科研产出
增施腐熟牛粪对红薯生长及产量和品质的影响
《农业与技术 》 2023
摘要：试验探究在化肥减量施用的前提下增施腐熟牛粪对红薯的生长、 产量和品质的影响,为腐熟牛粪在红薯高产优质栽培技术上的应用提供理论依据.试验设置4个牛粪施用梯度,分别为15×103 kg·hm-2、22.5×103 kg·hm-2、30×103kg·hm-2、37.5×103kg·hm-2(记为T1、T2、T3、T4),以不施用腐熟牛粪作为对照(记为CK),红薯扦插前将腐熟牛粪人工抛洒均匀用旋耕机一同翻入地下后开沟起垄,垄面同步开有种植沟和肥料沟,红薯采用平栽法种植,复合肥常规用量750kg·hm-2减施40%即450kg·hm-2,试验采用随机区组设计,重复3次.试验结果表明,增施腐熟牛粪在红薯生育中后期能够显著提高其叶片过氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性,显著降低叶片丙二醛含量,显著提高主蔓长度、分枝数、单株结薯数,显著提高红薯蔗糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、淀粉含量,综合所测指标T3处理显著优于其他处理,即化肥减施前提下增施腐熟牛粪30×103kg·hm-2有利于红薯生长及产量和品质的提高.
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保鲜纸处理改善采后火龙果贮藏品质的研究
《食品安全导刊 》 2023
摘要：为提高火龙果贮藏品质,笔者在阅读大量文献资料的基础上结合实践,探索不同保鲜纸对火龙果贮藏品质的影响.通过试验发现,在一定贮藏条件下,纳他霉素和ε-聚赖氨酸保鲜纸处理对贮藏期火龙果的呼吸有较强的抑制作用,火龙果的腐烂率、鳞片黄化率、失重率、丙二醛含量等指标均有明显下降,还可有效抑制霉菌和酵母菌总数增长,果实的可溶性固性物、维生素C、甜菜素等含量仅出现少量流失,鳞片出现轻微黄化.贮藏周期设定为8 d,分别检测纳他霉素和ε-聚赖氨酸保鲜纸处理组火龙果的各项指标,纳他霉素保鲜纸处理组各项数据均优于ε-聚赖氨酸保鲜纸处理组.由此可确定,纳他霉素保鲜纸的保鲜效果明显高于ε-聚赖氨酸保鲜纸.试验结果表明,在火龙果贮藏期内采用纳他霉素保鲜纸可有效保持火龙果的品质,有助于延长火龙果的保鲜期、货架期.
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低温贮藏对不同品种赤苍藤品质的影响
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究赤苍藤采后贮藏特性,该研究比较分析了桂赤 1号、桂赤 2号在 4℃条件下的还原糖、可溶性糖、葡萄糖、果糖、维生素C、蛋白质、粗纤维、含水量、酶活性相关生理代谢指标变化.结果表明,4℃低温条件下,桂赤 1号和桂赤 2号在贮藏过程中含水量的变化幅度小于 3%,各类糖含量、维生素C含量整体呈下降趋势,蛋白质含量变化不明显,粗维素含量呈上升趋势.两者的主要差异体现在外观形态、糖类物质、维生素C和各类酶活性方面,低温贮藏下桂赤 2号叶片皱缩速度更快,褪色明显,糖类物质和维生素C下降更快,过氧化物酶、过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活性较桂赤 1号更低,通过综合比较,桂赤 1号比桂赤 2号更耐贮藏,营养物质和风味口感方面也优于桂赤 2号.桂赤 1号在 4℃贮藏的最佳货架期为 10 d,桂赤 2号在 4℃贮藏的最佳货架期为5 d.该结论为赤苍藤采后保鲜技术的研究提供了参考依据.
