科研产出
广西野生毛葡萄酒花色苷差异分析
《中国果树 》 2025 北大核心
摘要：为了揭示广西不同野生毛葡萄酒的花色苷差异，并筛选品质优良的野生毛葡萄株系，以广西河池市4个分类未知的野生毛葡萄单株酒样为材料，野酿2号毛葡萄酒为对照，采用LC-MS/MS法分析其酒样花色苷的组成和含量。结果表明：供试4个野生毛葡萄单株酒样花色苷从种类和含量上都存在差异，且花色苷总含量均高于对照品种野酿2号，其中单株D的花色苷总含量最高，达886.05 mg/L，双性花单株F的花色苷含量达664.81 mg/L；广西野生毛葡萄单株C、D、E、F及野酿2号的酒样含量最高的花色苷物质均是飞燕草素糖苷，而天竺葵素糖苷含量都很低。因此，4个广西野生毛葡萄单株酒样花色苷的种类和含量均存在显著差异，可为广西野生毛葡萄资源的鉴别、分类和开发利用提供依据。
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不同培养基组分对“台农一号”杧花粉萌发和花粉管生长特性的影响
《中国南方果树 》 2024 北大核心
摘要：为筛选"台农一号"杧花粉体外培养最适培养基和培养时间,探讨不同培养基组分和培养时间对其花粉体外萌发及花粉管生长的影响,以15%蔗糖+25%聚乙二醇-4000+0.015%硼酸+0.03%钙+0.02%镁+0.01%钾为基础培养基,分别设置1、2、3、4、5、6 h培养,不同蔗糖、硼酸、聚乙二醇-4000、钙、镁、钾浓度梯度单因素及蔗糖、硼酸、聚乙二醇-40003个因素正交试验,统计比较不同处理的花粉萌发率和花粉管生长长度.结果表明,培养时间,培养基中蔗糖、聚乙二醇-4000、硼酸对花粉萌发及花粉管生长均有显著影响,而钙、镁、钾影响不显著.培养2~3 h即可统计花粉萌发率及测量花粉管长度.随着培养基中蔗糖、聚乙二醇-4000、硼酸浓度增加,花粉萌发率及花粉管长度均呈现先增加后降低的趋势,适宜浓度的3个组分能够促进花粉萌发及花粉管生长,浓度过高则起抑制作用.3个因素之间存在明显的互作效应,蔗糖与聚乙二醇-4000的互作效应突出.说明培养基中蔗糖、聚乙二醇-4000、硼酸是花粉体外萌发的必需成分,钙、镁、钾为非必需成分."台农一号"杧花粉体外萌发及花粉管生长的最适培养基为15%蔗糖+20%聚乙二醇-4000+0.015%硼酸+0.03%钙+0.02%镁+0.01%钾,适宜培养时间为3 h,此条件下花粉萌发率达到83.40%.
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反光膜和摘叶对毛葡萄果际微气候及其果实品质的影响
《西南农业学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探究光调控处理对毛葡萄野酿2号果际微气候条件及果实基本理化指标的影响,为优化广西毛葡萄栽培措施及改善广西毛葡萄酿酒品质提供理论依据。【方法】以广西南宁地区的毛葡萄品种野酿2号为研究对象,在其果实转色始期进行摘叶和铺设反光膜调控光照强度处理,以不进行摘叶和不铺设反光膜为对照,采用HOBO小型气象站采集各处理果际的温湿度和光照参数,并测定、分析两种光调控处理和对照各发育阶段果实的基本理化指标。【结果】摘叶与铺设反光膜处理均可增强野酿2号果际光照强度,且摘叶处理的效果更明显,其果际的光合有效辐射日均值是对照的6～13倍,太阳总辐射日均值是对照的2～4倍。两种光调控处理均可不同程度降低野酿2号果际的昼夜温差、日最高温度、昼夜湿度差和日最高湿度,同时增加日最低温度和湿度;降低采收期果实鲜重和可滴定酸含量,增加可溶性固形物含量及果皮色度和红色色调值。【结论】于毛葡萄野酿2号果实转色始期摘叶和铺设反光膜可改善其果际通风透光条件,缩短高温出现时间并降低高温出现频率,提升浆果品质,其中摘叶调控的效果更佳。
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两性花毛葡萄野酿2号芽变株系Y137的鉴定及评价
