科研产出
6个食用木薯品种(系)块根的品质评价
《云南农业大学学报 》 2024 CSCD
摘要：[目的]为筛选适合食用推广的木薯品种(系)提供参考.[方法]对 6个食用木薯品种(系)块根2020年和 2021年的干物率、支链淀粉、直链淀粉、总淀粉、支链淀粉占比、可溶性糖、总黄酮、蛋白质、粗纤维、氢氰酸等指标进行测定,采用隶属函数法对木薯品质进行综合评价.[结果]6个食用木薯品种(系)块根各指标 2020年和 2021年的平均值分别为:干物率 38.73%、支链淀粉含量 56.94%、直链淀粉含量14.47%、总淀粉含量 71.41%、支链淀粉占比 79.68%、可溶性糖含量 1.86%、总黄酮含量 0.45%、蛋白质含量2.74%、粗纤维含量 0.73%、氢氰酸含量 39.63 mg/kg.干物率以SC9在 2021年最高(43.04%);支链淀粉含量以GC49在 2021年最高(64.78%);直链淀粉含量以GR891在 2020年最高(18.23%);总淀粉含量以GC49在2021年最高(77.39%);支链淀粉占比以GC49在 2020年最高(84.48%);可溶性糖含量以GC49在 2021年最高(2.56%);总黄酮含量以PBC在 2020年最高(0.87%);蛋白质含量以GR10在 2021年最高(4.02%);粗纤维含量以GC49在 2020年最高(0.88%);氢氰酸含量以SC9在 2020年最低(32.59 mg/kg).6个食用木薯品种(系)块根品质的 2年平均隶属函数排序为:GC49(0.673)>GR10(0.671)>SC9(0.659)>GR891(0.447)>PBC(0.445)>801(0.306),其中品种(系)GC49、GR10和SC9的平均隶属函数大于 0.65.[结论]品种(系)GC49、SC9和GR10具有较好的推广应用价值.
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不同堆闷时间对传统工艺六堡茶品质的影响
《中国茶叶加工 》 2023
摘要：通过不同堆闷时间处理传统工艺六堡茶,采用感官审评、高效液相色谱法、分光光度法和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法,以未堆闷的茶样为对照组,对不同堆闷时间(4 h、6 h、8 h、10 h、12 h、14 h)处理的传统工艺六堡茶品质、内含化学成分和香气成分进行了分析.结果表明,对照组干茶色泽呈棕褐色,堆闷后呈黑褐;汤色呈黄绿色,堆闷后以橙黄色为主;香气带栗香,堆闷 4 h、6 h、8 h、10 h后的茶样香气中带甜香、蜜香;滋味浓厚,自堆闷 12h后从浓厚转为浓醇;叶底色泽呈嫩绿色,堆闷后呈黄绿色.与对照组比较,堆闷茶样水浸出物、游离氨基酸含量上升,茶多酚、咖啡碱、儿茶素总量的含量下降,其中 14h水浸出物含量上升 7.03%、游离氨基酸含量上升11.49%、茶多酚含量下降 9.31%、咖啡碱含量下降 14.06%、儿茶素总量下降 23.00%.对照组香气成分主要以醛类、碳氢化合物为主,分别占香气成分的 24.67%和 24.37%;4 h、6 h、8 h、10 h、12 h的香气成分主要以醇类和碳氢化合物为主,其中 6h醇类和碳氢化合物的相对含量最高,分别为 32.22%、25.89%;14 h香气成分主要以醇类和醛类化合物为主,相对含量分别为 26.45%和 34.93%.