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喷施硒肥对玉米生长发育、品质及镉、砷吸收的影响
《山西农业科学 》 2023
摘要：以桂单658为试验材料,设置3个叶面喷施时期(拔节期、大喇叭口期、抽雄期)为主处理、5种硒肥(粮油型锌硒葆60 mg/L、亚硒酸钠1.4 g/L、硒硅肥1号对水100倍、硒硅肥2号对水100倍、硒硅肥3号对水100倍)为副处理,同时以喷施清水作为对照(CK),研究喷施外源硒肥对玉米生长发育、品质及其对镉、砷吸收的影响.结果表明,在3个生长时期分别喷施5种硒肥后,玉米的株高、穗位高、穗粗、穗长、千粒质量等农艺性状均显著提高;在拔节期和大喇叭口期分别喷施粮油型锌硒葆后玉米产量均显著增加,分别比CK增产41.79%和21.13%;喷施硒肥后玉米籽粒的蛋白质、脂肪和淀粉含量都明显高于CK;在拔节期喷施粮油型锌硒葆对镉、砷元素的阻隔作用效果最佳,籽粒中镉、砷元素的含量分别比CK降低 94.15%和 71.64%.综上,选择合适的硒肥进行喷施,可以提高玉米产量及籽粒的营养品质,显著抑制玉米对镉、砷的吸收,在拔节期喷施粮油型锌硒葆效果最佳.
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"桂柚1号"在广西的表现及栽培技术
《中国南方果树 》 2022 北大核心
摘要：“桂柚1号”为沙田柚芽变品种，自交亲和，不需异花授粉而正常结果。2008—2013年先后在桂林市、柳州市、玉林市和梧州市建立8个种植观察园，对以酸柚砧为主的“桂柚1号”的生物学特性、结果习性、抗性、产量和果实品质进行观察和分析。结果表明，“桂柚1号”的结果母枝以1年生及以上春梢为主，花以无叶花序花为主；多年多地的自然自花授粉着果率在1.71%～9.70%之间，自然自花授粉着果率在4%以上的概率达69.23%;种植后第3年投产，第6年进入丰产期；平均单果质量962.77～1 150.31 g,可溶性固形物10.80%～13.69%,维生素C 72.48～109.61 mg/100 mL,可滴定酸0.23～0.39 g/100 mL;果实成熟期在10月下旬至12月上中旬，大多数年份在11月。“桂柚1号”自交亲和性状稳定，自然自花授粉着果率高，在广西种植第3年或第4年可正式投产，第6年进入丰产期，表现为早结丰产，适应性广，抗病性较好，适宜在沙田柚适栽区域种植。生产中，树冠宜培养为多主枝自然开心形，修剪以轻剪为主，注意疏果，以免结果过多后果实偏小。
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套袋措施对广西容县三红蜜柚果皮着色及品质的影响
《中国南方果树 》 2022 北大核心
摘要：为解决三红蜜柚果皮着色差的问题,以果实不套袋为对照,2018—2019年在广西容县开展了不同时间(5月6日前后、5月19日前后和5月31日前后,相邻时间差12或13 d,采用外1层黄色内2层黑色3层牛皮纸袋)、不同厚度[3层(外1层黄色内2层黑色)、2层(外层黄色内层黑色)和1层(外黄内黑),套袋时间为5月6日前后]牛皮纸袋套袋对三红蜜柚成熟期果实着色及品质的影响试验。结果表明,采用3层袋5月6日前后套袋的着色优良率100%,5月19日前后和5月31日前后套袋的着色优良率为0～59.26%和26.66%～30.00%,对照着色优良率为0;5月19日前后套袋提高了果实可溶性固形物与总糖含量,5月6日前后和5月31日前后套袋的可溶性固形物与总糖含量下降或无显著变化。5月6日前后用1、2、3层纸袋套袋的着色优良率分别为3.33%～3.36%、0～85.71%和100.00%;5月6日前后套袋,大概率会造成可溶性固形物、总糖含量下降及可滴定酸含量提高。5月6日前后用3层纸袋套袋对增加三红蜜柚果皮亮度、促进果皮显现红色、抑制黄色的效果好,促进着色的效果最好,但存在使果实可溶性固形物和总糖含量下降和可滴定酸含量升高的风险。
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两个晚熟龙眼品种(系)留树贮藏期间果实品质变化分析