《南方农业学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：【目的】鉴定评价毛葡萄品种野酿2号的芽变株系Y137,为两性花毛葡萄优良新品种(系)提供亲本材料。【方法】对野酿2号芽变株系Y137进行形态学特征、生物学特性、果实品质特性等方面的观察及测定,以野酿2号为对照进行对比分析;并利用ISSR分子标记对芽变株系Y137进行遗传变异分析。【结果】芽变株系Y137在形态学特征、生物学特性、果实品质特性等方面与野酿2号存在明显差异:芽变株系Y137幼果为圆形,野酿2号幼果为椭圆形;芽变株系Y137成熟期比野酿2号提早7～10 d;芽变株系Y137可溶性总糖含量和糖酸比分别比野酿2号提高66.40%和90.64%,可溶性固形物含量比野酿2号提高15.5%。筛选出的9条引物共扩增出57条条带,多态性条带为7条,多态性比例为12.28%,遗传相似系数为0.8772,说明芽变株系Y137与野酿2号的基因组DNA存在差异,但遗传背景相似度较高。【结论】芽变株系Y137部分果实品质指标优于野酿2号,初步判定其为野酿2号的优良芽变,可作为毛葡萄新品种选育及品种改良的亲本材料。
关键词： 毛葡萄 野酿2号 突变株系Y137 分子标记 鉴定 果实 性状 特性
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基于高通量测序的野生毛葡萄转录组SSR信息分析
《江苏农业科学 》 2017 北大核心
摘要：利用毛葡萄叶片高通量转录组测序数据进行简单重复序列(simple sequence repeat,简称SSR)搜索并对其所在的序列进行注释,从而为毛葡萄分子标记开发提供有效信息。从35 238条质量较高的unigene中搜索到4 428个SSR位点,对这些序列进行基因本体(gene ontology,简称GO)、同源蛋白质簇(cluster of orthologous groups of proteins,简称COGs)和京都基因与基因组百科全书(Kyoto encyslopedia of genes and genomes,简称KEGG)分类,给出功能注释和Pathway注释,共注释了3 197条unigene。COG数据库将SSR序列分成25类,通过GO分类和KEGG富集性分析,将SSR序列分别归类于38个GO类别和103条通路。这些序列涉及了许多重要的生物功能和代谢途径,预示着这些潜在的标记可能与重要的生物功能有关,这些信息为毛葡萄分子标记的开发和应用奠定了基础。
关键词： 毛葡萄 转录组 高通量测序 简单重复序列(SSR)
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野生毛葡萄皮渣花色苷稳定性研究
《食品科技 》 2017 北大核心
摘要：以野生毛葡萄皮渣为原料,用乙醇提取花色苷并研究其稳定性。结果表明:毛葡萄皮渣花色苷对p H、温度、光照、氧化剂、还原剂和防腐剂敏感;葡萄糖、果糖、蔗糖对该花色苷有一定的护色作用;金属离子K~+、Na~+、Mg~(2+)、Zn~(2+)对毛葡萄皮花色苷影响较小,Fe~(3+)、Cu~(2+)对该花色苷有明显的破坏作用。
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毛葡萄病害综合防控对产量的效应
《广西农学报 》 2016
摘要：【目的】为解决果农在毛葡萄病害防治中存在盲目使用化学药剂,造成成本高、防效低和污染重的现象,研究了毛葡萄全生育期病害有效防控实现毛葡萄高产稳产的技术。【方法】以毛葡萄生长发育期为切入点,根据各时期病害发生的特点而增减、更换使用不同的化学药剂、植物生长调节剂、叶面肥等措施。【结果】在水源试验区不同病害的盛发期综合防控措施试验区毛葡萄病害发病率均低于对照区。其中毛葡萄霜霉病试验区发病率为9.0%,显著低于对照区的发病率56.0%;穗轴褐腐病试验区发病率为25%,而对照区发病率则为47.3%,两者之间差异达到显著水平;穗轴溃疡病试验区的发病率比对照区降低23%;在供试的6个试验区实现毛葡萄分别增产52.88%、47.29%、47.96%、51.02%、57.46%和33.90%。【结论】本研究提供的毛葡萄病害综合防控措施能够对毛葡萄全生育期病害有效防控,实现毛葡萄高产稳产。
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阶段性避雨及基肥施用时期对毛葡萄产量及品质的影响
