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蔗梢多酚类化合物抗氧化与抗肿瘤活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 孙健 1 ; 李丽 1 ; 盛金凤 1 ; 赵谋明 2 ;

作者机构： 1.广西农业科学院农产品加工研究所

2.华南理工大学轻工与食品学院

关键词： 蔗梢;多酚类化合物;抗氧化活性;抗肿瘤活性

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2015 年 36 卷 23 期

页码： 343-347

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究从蔗梢中分离到的8种多酚类化合物的抗氧化活性和抗肿瘤活性。采用DPPH自由基清除能力、氧自由基吸收能力(ORAC)和ABTS自由基清除能力综合评价多酚化合物的体外抗氧化活性,MTT法评价多酚化合物的体外抗肿瘤活性。实验表明,8种化合物中槲皮素的DPPH自由基清除能力显著(p<0.05)高于阳性对照Trolox;咖啡酸抑制CNE2(人鼻咽癌细胞)增殖的活性最强,槲皮素抑制SGC7901(人胃癌细胞株)增殖的活性最强,2-(3,5-二羟苯基)-5-羟基-苯并呋喃和槲皮素能较强地抑制Hela(人宫颈癌细胞株)的增殖。蔗梢中的8种多酚类化合物均具有较强的抗氧化活性和一定的抗肿瘤活性,可作为保健食品和保健品的开发原料。

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