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糖蜜和米糠对香蕉茎叶青贮饲料品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 游向荣 1 ; 张雅媛 1 ; 李杰民 1 ; 付桂明 2 ; 孙健 1 ; 王振兴 3 ; 李明娟 1 ;

作者机构： 1.广西农业科学院农产品加工研究所

2.南昌大学中德食品工程中心

3.西南林业大学

关键词： 香蕉茎叶;糖蜜;米糠;青贮;饲料品质

期刊名称： 南方农业学报

ISSN： 2095-1191

年卷期： 2013 年 44 卷 12 期

页码： 2058-2061

收录情况： CSCD

摘要： 【目的】考察单独或联合添加糖蜜和米糠对香蕉茎叶青贮饲料品质的影响,为寻找出便于推广应用的青贮发酵方法提供参考依据。【方法】在对香蕉茎叶进行青贮发酵时,分别设添加4%乳酸菌(LAB组)、4%乳酸菌+4%糖蜜(糖蜜组)、4%乳酸菌+4%米糠(米糠组)、4%乳酸菌+4%糖蜜+4%米糠(混合组)4个处理组及不添加任何辅料的对照组,青贮30 d后对各青贮饲料品质指标进行测定分析。【结果】与对照组相比,4个处理组青贮饲料的发酵品质明显提高,其感官评分均高于51分,达到良好或优等青贮饲料的标准。其中,添加米糠(米糠组、混合组)可降低青贮饲料的水分含量,提高粗蛋白含量;添加糖蜜(糖蜜组、混合组)可明显改善青贮饲料的感官品质,提高蛋白质含量,降低pH、氨态氮和单宁含量;联合添加糖蜜与米糠(混合组)不仅显著提高了青贮饲料的干物质和粗蛋白含量,还有效降低了氨态氮、粗纤维和单宁含量,呈协同作用。【结论】复合添加乳酸菌、糖蜜和米糠能改善香蕉茎叶青贮饲料品质,显著提高青贮饲料的消化利用率和营养价值。

  • 相关文献

[1]添加糖蜜和米糠对香蕉茎叶青贮品质的影响. 游向荣,张雅嫒,付桂明,孙健,李明娟,卫萍. 2013

[2]香蕉茎叶发酵生产青贮饲料乳酸菌的筛选. 游向荣,张雅媛,孙健,陆少峰,车江旅,付桂明,卫萍. 2014

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