464.7μg/kg；野酿2号葡萄酒鉴定出57种，挥发性成分总含量为12584.6μg/kg。通过OAV分析，确定凌丰葡萄酒的活性香气成分有9种，特征香气化合物为癸酸乙酯、己酸乙酯、乙酸己酯和辛酸乙酯；野酿2号葡萄酒的活性香气成分有13种，特征香气化合物为异戊酸乙酯、乙酸异戊酯、丁酸乙酯、辛酸乙酯和癸酸乙酯。香气轮廓和香韵分析结果显示，凌丰葡萄酒典型香气特征包括果香、脂肪香、花香和少量的烤香、甜香；野酿2号葡萄酒典型香气特征包括果香、脂肪香、花香和甜香。【结论】2种广西原生葡萄酒具有典型的东亚种群特征，以果香为主要特征，但同时存在脂肪等不愉悦的风味，且花香特征较薄弱。凌丰葡萄酒香气浓郁度、典型性等香气品质更优。
关键词： 凌丰 野酿2号 广西原生葡萄酒 挥发性成分 典型香气
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