科研产出
广西不同品种有色稻米营养及功能性成分比较分析
《南方农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】比较广西不同品种类型有色稻米的营养及功能性成分差异，为广西有色稻米开发利用提供理论依据。【方法】选取广西巴马县的6个主栽有色稻地方品种（红米4个、黑米2个）为试验材料，以白米为对照，采用食品安全国家标准方法和试剂盒检测方法，测定有色稻地方品种糙米的19种营养成分和6种功能性成分，并对其进行统计分析、色差值分析和相关分析，明确不同品种有色稻米的差异和优势成分。【结果】有色稻米的膳食纤维、蛋白质、维生素B2(VB2)、维生素E（VE）、花色苷和黄酮等6种营养及功能性成分含量均显著高于白米（P＜0.05，下同），分别高出18.9%～44.6%、27.0%～90.4%、9.1%～134.0%、29.2%～109.1%、197.7%～565.8%和10.8%～42.1%，其他成分因品种类型不同而存在差异。营养成分中，那乙短秆黑糯、那乙高秆黑糯和坡帮红米的氨基酸组成较平衡合理，必需氨基酸/非必需氨基酸比值在54.40%～55.75%，较接近联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）模式（60.00%）；那乙短秆黑糯和那乙高秆黑糯的脂肪含量分别较白米高22.6%和17.0%;4个红米品种的直链淀粉含量较白米高18.8%～82.0%；龙威红米和那乙高秆黑糯具有更丰富的矿质元素，铜（Cu）、锰（Mn）、锌（Zn）和硒（Se）含量均显著高于白米；那乙高秆黑糯的维生素较丰富，维生素B1(VB1)、VB2、维生素C（VC）和VE等4种维生素含量均显著高于白米。功能性成分中，2种黑米和龙威红米、龙威红粳米较丰富，但不同品种的最优势成分各不相同，那乙短秆黑糯的花色苷含量较白米高565.8%，原花青素和β-胡萝卜素含量分别是白米的26.8和20.5倍，那乙高秆黑糯的甾醇总量较白米高10.5%，龙威红粳米的γ-氨基丁酸（GABA）含量较白米高25.6%，龙威红米的黄酮含量较白米高42.1%。有色稻米与白米色泽相差越大，色差总色度值（△E）越大，红米△E为18.63～27.37，黑米△E为32.62～33.52，与米粒视觉感官一致。分析色差、营养及功能性成分的相关性，发现25个指标共325个相关关系中，有21个达显著水平。【结论】有色稻米含有共同的优势成分，尽管原产地相同，不同品种类型间仍存在明显差异，表现为含有各具特色的其他优势成分。生产上可根据产品定位进行针对性地加工利用和产业化开发。综合各指标认为那乙短秆黑糯和龙威红米具有更高的开发利用价值。
关键词： 有色稻米 营养成分 功能性成分 色差值 相关性 广西
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磷与有机物配施对南方茶园土壤硒有效性的影响
《中国土壤与肥料 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：硒在南方酸性土壤中极易被固定，其有效性较低，影响该区域茶树硒吸收。通过研究磷与氨基酸和黄腐酸对茶园土壤硒有效性的影响，为提高南方富硒茶园土壤有效硒和茶叶硒吸收率提供理论依据。茶园田间试验采用磷（P）、氨基酸（A）、黄腐酸（H）三因素，磷两水平设计，磷处理水平为P1（168.8 kg/hm~2）、P2（337.5kg/hm~2），氨基酸与黄腐酸不设梯度，施用量均为112.5 kg/hm~2，共设置7个处理，各处理分别为CK、A、P1-A、P2-A、H、P1-H和P2-H，研究有机物料单施或磷与有机物料配施对茶叶硒含量及茶园土壤硒有效性的影响。结果表明：（1）氨基酸单施（A）和氨基酸与高磷配施（P2-A）茶叶硒含量均显著高于CK，较CK分别提高40.03%和20.40%;（2）氨基酸单施（A）和氨基酸与高磷配施（P2-A）均能显著提高土壤有效硒含量，施用氨基酸（A）有效硒的增加主要来源于可溶态硒的增加，而氨基酸与高磷配施（P2-A）的有效硒主要来源于可溶态硒和交换态硒的增加；（3）氨基酸单施（A）和氨基酸与高磷配施（P2-A）均提高了可溶态硒中四价硒的含量，是茶叶硒含量增加的主要原因。氨基酸和黄腐酸虽均为有机酸类，但在南方茶园中氨基酸对土壤硒的活化作用更佳，氨基酸单施或与高磷配施后能提高土壤硒的有效性，进而改善茶叶硒的吸收。
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砂糖橘和砂糖灯笼橘性状差异的转录组分析
