科研产出
~(60)Co-γ射线辐照对茉莉花种子萌发和幼苗生长及生理的影响
《热带作物学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：以6种不同剂量(0、20、40、60、80、100 Gy)的~(60)Co-γ射线辐照处理茉莉花[Jasminum sambac (L.) Ait]果实,观测其对茉莉花种子萌发、幼苗生长及生理的影响。结果表明:(1)低剂量(20～40 Gy)~(60)Co-γ射线辐照加快茉莉花种子萌发;高剂量(60～100 Gy)辐照推迟萌发,并极显著降低茉莉花种子生根率、根长及成苗率;随着辐照剂量的增加,幼苗株高先增后降,不同处理间差异显著,茎粗有降低的趋势,但除80 Gy剂量处理外,其他处理与对照差异不显著。(2)随着辐照剂量的增加,幼苗叶片中超氧化物歧化酶(SOD)活性先升后降,过氧化氢酶(CAT)活性极显著降低(P<0.01),过氧化物酶(POD)活性先降后升,丙二醛(MDA)含量出现波动,对照的含量与所有辐照处理均无显著差异。(3)茉莉花种子幼苗叶片内叶绿素a、叶绿素b、叶绿素a+b均随着辐照剂量的增加呈先降低后上升趋势,不同处理间差异极显著。(4)横县双瓣茉莉花种子的~(60)Co-γ射线辐照半致死剂量(LD_(50))为73.51 Gy,临界剂量(LD_(40))为81.71 Gy。综上,低剂量率(1.0 Gy/min)条件下,~(60)Co-γ射线辐照诱变茉莉花果实的适宜辐照剂量为73.51～81.71 Gy。
关键词： 茉莉花 ~(60)Co-γ射线 种子 萌发
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微波-热风联合干燥茉莉花干燥特性及品质分析
《食品工业科技 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：本文对比分析了3种微波(MVD,1.5、2.0、2.5 min)时间与热风(HAD)60℃联合干燥对茉莉花干燥特性和品质的影响.结果表明,微波干燥阶段茉莉花水分下降较快,从而加速了茉莉花热风干燥阶段水分下降.微波-热风联合干燥茉莉花水溶性浸出物、羟自由基抑制能力、氨基酸总量和人体必需氨基酸含量均高于HAD组;MVD2.0+HAD和MVD2.5+HAD组茉莉花的色泽、总挥发性成分以及典型性香气成分苄醇、α-法尼烯峰面积均高于HAD对照组,说明MVD1.5+HAD和MVD2.0+HAD 2种干燥方式能较好的保留茉莉花典型性香气;电子鼻分析中LDA分析可很好地区分微波-热风联合干燥茉莉花挥发性成分的差异.综合分析MVD2.0+HAD干燥的茉莉花品质最佳.
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不同干燥方式茉莉花理化性质及挥发性成分分析
《现代食品科技 》 2022 北大核心
摘要：以新鲜双瓣茉莉花为原料,对比分析热风(HD)、微波(MVD)、微波-热风联合(MVD+HD)、真空冷冻(FD)干燥茉莉花的色泽、理化成分、抗氧化能力、氨基酸组分及挥发性风味物质的差异性.结果表明FD组茉莉花的L*值最大,a*值和ΔE最小,叶绿素、总酚含量最高,抑制羟自由基能力最强;而MVD+HD组茉莉花总氨基酸含量、必需氨基酸含量和必需氨基酸占比均最高,分别为8.32 mg/g、2.67 mg/g和32.09%;醇类在茉莉花干花挥发性成分中相对含量最大,4种干燥方式FD组的茉莉花醇类、酯类和醛类相对含量最高分别为53.37%、5.40%、17.99%;酮类、烷烃类、酸类在HD组中相对含量最高,烯烃类和其他类在MVD组相对含量最高,说明FD组能最大限度的保留茉莉花主要香气物质,而HD组损失最大.综合表明,FD干燥的茉莉花色泽和香气最佳,可开发成高端茉莉花产品;而MVD+HD能较好的保留了茉莉花的香气和营养品质,比较适宜产业化生产,可作为茉莉花一种较理想的干燥方式.
