科研产出
不同连作年限对食用木薯产量、品质及土壤微生物群落的影响
《中国土壤与肥料 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探究连作对食用木薯产量、品质及土壤微生物群落的影响，以不同连作年限食用木薯及其根际土壤为研究对象，采用Illumina高通量测序分析根际土壤微生物群落结构及多样性，同时测定不同连作年限食用木薯产量、品质、土壤理化性质及酶活性的变化。结果表明，食用木薯连作显著降低了其产量和品质，主要表现为株高、茎粗、薯长、粗淀粉、可溶性糖、粗蛋白和β-类胡萝卜素含量下降，粗纤维含量升高；土壤pH值、有机质和碱解氮含量随着连作年限的延长而降低，有效磷和速效钾含量显著升高，土壤蔗糖酶、脲酶和过氧化氢酶活性显著下降。多年连作使食用木薯根际土壤细菌丰富度显著升高，多样性降低，土壤真菌丰富度和多样性降低，并改变了微生物群落结构，优势菌酸杆菌门（Acidobacteriota）、绿弯菌门（Chloroflexi）、担子菌门（Basidiomycota）的相对丰度显著降低，芽单胞菌门（Gemmatimonadota）、子囊菌门（Ascomycota）的相对丰度显著升高，有益菌热酸菌属（Acidothermus）、假丝酵母菌属（Candidatus＿Solibacter）、苔藓杆菌属（Bryobacter）、木霉菌属（Trichoderma）的相对丰度显著降低，病原菌镰刀菌属（Fusarium）和罗尔斯属（Ralstonia）的相对丰度则显著增加。Spearman相关性分析显示，所测土壤环境因子与产量、品质存在显著相关性，对产量和品质影响较大的环境因子排序为pH>碱解氮>有效磷>速效钾>过氧化氢酶>有机质>蔗糖酶>脲酶，环境因子对薯长、产量和β-类胡萝卜素的影响最为显著；土壤环境因子与土壤微生物多样性及优势菌门、菌属存在显著甚至极显著相关性，食用木薯长年连作使土壤环境因子变劣，进而影响了土壤微生物群落结构，导致土壤菌群失衡，产量和品质下降，造成连作障碍，并且连作障碍在食用木薯连续种植的第3年开始凸显。研究结果旨在为揭示食用木薯连作障碍形成机制及缓解措施提供理论依据。
关键词： 食用木薯 连作 产量和品质 微生物群落 高通量测序
全文链接
请求原文
桂木薯11号食用木薯新品种的选育
《热带作物学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：木薯被誉为“地下粮仓”，是世界超过10亿人的口粮，也是我国华南地区特色优势作物。近年来，全球粮食安全形势加剧，木薯在我国作为薯类杂粮的开发利用越来越多，食用木薯新品种选育具有重要意义。本研究以自交分离群体为材料，结合SNAP分子标记辅助技术，选育出桂木薯11号食用木薯新品种，该品种株型紧凑，块根肉质浅黄色，鲜薯薯肉氰化物含量为12.30 mg/kg，鲜薯产量为43.35 t/hm2，比当前主栽食用木薯品种华南9号增产24.64%；鲜薯干物质含量为38.40%、淀粉含量为28.20%、可溶性糖含量为4.71%、粗纤维含量为1.80%；中抗朱砂叶螨。桂木薯11号的选育，是基于自交分离群体利用分子标记技术辅助选育木薯新品种的又一成功案例，为推动木薯产业转型升级提供技术支撑和品种支撑。
全文链接
请求原文
食用木薯新品种桂木薯9号的选育及适应性研究
《热带作物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：食用木薯是世界上最重要的粮食作物之一,也是我国华南地区的特色薯类杂粮作物,选育高 β-胡萝卜素、综合品质优良的食用型新品种是木薯育种工作的重要方向之一.桂木薯 9 号(Manihot esculenta Crantz cv.Gui 9)是从新选 048 自交收获的未完全成熟果实中采用胚挽救技术获得再生苗选育的优良品种.该品种主要特征为株型直立、块根水平分布、薯形圆柱-圆锥型、块根外皮淡褐色或内皮粉红色、块根肉质橘黄色.鲜薯平均产量在区域试验和生产性试验中分别达到(45.12±7.04)t/hm2、(40.84±3.88)t/hm2;经检测,块根肉质淀粉含量为 26.3%,β-胡萝卜素含量为 454 μg/100 g,氢氰酸含量为 35.1 mg/kg,总糖含量为 2.0 g/100 g,膳食纤维含量为 4.43 g/100 g,钾含量为 553 mg/100 g.该品种富含β-胡萝卜素、膳食纤维及矿物质元素,且鲜食口感脆甜,被誉为"胡萝卜木薯",其蒸煮食用及制作的木薯汁在色泽和口感上具有独特优势.该品种丰产性和适应性强,中抗朱砂叶螨,适宜密植和机械采收,可在我国广西、广东、海南、江西等木薯产区推广种植.桂木薯 9 号新品种的选育,为木薯食品化发展提供了品种支撑,可对木薯产业提质增效和可持续发展起到促进作用.