《果树学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]通过比较砂糖橘和砂糖灯笼橘性状差异及利用转录组测序数据,筛选砂糖橘和砂糖灯笼橘叶、果肉、橘络、橘皮之间的差异基因,探究砂糖橘自然变异品种砂糖灯笼橘橘皮、叶中与蜡质生物合成相关的显著差异基因.[方法]分别取同一生长时期的砂糖灯笼橘和砂糖橘进行观察记录,取叶、果肉、橘络、橘皮4个组织样本,液氮速冻,设立3个生物学重复进行转录组测序.分析2个物种间的转录组测序结果,寻找关键差异基因.[结果]通过砂糖灯笼橘与砂糖橘对比,砂糖灯笼橘叶较大、卷曲,边缘性状不规则;果实偏大,果皮表面布满沟壑,存在较多点状突起,同时叶和果皮部位存在蜡质缺失.砂糖灯笼橘叶存在差异基因数量最多,其次为果肉、皮、橘络,差异基因主要参与的功能为蛋白结合、分子结合、ATP结合.砂糖灯笼橘叶、果皮分别存在12个、9个与蜡质生物合成相关的显著差异基因,其中包含5个相同的下调基因,为CER1、CER3、HHT、P45086A8、P45086A22,这些基因极有可能是导致砂糖灯笼橘表面蜡质排布不均的关键基因.[结论]砂糖橘与砂糖灯笼橘性状差异明显,转录组数据显示叶的差异基因数量最多,其中叶和果皮中存在5个表达趋势一致的相同蜡质合成基因,可能是导致砂糖灯笼橘表面蜡质缺失的关键基因.
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不同宽窄行木薯‖大豆对间作体系产量和品质的影响
《大豆科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探讨不同宽窄行木薯‖大豆对间作体系产量和品质的影响，采用随机区组设计，木薯设置4个宽行(1.6,1.8,2.0和2.2 m)和3个窄行(0.5,0.6和0.7 m)处理，在宽行内统一种植4行大豆，以清种木薯、清种大豆为对照，分析了木薯‖大豆不同宽窄行配置下大豆的主要农艺性状及间作体系的产量。结果表明：在保持作物种植密度不变的情况下，木薯(1.2万株·hm~(-2))、大豆(22.5万株·hm~(-2))间作模式下的产量均极显著低于清种。随着木薯宽、窄行距的增加，大豆的株高和倒伏指数随之升高；茎粗、分枝数、产量和产量构成因素均呈下降的趋势；蛋白质含量降低，脂肪含量上升，其中宽行为1.6和1.8 m时，边行大豆的蛋白质含量低于中行、而脂肪含量高于中行；当宽行为2.0和2.2 m时，边行大豆蛋白质含量高于中行、而脂肪含量低于中行。木薯的单株薯数和鲜薯产量随其宽、窄行距的增加呈先增后减的趋势，宽行2.0 m、窄行0.6 m时的鲜薯产量达最高，为39.03 t·hm~(-2)。综上所述，在木薯宽窄行种植条件下，其宽行2.0 m、窄行0.6 m时，在宽行内间作4行大豆，为宽窄行木薯‖大豆的最佳田间配置。此研究结果可为广西发展木薯间作大豆机械化种植的群体构成提供理论依据。
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基于SNP标记揭示广西糯玉米地方品种的遗传多样性与群体遗传结构
《植物遗传资源学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了挖掘优异糯玉米种质资源，提高糯玉米育种效率，本研究利用10K玉米基因芯片对207个广西糯玉米地方品种和6份参考自交系进行全基因组扫描，解析广西糯玉米地方品种之间的遗传多样性与群体遗传结构。结果表明，广西糯玉米种群总体的遗传多样性较高，平均期望杂合度（He）为0.31，平均观察杂合度（Ho）为0.23，多态信息含量（PIC）平均值为0.25，最小等位基因频率（MAF）平均值为0.23。种群水平上，桂中区域的遗传多样性水平最高（He=0.32,Ho=0.24,MAF=0.24,PIC=0.26）。群体遗传结构分析将地方品种划分为4大类群，种群间遗传关系和类群归属与地理位置不完全相关，品种间总体遗传相似系数偏低，遗传多样性丰富。分子变异方差分析结果显示99%的遗传变异来自种群内。群体间遗传分化系数（FST）为0.008，群体间分化程度较低。研究结果确定了广西不同区域糯玉米地方品种多态性及亲缘关系，为广西糯玉米种质改良和指导新品种培育提供理论依据。
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3种新式茉莉花茶饮基底茶品质分析
《食品与机械 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：目的:探究新式茉莉花茶饮基底茶的品质特点。方法:以福建、云南、四川3地茶坯窨制而成的3种新式茉莉花茶茶饮基底茶（福建香毫、云南毛尖、四川香茗）为研究对象，利用电子舌、固相微萃取—气相色谱质谱技术，结合理化检测和感官审评，从主要化学成分以及滋味、香气等品质进行分析。结果:3种基底茶的水浸出物含量为49.40%～51.40%,茶多酚含量为18.00%～23.20%,咖啡碱含量为3.20%～4.30%,游离氨基酸含量为3.32%～3.50%。除游离氨基酸外，云南毛尖的主要生化成分含量、酚氨比及16种氨基酸含量均高于其他两种。云南毛尖茶汤的涩味、咸味及丰富度响应值最大，但甜度响应值最低，茶汤浓厚；福建香毫涩味、咸味响应值最小，但水浸出物含量高，茶汤浓醇。香气组分中酯类相对含量最高，其次是醇类和烯烃类化合物；3种基底茶的香气品质由高到低为福建香毫、云南毛尖、四川香茗，均属于中等。结论:3种基底茶内含物质丰富，但香气质量有待提高。
