科研产出
抑霉唑、咪鲜胺及其代谢物在荔枝贮藏保鲜中的残留动态及安全评价
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为评估抑霉唑和咪鲜胺在荔枝全果、果皮和果肉的残留情况及膳食风险，本研究建立了同时测定抑霉唑、咪鲜胺及其代谢物含量的气相色谱-串联质谱法。该方法检测抑霉唑、咪鲜胺、咪唑乙醇和2,4,6-三氯苯酚的方法检出限（LOD）分别为2.0、3.0、6.0、0.3μg/kg；定量限（LOQ）分别为6.0、10.0、20.0、1.0μg/kg；在荔枝全果、果皮和果肉中的添加回收率为78.9%～107%、RSD为2.6%～5.8%。保鲜实验结果表明，抑霉唑、咪鲜胺浸果浓度越高残留量越高，残留物随贮藏时间延长由果皮逐渐迁移到果肉中。全果和果皮中抑霉唑、咪鲜胺的残留量随贮藏时间延长不断降低，果肉则于浸泡后第7 d达到最大值再逐渐消解。代谢咪唑乙醇和2,4,6-三氯苯酚随着贮藏时间增加不断升高。用质量浓度为500 mg/L的抑霉唑、咪鲜胺溶液分别浸泡保鲜，安全间隔期14 d内荔枝咪鲜胺的慢性、急性膳食摄入风险在可接受的范围内。
关键词： 抑霉唑 咪鲜胺 咪唑乙醇 2,4,6-三氯苯酚 残留动态 膳食风险 荔枝
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沃柑中4种常用杀虫杀螨剂的残留分析及膳食风险评估
《食品与发酵工业 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：以晚熟杂柑品种"沃柑"为研究对象,采用超高效液相色谱-串联质谱法分析了三唑磷、丙溴磷、毒死蜱和联苯菊酯4种常用杀虫杀螨剂的残留消解规律及最终残留量,评估其潜在膳食风险.结果表明,建立的方法线性、灵敏度、准确度和精密度良好,相关系数≥0.99,定量限为10μg/kg,回收率为74.1% ~100.6%,相对标准偏差在0.5% ~13.5%,能满足沃柑中4种农药的残留检测要求.三唑磷、丙溴磷、毒死蜱和联苯菊酯在沃柑上的消解规律符合一级动力学方程,半衰期分别为21.7~30.1、22.4~28.9、13.9~15.4和19.8~24.8 d,降解速率较慢,在果实中的最终残留除了毒死蜱可降解到其最大残留限量值(maximum residue limit,MRL)以下外,三唑磷、丙溴磷和联苯菊酯均超出其各自的MRL.4种杀虫杀螨剂残留主要集中在果皮中,果肉中残留对人体的健康风险可忽略不计,但整个果实中残留的三唑磷对儿童和一般人群以及联苯菊酯对儿童的急性膳食摄入风险值超出了可接受范围,存在急性健康风险.果实转色期后应停止使用三唑磷、丙溴磷和联苯菊酯,不建议对沃柑整个果实或果皮产品进行加工食用.研究结果可为我国沃柑质量安全生产、监测和消费引导提供技术参考.
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广西右江河谷产地杧果农药残留现状及膳食风险评估
《中国南方果树 》 2022 北大核心
摘要：在广西右江河谷产区采集99份杧果果样，对样品中106种农药残留进行分析检测，分析该地区杧果农药残留现状，并运用概率分别点评估方法对农药残留膳食摄入风险进行评估。结果表明，果样中检出农药类型中，以甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂为主，检出率高达61.62%。检出20种农药残留，检出率为80.80%,2种及以上农药残留检出率67.67%;其中吡唑醚菌酯检出率最高，达到46.46%。按照GB 2763—2021,99份果样中超标果样14份，占比14.14%,其中1份果样吡唑醚菌酯和氯氟氰菊酯均超标。检出农药对成人和儿童的慢性膳食摄入风险（%ADI）在0.00～2.43%之间；其中氯氟氰菊酯、联苯菊酯对儿童的急性膳食摄入风险（%ARfD）分别为101.82%、136.16%,检出农药对成人的急性膳食摄入风险均小于100%。说明广西右江河谷地区杧果多农药组分残留情况明显，吡唑醚菌酯和氯氟氰菊酯需要重点监测关注；儿童从杧果摄入氯氟氰菊酯和联苯菊酯农残的急性膳食有一定风险，成人的杧果农药残留急性和慢性膳食风险极低。
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荔枝中氯氰菊酯和毒死蜱的消解残留及膳食摄入风险
《中国南方果树 》 2020 北大核心
摘要：探明氯氰菊酯和毒死蜱在荔枝果肉及果皮中的消解动态及残留状况,对其安全性进行风险评估。采用气相色谱对荔枝田间试验样品进行农药残留检测。在荔枝果肉和果皮中添加氯氰菊酯和毒死蜱0.01～1.00 mg/kg,平均回收率为87.1%～101.1%,相对标准偏差(RSD)为1.9%～5.2%。两种农药在果肉和果皮中的定量限(LOQ)均为0.010 mg/kg。氯氰菊酯和毒死蜱在果肉和果皮中的原始沉积量与施药剂量在0.01水平上显著相关,其残留消解动态均符合一级动力学方程。氯氰菊酯在果肉和果皮中的半衰期(T_(0.5))分别为6.2 d和7.9 d,消解99%所需要的时间(T_(0.99))为41.3 d和52.6 d;毒死蜱在果肉和果皮中的半衰期(T_(0.5))为2.6 d和10.4 d,消解99%所需要的时间(T_(0.99))为17.1 d和69.0 d。不同施药量和施药次数,末次施药21 d后,荔枝果肉中毒死蜱未检出,氯氰菊酯30 d后未检出,45 d后果皮上的氯氰菊酯和毒死蜱残留量均未超过规定的最大残留限量。无论儿童还是老年人,荔枝果肉中氯氰菊酯和毒死蜱的膳食风险均在可接受范围内。综合最终残留量和膳食风险评估,建议安全采收期为施药后45 d。
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