全文链接
请求原文
生物有机肥对食用木薯品质与产量的影响
《南方农机 》 2023
摘要：[目的]研究不同生物有机肥水平处理对食用木薯的农艺性状、品质及产量的影响.[方法]以GR891、GR11、SC9食用木薯品种作为供试品种,使用湖南金叶众望生产的生物有机肥追肥,设置4个处理,测定块根膨大期的SPAD值,块根形成期与膨大期的光合速率、干物率及蛋白质、淀粉、可溶性糖含量等.[结果]有机肥可以促进植株增高,同时增加茎粗与薯数;增施生物有机肥可以显著增加食用木薯块根膨大期的SPAD值、块根形成期与膨大期的光合速率.此外,增施生物有机肥还影响食用木薯的干物率、蛋白质、淀粉、可溶性糖等指标,从而提升木薯品质,但是对粗纤维的影响比较小.[结论]合理使用生物有机肥追肥可以有效提升食用木薯的品质,并提高其产量.
全文链接
请求原文
食用木薯的加工现状及发展前景
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：木薯是一种极耐贫瘠、抗逆性强、富含淀粉的作物.在我国,木薯长期以来主要作为一种非粮能源作物,用于生产淀粉、酒精以及饲料等.近几年,食用木薯品种的选育、推广以及深加工技术的研究开发,极大地拓展了木薯在食品行业中的发展空间.本文首先介绍了我国主要食用木薯品种及其营养价值,然后从鲜薯、食用木薯全粉、淀粉和变性淀粉3个方面综述了食用木薯在食品加工领域中的研究应用现状.在此基础上,分析了食用木薯产业发展优势及存在的问题,并从品种选育、贮藏保鲜技术、加工技术及产品开发等方面对推动食用木薯在食品工业中的发展前景进行了展望,以期为我国食用木薯未来产业化的发展提供借鉴.
全文链接
请求原文
外源钙对食用木薯产量及其品质的影响研究
《中国土壤与肥料 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：以木薯NK-10、SC12、SC9为试料,设置0 kg/hm2(CK)、20 kg/hm2(T1)、40 kg/hm2(T2)、60 kg/hm2(T3)4个外源钙用量处理,研究外源钙对食用木薯产量及品质的影响.结果表明:随着外源钙施入量的增加,食用木薯的产量、薯长、薯粗、淀粉均呈现先增大后减小的变化趋势,块根的钙、蛋白质、粗纤维呈现逐渐增加的变化趋势,而生理性变质(PPD)的产生呈现逐渐减小的趋势,其中产量和薯粗在T1、T2处理下显著大于CK,薯长在T1处理下显著大于CK,钙、蛋白质含量在T2、T3处理下显著大于CK,淀粉含量在T1、T2、T3处理下显著大于CK,T2、T3处理下的PPD产生显著少于CK;回归分析结果显示,当外源钙的施用量为33 kg/hm2时,食用木薯的产量达到最大值.综上所述,一定范围内的外源钙可以提高食用木薯的根长、根粗、产量、淀粉、蛋白质,对提高木薯的耐贮藏能力也有重要作用,最适宜的外源钙施用量为33 kg/hm2.
