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• 振荡辅助水浸提法提取茶皂素工艺优化及其抗氧化和抑菌能力研究

  作者：唐雅园;李丽;吴雪辉;陈品杰;杨正强;杨通鑫;何雪梅;孙健

  关键词：茶皂素;水提醇沉;抗氧化能力;抑菌能力

• 脱脂大豆粉曲奇饼干配方优化及对小鼠脂代谢的影响

  作者：段亮亮;郑思晴;赵柏雅;王宇清;贾弘泽;商晋;徐守竹;叶冬青;李昌宝;饶川艳

  关键词：脱脂大豆粉;曲奇饼干;配方优化;小鼠;脂代谢

• 不同提取方法对番石榴叶有效成分、抗氧化及α-糖苷酶抑制活性的影响

  作者：罗朝丹;王秋菊;李建强;冯春梅;任二芳;黄燕婷;宁琳;罗小杰

  关键词：番石榴叶;超声辅助低共熔溶剂法;有效成分;DPPH自由基清除率;α-糖苷酶抑制活性

• 火麻蛋白肽体内降血压功效研究

  作者：卫萍;刘国明;韦珍;邓中霖

  关键词：火麻蛋白;火麻蛋白肽;SHR;降血压;心率;体质量;长效;短效

• 不同品种芒果果干加工前后关键香气化合物变化

  作者：刘帅民;刘家粮;姜宗伯;任二芳;赵媛;黎新荣;冯春梅

  关键词：芒果;生产加工;芒果干;关键香气化合物

• 不同真空浓缩方式下沃柑浓缩汁感官品质的比较分析

  作者：任二芳;牛德宝;李锆;黄燕婷;黄小婷;李建强;陈赶林

  关键词：沃柑浓缩汁;真空浓缩方式;色泽;滋味;挥发性物质

• 基于GC-MS非靶向代谢组学分析不同成熟度'台农一号'芒果香气物质

  作者：罗朝丹;冯春梅;李建强;黎新荣;韦勇;杨李益;刘筱瑾;谭和;任二芳;罗小杰

  关键词：芒果;成熟度;非靶向代谢组学;差异代谢物;代谢通路