功能微生物对葡萄酒风味的影响研究进展

程思琦; 叶冬青; 孙悦; 《生态学杂志 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：葡萄酒风味是衡量葡萄酒品质的关键因素之一.葡萄果实中的风味前体物质在真菌(酵母菌、霉菌)、细菌(乳酸菌、醋酸菌)等微生物的共同作用下,得以在葡萄酒发酵过程中释放,微生物在发酵中的相互作用也会影响葡萄酒最终风味的形成.尽管多组学技术使我们对微生物群落结构和葡萄酒风味有了较为清晰的认识,但微生物在葡萄酒风味特征中的作用机制仍有待进一步研究.本文对葡萄酒酿造过程中微生物种群演替、葡萄酒的风味变化特征进行了归纳,重点综述了发酵各阶段微生物对葡萄酒复杂风味形成的影响,旨在更好地挖掘真菌和细菌的潜力,促进葡萄酒酿造过程中风味物质的表达,为生产满足消费者需求的特色葡萄酒提供依据.

关键词： 微生物多样性 微生物群落 动态变化 风味 葡萄酒

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秀珍菇富硒菌株筛选及其子实体富硒规律研究

陈雪凤; 刘增亮; 吴圣进; 张雯龙; 祁亮亮; 潘庆流; 《中国食用菌 》 2023

摘要：为筛选富硒能力较好、产量稳定且综合性状好的工厂化适栽秀珍菇菌株,并掌握其富硒规律,对10个低温刺激型秀珍菇菌株开展了耐硒水平、富硒能力、栽培出菇特性测试,并对不同菌龄菌棒出菇的子实体、子实体不同部位及不同生长发育期的硒含量进行检测.结果表明,在0~100 mg·L-1 Na2SeO3固体培养基上秀珍188、秀珍195和永州6号的耐硒能力较强;在0~10.0 mg·L-1Na2SeO3液体发酵培养基中永州6号、秀珍P-6和台秀57富硒能力较高;综合出菇栽培表现,筛选确定永州6号为优良富硒菌株.永州6号秀珍菇菌棒菌龄为120~160 d出菇的子实体硒含量较高且稳定,菌盖的富硒能力高于菌柄,菇蕾期子实体硒含量最高.该试验结果为富硒秀珍菇栽培菌株选择及生产提供理论依据.

关键词： 秀珍菇 富硒菌株 子实体 富硒规律

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'阳光玫瑰'葡萄田间硼过量症状研究初报

韩佳宇; 白先进; 谢蜀豫; 张瑛; 余欢; 王博; 盘丰平; 曹雄军; 黄秋秘; 《南方园艺 》 2023

摘要：针对'阳光玫瑰'葡萄发生老叶、新叶皱缩,叶片边缘褪色坏死的不正常现象,开展了田间调查与室内分析研究.结果表明:发生该症状的葡萄叶柄硼浓度为229.96 mg/kg,显著超过硼中毒标准,判断症状为硼过量导致.高硼浓度对'阳光玫瑰'葡萄的果实性状具有显著的负面影响,表现为果粒纵径、横径及单粒重显著减少,从而使单穗重显著降低.因此,葡萄生产上如需补充硼素营养,应先在检测葡萄叶柄硼含量的基础上科学合理补施,以叶面喷施为主,以防硼过量导致葡萄硼中毒.

关键词： ’阳光玫瑰’葡萄 硼中毒 叶柄硼含量 品质性状

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引起李树叶斑病的首都叶点霉鉴定

鲁萌萌; 马立安; 唐利华; 黄穗萍; 陈小林; 郭堂勋; 李其利; 《植物病理学报 》 2023 北大核心 CSCD

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桉树木屑栽培灵芝堆料发酵时间比较试验

黄保成; 胡秀月; 骆美花; 罗阳兰; 王灿琴; 韦仕岩; 韦娇君; 《食用菌 》 2023

摘要：目的：为探究以桉树加工剩余物为主料，发酵不同时间后栽培灵芝的效果。方法：以桉树加工剩余物为主料，分别堆料发酵0 d、4 d、8 d、12 d、16 d，对比分析堆料发酵不同时间对灵芝菌丝生长速度、发菌情况、出芝时间、成品率、生物学效率等影响。结果：发酵4 d、8 d的培养料栽培灵芝菌丝长速最快、长势最好，发菌成品率高，且出芝整齐、生物学效率较高；发酵0 d、16 d的培养料栽培的灵芝综合表现都较差。研究为优化灵芝培养料堆料发酵时间、桉树加工副产物资源化利用提供数据支撑。