全文链接
请求原文
增施生物有机肥对食用木薯吸收利用土壤中硒的影响
《中国土壤与肥料 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：在不施外源硒和施用外源硒2种试验条件下,给食用木薯增施不同量的生物有机肥,研究土壤中总硒含量、硒形态、土壤理化性质、块根中硒含量及有机硒占比,探究增施生物有机肥对食用木薯吸收利用土壤中硒的影响。结果表明:（1）在不施外源硒和施用外源硒的2种试验条件下,食用木薯增施生物有机肥后,土壤中水溶态硒、交换态硒、有效硒活化率、pH、阳离子交换量、有机质、块根硒含量、块根有机硒占比均大于对照,其中水溶态硒、有效硒活化率、阳离子交换量、有机质、块根硒含量均在600和900 kg/hm2 2个处理下与对照的差异达到显著或极显著水平;（2）在不施外源硒和施用外源硒的2种试验条件下,酸碱度、阳离子交换量、有机质与有效硒活化率呈正相关关系,其中阳离子交换量和有机质与有效硒活化率的正相关关系均达到显著或极显著水平。综上,食用木薯在种植过程中增施生物有机肥,可改善土壤理化性状,提高土壤中硒的有效性,促进块根吸收利用土壤中的硒。
全文链接
请求原文
不同食用木薯品种(系)薯片加工适宜性研究
《食品研究与开发 》 2021 北大核心
摘要：为了解不同食用木薯品种(系)炸薯片在品质上的差异,探讨其影响因子,筛选适宜加工薯片的木薯品种(系),以12个优良食用木薯品种(系)为材料进行炸片加工,对薯片进行感官评价及薯片含水率、质构等测定,并进行主成分分析和与鲜薯营养品质的相关分析.结果表明:NK-10感官评价值、内聚性和弹性值最高,SC9和M33硬度较大,咀嚼性差异不显著.相关性分析发现,木薯薯片感官组织状态、色泽与鲜薯支链淀粉含量分别呈显著相关(P<0.05)和极显著相关(P<0.01),相关系数分别为0.674、0.795.主成分分析获得了4个主成分,解析贡献率分别为34.325%、23.627%、16.900%、13.205%,品系NK-10综合评分最高,为0.875,其次是M9的0.565、ST的0.401.该研究表明木薯品种(系)NK-10、M9、ST适宜用于炸片加工.薯片口感、风味、含水率、咀嚼性、色泽和组织状态可作为其品质鉴定的重要指标,且木薯炸薯片的组织状态和色泽受到鲜薯支链淀粉含量的影响.
全文链接
请求原文
不同食用木薯品种(系)鲜食加工适宜性研究
《热带作物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为研究不同木薯品种的鲜食加工适宜性,以12份食用品种（系）为材料,加工成蒸木薯、木薯汁、木薯羹进行品质特性鉴定和感官评价,应用相关性分析和主成分分析等手段综合评价各品种（系）适宜性,分析其主要影响因子。结果表明,15个蒸木薯品质评价性状共提取了5个主成分,色度值a*、色度值b*、纤维感、综合评价、弹性、硬度和胶着性起主要作用;10个木薯汁品质评价性状提取了3个主成分,色泽、组织状态、pH和黏度共4个性状起主要作用;5个木薯羹感官评价性状共提取了2个主成分,感官综合评价和面度共2个性状起主要作用。另外,蒸木薯主要品质评价指标受到鲜薯淀粉、干物质、粗纤维和蛋白质含量的影响,木薯汁主要品质评价指标受鲜薯蛋白质、可溶性糖和直链淀粉含量的影响。12个品种（系）中P3适宜作为水果木薯,M33、M9、ST、NK-10适用于蒸木薯,ST、P9、M11、P3适宜作为木薯汁加工原料,M9、M11、ST、NK-10适宜作为木薯羹加工原料。
关键词： 食用木薯 营养成分 鲜食加工 感官评价 主成分分析
全文链接
请求原文