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35个荔枝品种与'怀枝'高接换种的亲和性及性状评价
《西南农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】以空中压条繁育的‘怀枝’大树为砧木与不同荔枝品种接穗进行高接换种，筛选与‘怀枝’嫁接表现亲和性好、果实性状优良的荔枝接穗品种，为我国荔枝品种结构优化调整提供技术支持。【方法】选择25年生‘怀枝’大树作砧木，用‘新球蜜荔’‘琼荔1号’和‘桂味’等35个荔枝品种（优株）作接穗进行改良切接法高接换种，嫁接4年后根据嫁接成活率、嫁接口愈合状况、生长势及叶片颜色综合评价砧穗组合的亲和性，并测定分析单果重、果实纵横径、可食率和可溶性固形物含量等果实品质指标，筛选适合‘怀枝’高接换种的荔枝品种。【结果】在‘怀枝’与不同荔枝品种（优株）砧穗组合的亲和性指标中，成活率、砧穗比和田间亲和力常数分别为19.44%～66.43%、1.02～1.24和1.88～2.22。其中，‘新球蜜荔’的嫁接成活率最高，且显著高于‘桂荔1号’‘北通红’和‘英山红’（P＜0.05,下同）;‘荷花大红荔’的砧穗比最大，且显著高于‘GLL-2’‘桂荔1号’和‘琼荔1号’;‘妃子笑’的田间亲和力常数最大，且显著大于‘新球蜜荔’‘琼荔1号’和‘糯米糍’。在生长量指标中，砧木直径、接穗直径、接穗长度和分枝级数在嫁接4年后分别为3.16～6.81 cm、2.89～6.11 cm、1.12～2.40 m和5.17～9.58级。其中，‘荷花大红荔’的砧木直径最大，且显著高于‘双肩玉荷包’‘琼荔1号’和‘白糖罂’;‘庙种糯’的接穗直径最大，且显著高于‘双肩玉荷包’‘琼荔1号’和‘英山红’;‘唐夏红’的接穗长度最长，且显著高于‘琼荔1号’‘双肩玉荷包’和‘仙婆果’;‘仙进奉’的分枝级数最多，且显著高于‘御金球’‘双肩玉荷包’和‘白糖罂’。嫁接亲和性与生长量指标间存在密切的相关性。35个荔枝品种（优株）中有22个能正常结果，平均单果重、可食率和可溶性固形物含量分别为15.97～39.50 g、62.26%～83.93%和16.53%～20.67%。其中，‘马贵荔’的平均单果重最重，且显著高于‘江口荔’‘庙种糯’和‘玉谭蜜荔’;‘观音绿’的可食率最高，且显著高于‘桂早荔’‘泸州桂味’和‘岵山晚荔’;‘妃子笑’的可溶性固形物含量最高，且显著高于‘大丁香’‘仙婆果’和‘怀枝’;果实成熟期在6月3日至7月25日，以‘桂早荔’成熟最早，‘马贵荔’成熟最晚。【结论】‘新球蜜荔’‘妃子笑’和‘草莓荔’等22个荔枝品种（优株）与‘怀枝’进行高接换种的嫁接成活率均较高，嫁接后生长良好，果实品质和成熟期具有丰富的多样性，生产上可根据市场需求选择适合的接穗品种与‘怀枝’进行高接换种。‘北通红’的亲和性较差，‘琼荔1号’‘双肩玉荷包’和‘白糖罂’的亲和性一般，且未能正常结果，不宜与‘怀枝’进行高接换种。
关键词： 荔枝品种 怀枝 高接换种 嫁接亲和性 砧穗组合 果实品质
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不同采摘期金葵蜜桔果实品质变化规律研究
《农业研究与应用 》 2023
摘要：为探清金葵蜜桔成熟期的果实品质变化规律,确定其在广西南宁地区的最佳采摘期,在金葵蜜桔转色后第7、14、21、28、35、42、49、56 d分别采摘果实进行品质分析.结果表明,金葵蜜桔的果实单果质量、横径、纵径、可溶性固形物含量随着采摘期推迟逐渐增长,在转色35d后变化幅度减小;可滴定酸含量随着采摘期推迟逐渐下降,果皮颜色随着采摘期推迟逐渐由绿变黄转红体现较好的商品性.综合分析果实品质和市场因素,建议金葵蜜桔在转色35d后开始采摘较为合适.
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不同氮肥施用处理对菜心产量、品质及土壤肥力的影响
《农业研究与应用 》 2023
摘要：研究菜心生长过程中不同施肥处理对菜心品质及土壤肥力的影响,为了提高菜心品质及肥料利用率,减少施肥污染提供参考.采用小区试验,以菜心为实验对象,设置5个施肥试验组:第1组(K1)施肥量为农户习惯性施肥量,即450 kg/hm2 N,125 kg/hm2 P2O5,225 kg/hm2 K2O;第2组(K2)施肥量为225kg/hm2 N、125kg/hm2 P2O5,225kg/hm2 K2O;第3组(K3)施肥量225kg/hm2 N、125kg/hm2 P2O5,225 kg/hm2 K2O,用碳酸氢铵∶硝酸氨=1∶1代替尿素作为氮肥肥源;第4组(K4)施肥量225 kg/hm2 N、125 kg/hm2 P2O5,225 kg/hm2 K2O,1/2的氮源用有机肥代替(有机肥有机质含量63%,氮2%);第5组(K5)不施肥,作对照组.测定不同施肥处理下收获菜心的产量、全氮、维生素C、硝酸盐含量及土壤中水解性氮、硝酸盐、有机质含量.研究结果表明,菜心种植过程中习惯性施肥的氮肥用量450 kg/hm2已过量,增加了土壤和菜心积累有害物质硝酸盐的风险,减量至225 kg/hm2的氮肥用量也能满足菜心生长需要,1/2有机肥替代化肥能有效降低土壤和菜心中硝酸盐含量,促进菜心品质提升.