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茉莉花白绢病露天接种技术及盆栽抗病性鉴定
《热带作物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为了鉴定茉莉花资源对白绢病的抗性,从主产区广西横县的病株分离白绢病菌株,以横县双瓣茉莉花为材料,对露天条件下茉莉花白绢病接种方法进行了研究,并对盆栽的不同茉莉花品种（系）进行接种,采用相对抗病程度评价法鉴定供试材料的抗病性。结果表明:（1）在5种接种方法中,带菌燕麦粒埋土法的病情指数、发病率最高,分别为47.93%、86.67%,可以作为茉莉花白绢病露天接种方法;以此法接种后0～24 d期间,随着苗龄增加,发病率及病情指数呈降低趋势,1年生盆栽发病最迅速,病情指数也一直最高,20年生的发病最慢,病情指数一直最低;（2）供试的18份茉莉花品种（系）中,有抗病品种（系）5个、中感品种（系）6个、高感品种（系）7个,其中J0718的相对抗性指数最高,虎头茉莉和J1836最容易感染茉莉花白绢病,横县双瓣茉莉属中感品种;（3）供试的其他8份素馨属资源中,迎春花的相对抗性指数为0.93,为高抗品种;抗病品种4个,包括耳叶茉莉、扭肚藤、厚叶素馨及浓香茉莉,高抗及抗病品种占62.50%,可为茉莉花抗性育种提供种质资源;（4）在抗病及高感种质资源中,都有单瓣、双瓣及多瓣类型,不宜仅依据瓣型来判断抗性强弱。
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广西横县不同地域茉莉花香气组分含量分析
《西南农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】分析广西横县不同区域种植茉莉花的香气组分及其含量和相应土壤的活性中微量元素含量,为各地茉莉花种植技术改良和花茶窨制工艺提升提供参考依据。【方法】采集广西横县11个典型茉莉花种植样点（分别为1～11号样点）的商品茉莉花花样及对应地块的土壤样品,对茉莉花的挥发性组分进行GC-MS检测,同时检测土壤的活性中微量元素含量,分析不同区域种植茉莉花的香气组分含量差异及主要香气组分含量与土壤活性中微量元素含量的相关性,通过回归分析探讨不同活性中微量元素含量对主要香气组分积累的影响。【结果】广西横县茉莉花的香气组分包含醇类、酯类、醛类、酮类、酸类、烷烃类和其他类等7类化合物化合物。从11个茉莉花种植样点的22份茉莉花样品中检测到可鉴定的挥发性物质242种,其中含量较高的物质分别为（E）-2-己烯醛、芳樟醇、苯甲醛、己醛和（E）-3-己烯-1-醇等,其平均相对含量分别为21.72、12.06、5.21、2.75和2.37;3、4、9、10和11号样点茉莉花的香气组分总相对含量均高于平均值。相关分析和回归分析结果表明,土壤中交换性钙、交换性镁含量与茉莉花香气组分相对含量排前10位的（E）-2-己烯醛、己醛、八甲基环四硅氧烷和2-辛酮含量呈显著（P<0.05,下同）或极显著（P<0.01）负相关,与己酸含量呈显著正相关。【结论】广西横县不同种植区域茉莉花的香气组分及其含量存在较大差异,但采样点位置与茉莉花香气组分相关性不明显。茉莉花香气组分主要分为醇类、酯类、醛类、酮类、酸类和烷烃类化合物等;在茉莉花香气组分的生成和积累过程中,土壤交换性钙和交换性镁含量的增加会抑制茉莉花中（E）-2-己烯醛、己醛、八甲基环四硅氧烷和2-辛酮积累,促进己酸含量提高,因此,调节土壤交换性钙和交换性镁含量可作为后续茉莉花种植技术优化的重要方法。
关键词： 茉莉花 香气组分 活性中微量元素 地域分布 广西横县
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~(60)Co-γ射线对茉莉花插穗的辐照效应研究
《河南农业科学 》 2020 北大核心
摘要：以3个茉莉花品种插穗为材料,分别进行5个剂量的~(60)Co-γ射线辐照处理,分析辐照剂量对插穗成活率、生根数量、最长根长及萌芽率的影响,通过辐照剂量与插穗相对成活率拟合回归直线,确定半致死剂量。结果表明,不同品种茉莉花对~(60)Co-γ射线辐照敏感性不同,5号茉莉花(多瓣茉莉)的半致死剂量为64.18 Gy,8号茉莉花(多瓣茉莉)为42.61 Gy,23号(双瓣茉莉)为39.57 Gy。与对照(0 Gy)相比,~(60)Co-γ射线辐照显著降低插穗生根数量;30～60 Gy剂量的~(60)Co-γ射线辐照显著抑制插穗萌芽率;40～60 Gy剂量辐照显著降低插穗的成活率、最长根长。
关键词： 茉莉花 插穗 ~(60)Co-γ射线 半致死剂量
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广西横县茉莉花连作田土壤改良与产量关系研究
《西南农业学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：为探索广西茉莉花主产区横县连作田土壤理化性状及茉莉花产量影响因素,形成土壤改良有效方案,为茉莉花低产田改造提供技术支持。对横县连作10年以上茉莉花田的土壤理化性状进行调查,筛选土壤改良方案并分析土壤理化性状与产量的相关性。结果表明,所调查土壤p H值最高4.87,最低3.82,土壤容重1.45~1.48 g/cm3,土壤有机质、速效氮含量较低,而速效磷及速效钾含量较高。百花重与p H值、电导率呈极显著正相关;p H值与电导率呈显著负相关;电导率与速效钾呈极显著正相关;土壤容重与毛管含水率呈显著负相关;土壤容重与速效磷呈极显著负相关。综合产量及土壤改良效果,最佳改良方案为A1B2C2,较改良前,土壤p H值提高了0.31个单位,饱和含水率和总孔隙度分别提高5.46和4.50个百分点,有机质提高3.00 g/kg,容重降低0.11 g/cm3,百花重达33.50 g。
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