文献类型： 中文期刊
作者： 孙靓 1 ; 吴军华 2 ; 郭铃 1 ; 孙菲菲 1 ; 黄艳燕 1 ;
作者机构： 1.广西科学院非粮生物质酶解国家重点实验室
2.广西科学院
关键词： 鼠李糖乳杆菌;紫外诱变;高温L-乳酸发酵
期刊名称： 广西科学
ISSN： 1005-9164
年卷期： 2011 年 18 卷 03 期
页码： 269-272
摘要： 对鼠李糖乳杆菌菌株Lactobacillus rhamnosusJCM1553进行紫外诱变,选育得到一株耐高温L-乳酸高产突变菌GX-6。在47℃,分别以葡萄糖和木薯淀粉为底物,研究GX-6菌株发酵生产L-乳酸的情况并考察GX-6菌株的遗传稳定性。结果表明,以葡萄糖为底物时,发酵56h的L-乳酸产量达到117g/L,比出发菌(100g/L)提高17%,糖酸转化率68.8%;以木薯淀粉为底物时,发酵72h的L-乳酸产量达到138g/L,比出发菌株(73g/L)提高77.6%,糖酸转化率达到85.4%。经16次传代培养,GX-6菌株的乳酸发酵性能没有发生显著变化,具有较好的遗传稳定性。
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