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• 振荡辅助水浸提法提取茶皂素工艺优化及其抗氧化和抑菌能力研究

  作者：唐雅园;李丽;吴雪辉;陈品杰;杨正强;杨通鑫;何雪梅;孙健

  关键词：茶皂素;水提醇沉;抗氧化能力;抑菌能力

• 火麻蛋白肽体内降血压功效研究

  作者：卫萍;刘国明;韦珍;邓中霖

  关键词：火麻蛋白;火麻蛋白肽;SHR;降血压;心率;体质量;长效;短效

• 不同品种澳洲坚果的矿物质、氨基酸、多酚含量及抗氧化活性分析及品质评价

  作者：杜丽娟;陶汝青;周葵;王文林;梁天俞;郑杰;程文倩;周主贵;张雅媛

  关键词：澳洲坚果;差异分析;主成分分析;聚类分析

• 基于综合功能特性的滇黄精多糖提取方法优选

  作者：唐雅园;韦珍;岳健;苏娟;孙健;何雪梅

  关键词：滇黄精;多糖;品种;提取方法;化学成分;综合功能特性

• 不同包装方式对龙滩珍珠李低温贮藏品质的影响

  作者：黄展文;韦林艳;李明娟;游向荣;张雅媛;王颖;周葵

  关键词：龙滩珍珠李;包装方式;低温贮藏;果实品质

• 5种干燥方式对木薯酸淀粉性能的影响

  作者：李明娟;王颖;张雅媛;游向荣;周葵;卫萍;韦林艳

  关键词：木薯酸淀粉;热风干燥;热泵干燥;真空冷冻干燥;喷雾干燥;晒干;淀粉性能

• 植物基酸奶制备及品质改良方法的研究现状

  作者：刘瑾萱;张雅媛;李春梅;王颖;付红岩

  关键词：植物基酸奶;品质优化;营养;风味口感;改良提升