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金钗石斛居群遗传多样性分析及DNA指纹图谱构建
《中草药 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：目的 探讨不同地区金钗石斛Dendrobium nobile 居群间的遗传多样性及遗传分化关系.方法 基于引物结合位点间扩增(inter-primer binding site,iPBS)分子标记对广西5个县共35份金钗石斛进行遗传关系、遗传多样性和种群间遗传分化分析,并构建能区分35份金钗石斛种质的DNA指纹图谱.数据分析使用NTSYS-pc 2.10e统计软件计算遗传相似系数并构建聚类分析图谱,采用Popgene 1.32软件计算遗传多样性指数与居群遗传分化系数.结果 8条iPBS引物共扩增出158条条带,多态性条带为143条,多态条带百分率(percentage of polymorphic bands,PPB)为90.51%;在遗传距离0.70处,35份种质分为7大类群,居群在分子水平上出现明显分化;遗传相似系数(genetic similarity coefficient,Gs)变化范围为0.559 0~0.975 9,变幅为0.416 9;平均观测等位基因数(observed number of alleles,Na)、平均有效等位基因数(effective number of alleles,Ne)、Nei's 基因多样性指数(Nei's gene diversity index,He)、Shannon 多样性信息指数(Shannon information index,I)分别为1.898 7、1.505 0、0.300 7、0.454 2,居群间存在丰富遗传多样性;基因多样度(total genetic diversity,Ht)、各居群基因分化系数(gene diversity within population,Hs)、居群间遗传分化系数(coefficient of gene differentiation,Gst)分别为0.2998、0.2149、0.283 0,居群间遗传变异占总变异的28.30%,居群内的遗传变异占总变异的71.70%,遗传变异主要来源于居群内部;基因流(gene flow,Nm)为1.266 5,居群间存在较高水平的基因交流.引物2219和2399可单独鉴别出35份种质,试验基于引物2399的"0,1"矩阵构建35份种质的指纹图谱,此图谱可为金钗石斛品种的分类与鉴定提供参考.结论 金钗石斛居群间遗传多样性较丰富,总变异主要来源于居群内变异,居群间存在较高水平的基因交流.揭示了金钗石斛种质间的遗传关系及其居群遗传多样性,为野生金钗石斛种质的保护工作的开展奠定基础.
关键词： 金钗石斛 遗传多样性 遗传分化 DNA指纹图谱 iPBS标记
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沙福芽孢杆菌GX-H6的分离鉴定及对水稻细菌性条斑病的防病效果
《生物技术通报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：水稻细菌性条斑病(bacterial leaf streak,BLS)由稻黄单胞菌稻生致病变种(Xanthomonas oryzae pv.oryzicola,Xoc)侵染引起,已成为我国南方水稻种植区的一个重要病害.为了筛选防治BLS的生防菌,以Xoc 野生型菌株GX01 为指示菌,采用含菌平板稀释法和牛津杯法,从花生根际土壤中筛选到一株对Xoc具有拮抗作用的细菌,编号为GX-H6.根据形态学观察、生理生化特征以及 16S rDNA和进化树分析,鉴定该菌株属于沙福芽孢杆菌(Bacillus safensis).拮抗实验表明,B.safensis GX-H6 菌株能够对多种黄单胞菌以及植物病原真菌具有较好的拮抗活性,尤其对引起水稻发生白叶枯病(bacterial blight,BB)的稻黄单胞菌稻致病变种(Xanthomonas oryzae pv.oryzae,Xoo)的拮抗效果最显著.温室和田间水稻植株试验表明,GX-H6 菌株能较好地防治BLS和BB.对GX-H6 菌株的基因组进行分析,发现该菌株的基因组中拥有与抗真菌、环境竞争相关的基因,同时也拥有地衣杆菌素(lichenysin)、植物阿唑霉素(plantazolicin)和溶杆菌素(bacilysin)合成相关基因.这为生产应用提供了新的微生物资源,以及为后续的抑菌机理研究提供了新材料.
