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火麻仁的产品开发与综合利用进展研究

文献类型： 中文期刊

作者： 魏承厚 1 ; 牛德宝 1 ; 任二芳 1 ; 黄恩娇 1 ; 刘功德 1 ;

作者机构： 1.广西雅圣仕科技有限公司;广西壮族自治区亚热带作物研究所

关键词： 火麻;产品开发;副产物;综合利用

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2019 年 02 期

页码： 267-270

收录情况： 北大核心

摘要： 火麻具有丰富的营养和药用价值。对近年来火麻的产品开发和综合利用的研究成果进行综述,包括火麻油、火麻蛋白饮料、火麻奶制品、火麻酒、火麻豆制品等产品开发以及火麻仁麸、火麻籽壳、火麻叶等副产物的综合利用,以期为火麻资源的深加工产品开发提供有益参考。

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