《黑龙江农业科学 》 2016
摘要：为探讨阶段性避雨及基肥施用时期对毛葡萄两性花新品种野酿2号产量和品质的影响,进行了覆盖薄膜及不同时期基肥施用试验。结果表明:在毛葡萄生育期间采用阶段性避雨栽培对产量增加和品质提升均有明显的效果,产量和可溶性固形物含量分别比对照增加107.4%、5.8%。在采取阶段性避雨栽培模式下,分别在采后、落叶初、萌芽前三个不同时期施用基肥也对毛葡萄产量和品质有较大影响,以阶段性避雨采收后即施用基肥对野酿2号产量的影响最为明显,产量为22 211.1kg·hm-2,比阶段性避雨萌芽前施基肥增产57.4%;该处理对毛葡萄野酿2号品质的影响最为显著,其可溶性固形物含量为11.6%,比阶段性避雨萌芽前施基肥增加6.4%。阶段性避雨采收后即施用基肥处理是野酿2号较优基肥施用时期,可在生产上推广应用。
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广西毛葡萄产区野生葡萄酒酵母种群分布与系统进化分析
《南方农业学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：【目的】对广西毛葡萄产区野生葡萄酒相关酵母菌的种类进行鉴定及分布研究,明确毛葡萄产区主要酵母种类及分布规律,为当地酿酒酵母资源的开发利用打下基础。【方法】从葡萄果实表面和果实自然发酵汁中分离、纯化野生葡萄酒相关酵母,利用WL培养基对分离获得的酵母菌株进行分类,从每一类型中选取代表菌株进行26S r DNA基因测序鉴定并进行系统进化分析。【结果】从葡萄果实表面及自然发酵汁中共分离获得180株酵母菌株,根据菌株在WL培养基上的颜色及菌落形态差异将180株酵母菌归为5类。26S r DNA基因序列分析结果表明,20株代表菌株分属于6个属9个种,分别为:汉逊酵母属的Hanseniaspora thailandica、H.opuntiae、H.occidentalis和H.guilliermondii;毕赤酵母属的Pichia pastoris;伊萨酵母属的Issatchenkia terricola;酿酒酵母属的Saccharomyces cerevisiae;Saturnispora属的S.diversa和红酵母属(Rhodutorula,未鉴定到种)。葡萄汁自然发酵过程中由H.thailandica启动发酵,随后出现H.thailandica、H.opuntiae、H.occidentalis、H.guilliermondii和S.diversa,最后由S.cerevisiae逐渐主导并控制发酵。【结论】在广西都安县毛葡萄产区生态环境中存在6个属9个种的葡萄酒相关酵母菌,其中H.guilliermondii是毛葡萄果表优势酵母菌种;在毛葡萄自然发酵汁中存在汉逊酵母的4个不同种及S.diversa和S.cerevisiae,随着发酵环境的变化此消彼长。
关键词： 毛葡萄 葡萄酒相关酵母 种群分布 系统发育进化树 广西都安县
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毛葡萄酿酒工艺优化初探
《中外葡萄与葡萄酒 》 2016
摘要：以毛葡萄"野酿2号"为原料,采用热浸法与实验室传统酿酒工艺(常规酿造)及广西中天领御酒业有限公司酿酒工艺(工业酿造)进行对比试验,以找出最佳酿酒工艺。结果表明:热浸法生产的葡萄酒与工业酿造酒、常规酿造酒相比,其中的铁、硒含量及酒精度变化不大,而干浸出物、挥发酸、锌含量、总SO_2、白藜芦醇、原花青素及总糖含量差异较大。其中采用热浸法酿造的酒中,干浸出物、锌含量、白藜芦醇要比工业酿造酒分别高出134.3%、95.6%、122.2%,比常规酿造酒分别高出21.9%、175.0%、175.9%;挥发酸、总SO_2、原花青素、总糖比工业酿造酒分别高33.3%、41.9%、22.5%、120.0%,而比常规酿造酒分别低5.7%、18.6%、29.8%、8.3%。认为热浸法可做为"野酿2号"的酿造方法,但详细的加工工艺及参数需要进一步优化。
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