关键词： 灵芝 桉树加工副产物 堆料发酵 培养料

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地方性农业科技期刊零被引论文特征及稿源优化───以《农业研究与应用》为例

谢红辉; 梁声侃; 梁立娟; 李菊馨; 黄倩盈; 《传播与版权 》 2023

摘要：为了分析非核心地方性农业科技期刊的零被引论文特征，文章以《农业研究与应用》 2011—2018年的零被引论文为研究对象，从下载量、作者单位数量、第一作者单位类型、作者数量、第一作者的学历和职称、论文类型、篇幅、基金项目和参考文献数量等方面分析零被引论文特征。结果发现，《农业研究与应用》2011—2018年载文量共计953篇，其中：零被引论文238篇，零被引率约为25%；零被引论文的篇均下载量约68次；零被引论文量随着论文作者单位数量、作者数量和参考文献数量的增加而减少；不同学历和职称的作者都有零被引论文，零被引论文量随着学历降低而减少，论文是否被引与第一作者的职称没有相关性；应用型论文与综述型论文的零被引论文量基本持平，但少于研究型论文；篇幅少于5页的论文零被引多；论文零被引与有无基金资助的相关性不大。针对这些零被引论文的特征，地方性农业科技期刊编辑部应进一步“做好选题策划工作，聚焦学术热点”“拓宽组稿渠道，加强培养和优化作者群”“加大审稿力度，严把稿件质量关”。

关键词： 农业科技期刊 零被引 零被引论文 特征分析 稿源优化

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直播栽培对双季早稻生育期抗倒伏能力及产量效益的影响

张晓丽; 陶伟; 高国庆; 陈雷; 郭辉; 张华; 唐茂艳; 梁天锋; 《中国农业科学 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：[目的]探究直播栽培方式对不同类型水稻品种生育期、抗倒伏能力、产量和经济效益的影响,以期为机械化直播稻的应用推广提供理论基础.[方法]2020年和2021年早稻,以广西生产上推广面积较大的常规稻品种桂育9号、桂育11号、桂野丰、广粮香2号和杂交稻Y两优1号等5个品种为供试材料,以人工移栽为对照,进行大田精量直播.试验采用裂区设计,以栽培模式为主区,品种为副区,设置3个重复.记录各生育周期,测定主茎形态、基部茎秆特征以及抗折力、弯曲力度和倒伏指数等抗倒伏指标,成熟期测定产量及其构成因素,并计算成本和经济效益.[结果](1)直播稻的生育期缩短2-6 d,主要表现在播种到幼穗分化期之间;(2)直播稻的抗倒伏能力低于移栽稻,其株高、重心高度与穗干重均较低,第二节间的茎粗、壁厚、鲜重和干重亦较低,茎秆长度则高于移栽稻,这是导致直播水稻抗倒伏能力弱的主要原因;(3)在产量表现方面,除Y两优1号外,其余4个水稻品种的产量表现为直播稻低于移栽稻.生育期相对短的品种,直播稻的产量明显低于移栽稻,而生育期较长的品种,产量差异不显著,在产量构成因素中,每穗粒数增加和结实率的提高是直播稻增产的主要因素;(4)从经济效益分析来看,供试品种中,生育期较短的桂育11号,因直播产量降低明显,效益降低,其余4个水稻品种的直播稻经济效益高于移栽稻,其主要原因是直播稻节省了育秧和插秧环节的人工成本.[结论]当前亟待发展以保面积、增效益为主要目标的水稻轻简生产模式,与移栽稻相比,水稻直播栽培具有缩短生育期,降低生产成本等明显优势,但其倒伏的风险相对较大,产量易受品种特性和环境因素的影响.在进行水稻早稻直播栽培时,可以通过选择中等熟期、基部茎秆长度合理、茎秆粗壮且茎秆壁厚的抗倒品种,在栽培管理上,可适当增加穗肥的比例,以弥补每穗粒数和结实率的不足来提高直播稻产量.