《中国南方果树 》 2022 北大核心
摘要：为了探索晚熟龙眼品种（系）最佳留树期，以“桂明一号”和优良晚熟龙眼品系“YY-1”（越南引进）为试验材料，测定果实成熟后留树贮藏过程中果实品质及落果率。结果表明，“桂明一号”和“YY-1”两个晚熟龙眼品种（系）的果实可溶性固形物含量达到最高值后14 d,其落果率分别为9.27%、8.74%。果实中葡萄糖、果糖和蔗糖含量在果实成熟前呈增加趋势，在果实成熟时达到峰值；葡萄糖和果糖在果实可溶性固形物含量达到最高值后1周下降较快，14 d后略有升高，蔗糖则一直处于降低趋势。总酸和维生素C含量变化趋势一致，在果实成熟时达到最高，之后1周逐渐下降，果实成熟后14 d达另个峰值，之后迅速下降。综合来看，两个晚熟龙眼品种（系）的最佳留树期为14 d,超过14 d果实品质明显下降。
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不同加工方式对香蕉片品质的影响
《南方农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]比较不同加工方式对香蕉片感官品质、物理品质、营养品质和安全品质的影响,筛选出适合香蕉片的加工方式,为香蕉精深加工提供技术支持.[方法]以低温真空油炸、真空冷冻干燥、高温油炸、热风烘干和烘烤5种方式加工的香蕉片为原料,开展感官评价、物理特性与营养成分分析及污染物丙烯酰胺含量的测定;采用评分法进行感官评价,分光测色计、质构仪等测定物理特性,扫描电子显微镜观察微观结构,理化分析技术测定香蕉片营养成分含量,液相色谱技术检测丙烯酰胺含量.[结果]在5种不同加工方式制得的香蕉片中,低温真空油炸具有最高的感官评价,总分为87.00分,其次为真空冷冻干燥,感官评价总分为79.00分;真空冷冻干燥L*值最大,而低温真空油炸b*值最大;低温真空油炸和真空冷冻干燥具有适中的硬度和脆度,因其香蕉片口感酸甜适中,表现出良好的风味品质,且对营养成分保留的效果最好,其中蛋白质含量分别为3.05%和5.51%,维生素C(Vc)含量分别为33.61和30.14 mg/100 g,脂肪含量低至16.65%和14.75%;高温油炸方式中丙烯酰胺含量最高,为5614.00μg/kg,低温真空油炸和烘烤的香蕉片中含有较低的丙烯酰胺含量;扫描电镜结果显示低温真空油炸和真空冷冻干燥的微观结构更为饱满,孔隙多又大,赋予了口感更好的酥脆性.[结论]低温真空油炸和真空冷冻干燥方式制成的香蕉片具有较优的感官评价,并保留较多营养成分,其中低温真空油炸因预处理简便、油炸时间短等较好的工艺特性更适合企业大规模生产.
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施肥深度和播种密度对花生生长的影响
《湖南农业科学 》 2022
摘要：以贺油15为供试材料，研究了4种施肥深度和5种播种密度对花生生长的影响。结果表明：在各种处理组合中，以施肥深度为15 cm，株距为14 cm（处理组合D3S3）的花生植株形态、叶片SPAD值、叶片抗氧化酶活性、荚果性状、产量构成指标和成熟籽粒品质等指标值均表现为最佳；其叶片的SPAD值在各生长期均较高，苗期、花针期、结荚期和成熟期的SPAD值分别为43.12、63.56、44.18和31.58；叶片的抗氧化酶活性在各生长期均较高，苗期、花针期、结荚期和成熟期的过氧化物酶活性分别为47.73、79.24、58.02和33.99 U/（g·min）·FW，苗期、花针期、结荚期和成熟期的过氧化氢酶活性分别为34.79、67.70、49.93和34.85 U/（g·min）·FW；其各项产量构成指标也均较高，产量达4 952.85 kg/hm~2，显著高于其他处理组合，比产量最低的处理组合（D1S1：施肥深度5 cm，株距10 cm）增产58.75%；其成熟籽粒的粗脂肪、蛋白质、油酸和亚油酸含量都均较高。因此，在花生机械一体化开沟起垄、施肥、播种时设置施肥深度为15 cm、株距14 cm，垄面行距和垄间行距分别为25和55 cm时有利于花生生长。
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