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减量施氮间作豆科绿肥压青对甘蔗农艺性状及产质量的影响
《现代农业科技 》 2023
摘要：试验设置2个施氮水平（纯N 472.5、236.3 kg/hm~2）和3种种植模式（甘蔗单作、甘蔗/大豆间作压青、甘蔗/绿豆间作压青），研究减量施氮间作豆科绿肥压青对甘蔗农艺性状、产量及品质的影响。结果表明：在土壤氮水平较高的条件下，减量施氮对甘蔗生长及产量没有影响，相反，氮肥减量处理甘蔗平均产量比常规施氮量处理增产13 590 kg/hm~2。氮肥减量可提高甘蔗蔗糖分含量，氮肥减量处理平均蔗糖分含量比常规施氮量处理提高1.02百分点。甘蔗间作绿豆压青可促进甘蔗生长，甘蔗产量比甘蔗单作增产10.27%，而甘蔗间作大豆压青对甘蔗生长有一定影响，甘蔗产量比甘蔗单作甘蔗减产1.45%。甘蔗间作豆科绿肥压青有利于甘蔗蔗糖分积累，间作绿豆压青比甘蔗单作蔗糖分含量提高0.88百分点，间作大豆压青比甘蔗单作蔗糖分含量提高0.59百分点。综合甘蔗农艺性状、产量、甘蔗蔗糖分含量、经济效益等方面分析，以甘蔗/绿豆间作且氮肥减量50%处理最优。
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桂柚1号与沙田柚常温贮藏腐损及主要品质指标的差异
《中国南方果树 》 2023 北大核心
摘要：为比较桂柚1号（Citrus grandis‘Guiyou No.1’）与沙田柚（C.grandis‘Shatianyou’）常温贮藏条件下的腐烂率及主要品质指标的差异，2016—2020年开展了套袋常温贮藏和浸药+套袋常温贮藏试验。结果表明，套袋常温贮藏时，桂柚1号的腐烂率显著大于沙田柚；浸药+套袋常温贮藏时，沙田柚的腐烂率在多数时间显著大于桂柚1号。套袋常温贮藏180 d,沙田柚和桂柚1号的可溶性固形物先升后降，总体略有上升，沙田柚的可溶性固形物含量提高速度较快，持续时间较短，下降较早；桂柚1号的可溶性固形物含量提高速度较慢，持续时间比沙田柚长近2个月，开始下降时间迟近2个月。总糖含量基本上呈持续下降趋势，沙田柚降糖快、降幅大，桂柚1号降糖慢、降幅小。可滴定酸含量总体趋势为下降，桂柚1号的可滴定酸含量下降时间比沙田柚迟近2个月，且波动幅度与总体降幅较小。沙田柚和桂柚1号的维生素C含量分别下降32.79%和30.69%,沙田柚的维生素C含量在多数时间低于桂柚1号。沙田柚和桂柚1号的固酸比分别上升110.89%和50.00%,沙田柚的固酸比在多数时间高于桂柚1号。桂柚1号果实的贮藏品质优于沙田柚。
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广西腺枝葡萄‘桂黑珍珠3号’果实品质差异解析
《中外葡萄与葡萄酒 》 2023 北大核心
摘要：以罗城和武鸣生产的腺枝葡萄‘桂黑珍珠3号’为试材，结合两地的气候条件，调查该品种在两地的物候期、果实品质与气候因子的差异。结果显示，葡萄生长季（4—9月）的有效积温、采收前3个月平均温度之和、光照时数3个指标以武鸣较高，浆果成熟月降水量和采收前2个月水热系数以罗城较高；武鸣‘桂黑珍珠3号’各物候期开始时间早于罗城6～17 d；罗城‘桂黑珍珠3号’成熟果实的果粒大、种子多，白藜芦醇和单宁含量指标优于武鸣；另外，罗城成熟期果实中检出的挥发性代谢物种类和含量总体高于武鸣，尤其以芳樟醇和α-松油醇两个具有典型花香类的萜类化合物含量更高。相关分析表明，‘桂黑珍珠3号’果实粒质量除与纵径、横径和芳樟醇含量呈极显著正相关外，还与果实L*和α-松油醇含量呈显著正相关，与a*呈显著负相关；果实籽粒数、籽质量和皮质量与白藜芦醇和单宁含量无显著相关性。综上认为，相对气温低、海拔高是罗城腺枝葡萄‘桂黑珍珠3号’物候期晚、生育期长、酚类及挥发性化合物丰富的主要原因。
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叶面喷施硒肥对滑皮金柑果实品质的影响
《安徽农业科学 》 2023
摘要：以滑皮金柑为研究对象,纳米硒、亚硒酸钠为硒源,分析叶面喷施硒肥对植株叶片叶绿素含量和果实产量、可溶性固形物、维生素C、还原糖、可溶性总糖、丙二醛含量,以及谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响.结果表明,与CK相比,叶面喷施纳米硒、亚硒酸钠后,滑皮金柑果肉、果皮、叶片硒含量分别提高230.6%和118.5%、253.8%和79.8%、616.3%和185.0%;果肉、果皮、叶片的GPx活性均显著高于CK处理;果肉、果皮、叶片的MDA含量均显著降低.叶面喷施纳米硒比亚硒酸钠对促进滑皮金柑果实生长、果实品质形成效果更佳.
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