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一种养颜减肥果冻及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所

发明人： 郑凤锦;孙健;陈赶林;李昌宝;廖芬;刘国明;李丽;盛金凤;何雪梅;零东宁;李杰民;卫萍;蒙艳红;方晓纯

专利号： CN201410818306.8

摘要： 本发明属于食品加工领域，具体提供了一种养颜减肥果冻及其制备方法。按重量百分比，该果冻由以下成分组成：罗汉果花0.5~0.8%，香蕉清汁10~12%，铁皮石斛超微粉0.3~0.5%，火龙果花超微粉1.0~1.25%，兰香子0.6~0.8%，白糖15~17%，异麦芽酮糖醇2.5~4%，柠檬酸0.05~0.08%，凝胶剂1.1~1.5%；余量为水。本发明的有益效果是：1、果冻的原料成分具有美容养颜、调压降脂的作用，且食后易有饱腹感，具有美容养颜及减肥的功效；2、使用异麦芽酮糖醇与其他甜味剂协同作用，使果冻产品能量低、热量低，更适合三高人群食用。

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