关键词： 水稻 直播 移栽 抗倒伏 产量

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桂林地区幼龄"阳光玫瑰"葡萄园套种甜瓜高效栽培技术

覃柳兰; 李玉洪; 张丹; 潘玲华; 邹虎成; 谭海文; 《北方园艺 》 2023 北大核心

摘要：为提高“阳光玫瑰”葡萄园的种植效益和土地利用率，在幼龄葡萄行间套种“桂蜜12号”厚皮甜瓜，合理安排套种规格和时间及科学种管，不但充分利用了设施大棚的空间、温度、避雨等优势条件，还大幅增加了产值，实现一地双丰收。

关键词： 桂林 “阳光玫瑰”葡萄 甜瓜 套种 富硒

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基于转录组测序的赤苍藤根、茎和叶基因表达分析

韦婉羚; 杨海霞; 何文; 李恒锐; 梁振华; 陈会鲜; 张秀芬; 蔡兆琴; 阮丽霞; 李天元; 兰秀; 黄珍玲; 朱艳梅; 《植物生理学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：为获得赤苍藤的转录组信息特征,利用Illumina Novaseq 6000高通量测序平台对赤苍藤根、茎、叶进行了无参转录组测序分析。结果获得143 412个unigene,平均长度为542.04 bp,平均GC含量为48.66%。BLAST分析表明,分别有18 787 （13.10%）、28 669 （19.99%）、19 657 （13.71%）、32 934 （22.96%）、35 228（24.56%）、26 046 （18.16%）个unigene在Swiss-Prot、Nr、Pfam、GO、KEGG和eggNOG数据库中得到注释。利用DESeq筛选差异表达基因,其中叶和根间的差异基因有20 519个,根和茎间的差异基因有12 154个,而叶和茎间的差异基因有18 498个; KEGG富集分析发现,差异基因主要富集在糖基转移酶、植物激素信号转导、淀粉和蔗糖代谢以及苯丙素生物合成等代谢途径。进一步分析参与赤苍藤有效成分生物合成相关基因发现,有96个差异基因参与苯丙素生物合成途径,且主要在茎部高表达。同时获得具有氧化/羟基化功能的CYP450基因132个,具有糖基化功能的糖基转移酶基因108个。该研究在无基因组参考的情况下,探讨了赤苍藤根、茎、叶的转录组信息特征,为后期赤苍藤基因功能鉴定、次生代谢途径解析及调控机制的研究提供参考。

关键词： 赤苍藤 转录组 次生代谢 苯丙素生物合成 后修饰酶

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增施腐熟牛粪对红薯生长及产量和品质的影响

黄鹏; 吴春玲; 卢亚成; 聂小英; 叶万余; 刘海东; 《农业与技术 》 2023

摘要：试验探究在化肥减量施用的前提下增施腐熟牛粪对红薯的生长、 产量和品质的影响,为腐熟牛粪在红薯高产优质栽培技术上的应用提供理论依据.试验设置4个牛粪施用梯度,分别为15×103 kg·hm-2、22.5×103 kg·hm-2、30×103kg·hm-2、37.5×103kg·hm-2(记为T1、T2、T3、T4),以不施用腐熟牛粪作为对照(记为CK),红薯扦插前将腐熟牛粪人工抛洒均匀用旋耕机一同翻入地下后开沟起垄,垄面同步开有种植沟和肥料沟,红薯采用平栽法种植,复合肥常规用量750kg·hm-2减施40%即450kg·hm-2,试验采用随机区组设计,重复3次.试验结果表明,增施腐熟牛粪在红薯生育中后期能够显著提高其叶片过氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性,显著降低叶片丙二醛含量,显著提高主蔓长度、分枝数、单株结薯数,显著提高红薯蔗糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、淀粉含量,综合所测指标T3处理显著优于其他处理,即化肥减施前提下增施腐熟牛粪30×103kg·hm-2有利于红薯生长及产量和品质的提高.

关键词： 红薯 腐熟牛粪 产量 品质

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