关键词： 水稻条斑病菌 黄单胞菌 沙福芽孢杆菌 拮抗 生物防治
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低温对2个香蕉品种采后生理和后熟期品质的影响
《西南农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]明确低温对不同香蕉品种采后生理和后熟期品质的影响,为改善越冬挂果香蕉果实品质及提升商品价值提供参考依据.[方法]以饱满度70%的宝岛蕉和桂蕉6号香蕉果实为试验材料,分别经低温[(6±0.5)℃]处理48 h(T1、T2),以常温[(22.0±0.5)℃]处理为对照(CK1、CK2),在相同催熟条件下,比较分析低温处理对2个香蕉品种后熟过程中果皮外观色泽、果皮多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性、果实内在品质及细胞膜透性的影响.[结果]后熟第3、5、7天,T1处理果皮亮度(L值)均显著高于T2处理(P<0.05,下同),分别高19.7%、22.6%和67.7%,并且T1和T2处理果皮L值显著低于CK1和CK2a后熟第3天,T2处理果皮色度(H值)比T1处理显著低9.4%,此时T2处理果皮开始褪绿,2种处理条件下宝岛蕉(T1、CK1)果皮转色均较桂蕉6号(T2、CK2)晚2d左右.后熟过程中,T1和T2处理果皮PPO和POD活性均显著高于CK1和CK2;后熟第3和5天,T2处理果皮POD活性分别显著高于T1处理22.6%和13.1%.后熟第3天,T1处理果肉硬度比T2处理显著高30.1%;后熟第1和第3天,CK1果肉硬度比CK2分别显著高37.4%和30.0%,T2处理和CK2果肉硬度比T1处理和CK1下降快;随着成熟进程的推移,各处理香蕉果肉可溶性固形物含量呈上升趋势,淀粉和维生素C含量呈下降趋势,T1和T2处理可溶性固形物含量增长速度及淀粉和维生素C含量下降速度均比CK1和CK2显著减慢,T1处理与T2处理间差异不显著(P>0.05).在后熟进程中,T2处理细胞膜透性显著高于T1处理、CK1和CK2.[结论]低温对桂蕉6号果皮颜色褐化程度及细胞膜透性增加的影响比宝岛蕉更显著.在2种处理条件下,宝岛蕉果皮褪绿转黄、果肉硬度下降均比桂蕉6号晚2 d左右,宝岛蕉贮运品质更佳.低温对2个香蕉品种果实可溶性固形物、淀粉和维生素C含量影响差异不显著.
关键词： 香蕉 果皮颜色 采后生理 内在品质 细胞膜透性 低温
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缓释肥不同施用深度对木薯生长的影响
《湖南农业大学学报(自然科学版) 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以‘南植199’为试验材料，选择8、10、15、20 cm 4个不同的施肥深度（种茎的种植深度与施肥深度相同），施用单膜小颗粒缓释肥（C1）和双膜小颗粒缓释肥（C2），以不施肥（C0）为对照，设置C0–8、C1–8、C1–10、C1–15、C1–20、C2–8、C2–10、C2–15等8个处理，通过测定木薯的农艺性状、产量、结薯深度、半幅宽以及肥料利用率，比较2种缓释肥不同施肥深度对木薯生长的影响。结果表明：在C1和C2肥料下，施肥深度15 cm处理的出苗率最高，分别比同种肥料施肥深度8cm处理的高13.2%、18.0%；在块根形成期（植后79d）和收获期，C1–15的株高显著高于C2–15的；收获期C1–8的茎粗显著大于C2–8的，C1–10的显著大于C2–10的；C1–10和C2–10的单薯质量、鲜薯产量、淀粉产量、淀粉含量分别为C1、C2肥料下的最高值，C1–10的鲜薯或淀粉产量比C1–8的增产约10%,C2–10比C2–8仅略有增产，差异均不显著；8个处理中，C1–20的氮肥利用率（40.6%）最高，C2–8的磷肥利用率（43.8%）最高，C1–10的钾肥利用率（59.4%）最高。综合分析比较，C1–10为本试验最优处理，推荐在木薯机械化作业时采用8～10 cm的种植深度和施肥深度，如遇干旱天气可适当增加播种深度。
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