科研产出
不同贮藏温度对甘薯品质及失重率的影响
《湖北农业科学 》 2020 北大核心
摘要：为研究不同贮藏温度对甘薯[Ipomoea batatas (L.) Lam]品质及失重率的影响,为其合理贮藏提供指导,以桂经薯8号为材料,采用常温仓库内贮藏和(9±0.5)℃且相对湿度为(85±5)%的冷库中贮藏,分别在0、15、30、45、60和75 d测定其失重率、干物率、可溶性总糖、淀粉、蛋白质和维生素C的含量.结果表明,75 d后9℃恒温贮藏的失重率比常温贮藏减少7.1个百分点,干物率减少3.06个百分点,可溶性总糖含量增加51.06%,淀粉含量和蛋白质含量的变化两者没有出现显著差异;贮藏到30 d时,常温条件下维生素C含量下降56.21%,而9℃贮藏时维生素C含量下降41.62%,并且含量的变化呈现显著差异(P<0.05),但贮藏到75 d时两者维生素C含量变化的差异并不显著.总体来看,9℃恒温有利于桂经薯8号的贮藏.
关键词： 甘薯[Ipomoea batatas (L.) Lam] 贮藏温度 品质 失重率
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'中蕉9号'在不同移栽期下的产量及品质比较
《热带作物学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：引进镰刀菌枯萎病4号生理小种高抗品种'中蕉9号',在广西南宁1-10月不同时段移栽,以'桂蕉1号'作为对照,并观察其生长特性、产量和果实品质等表现,以期为广西优异抗病品种的选择提供参考.结果表明,与当地传统品种'桂蕉1号'相比,'中蕉9号'在广西种植有较大的产量优势,其平均产量较'桂蕉1号'高16.2%;2月15日及10月1日移栽期处理产量最高.不同移栽期的'中蕉9号'生育期较'桂蕉1号'长140~181 d,且其夏秋季种植较冬春季种植生育期平均延长161 d,主要是由于抽蕾推迟.此外,'中蕉9号'假茎粗壮,在抽蕾前有较高的叶片光合势和叶面积指数,是其生物量和产量形成的基础.品质方面,1月1日移栽的'中蕉9号'果实催熟后总糖和可滴定酸含量较'桂蕉1号'分别高出29.0%和63.0%,而脂肪含量显著低于'桂蕉1号','中蕉9号'果实表现出高糖、高酸、低脂的特点.综上,'中蕉9号'在广西种植有一定产量优势,但生育期较长,抽蕾晚,冬春季2月15日移栽可获得高产的同时缩短生育期,但仍需进一步在病区试验种植观察其综合表现.
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外源硒对食用木薯品质的影响研究
《作物杂志 》 2020 北大核心
摘要：通过田间试验,分析不同外源硒施用水平下食用木薯的营养品质、抗氧化性及采后生理变质等方面的差异,探索外源硒对食用木薯品质的影响。结果表明:在一定施用范围内,外源硒能促进淀粉、蛋白质、总糖、黄酮的积累,提高超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GHS-Px)活性,其中在0.9kg/hm~2处理下与对照的差异均达到显著水平;外源硒处理下食用木薯块根采后生理变质的速度均小于对照,但与对照的差异均不显著;外源硒降低了类胡萝卜素和氢氰酸的积累及过氧化物酶(POD)活性,而对支链淀粉含量和干物质率的作用不明显。综上,施用适量的外源硒能改善食用木薯的品质。
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适应机械收获的宿根甘蔗不同种植行距研究
《广东农业科学 》 2019
摘要：【目的】研究甘蔗宽行距种植与当地常规行距(1.0 m)种植对宿根蔗产量和品质的影响效应以及不同品种对不同行距的适应性,探索适应不同收获机型的甘蔗品种和甘蔗宽行距宿根管理技术,为甘蔗机械收获的大面积推广提供依据。【方法】在新植蔗种植行距试验的基础上,留宿根观察,以桂糖29号、福农39号和粤糖60号3个优良品种为供试甘蔗品种,设3种种植行距(1.0、1.2、1.4 m),对其在3种种植行距下农艺性状进行研究。【结果】种植行距1.4 m处理,桂糖29号每667 m2含糖量734 kg,比对照增产26.99%,粤糖60号宽行种植处理与对照接近;桂糖29号和粤糖60号在宽行距种植下其农艺性状、产量性状综合表现均优于对照,对宽行种植具有良好的适应性。【结论】福农39号在宽行距种植上不具有优势,不适宜进行中大型机器种植管理;桂糖29号对宽行距种植具有良好的适应性,生产上可采用1.4 m行距作为适宜机械化全程种植管理的最佳行距;粤糖60号对宽行种植也具有良好的适应性,生产上可采用1.4 m行距作为机械化全程种植的最佳行距。
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不同材料果袋对‘南亚A’油梨果实品质的影响
《经济林研究 》 2019 北大核心
摘要：为提高油梨果实品质,筛选出适合油梨的套袋材料,以油梨优良品系‘南亚A’为试材,以不套袋作对照,对5种材料果袋(无纺布、半透明葡萄套袋、珍珠棉+白色透明塑料袋、外黄内黑牛皮纸袋、白色纸袋)套袋处理的油梨果实进行外在品质和内在品质指标的测定,通过因子分析进行综合评价,筛选效果最佳的套袋处理。结果表明,所有套袋处理均能提高果实的单果质量、可溶性固形物含量、蛋白质含量,降低果实硬度,对果皮厚度和可食率无显著影响,大部分处理对果形指数无影响,能提高维生素C、总糖和脂肪含量,降低果实失重率。因子分析结果表明,白色纸袋处理效果最佳。
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广西金秀野生茶加工工艺优化及品质分析
《食品研究与开发 》 2019 北大核心
摘要：研究不同因素对金秀野生茶红茶加工品质的影响,以期为金秀野生茶加工及其资源利用提供技术支持。以广西金秀地区野生茶为材料,以揉捻方式、发酵温度、足火温度设计正交试验,筛选的最适宜金秀野生茶红茶加工工艺组合为:1芽1、2叶的鲜叶萎凋适度后经加解压交替2次揉捻(揉捻时长70 min),发酵温度30℃(发酵时间4 h,湿度90%～95%),毛火110℃高温快烘灭酶活后,足火70℃烘干;对不同处理红茶的内含物质进行检测,结果显示不同处理水浸出物、咖啡碱、表儿茶素(epicatechol,EC)、蔗糖、茶氨酸含量无显著性差异(P>0.05),茶多酚、硒、可溶性总糖含量有显著性差异(P<0.05),其他内含成分包括可溶性总蛋白、没食子儿茶素[(-)-gallocatechin,GC]、表没食子儿茶素[(-)-epigallocatechin,EGC]、儿茶素(catechin,C)、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechingallate,EGCG)、表儿茶素没食子酸酯[(-)-epicatechin gallate,ECG]、没食子儿茶素没食子酸酯[(-)-gallocatechin gallate,GCG]、还原糖、果糖、葡萄糖、游离氨基酸总量及其他氨基酸类均有极显著性差异(P<0.01)。
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不同材料果袋对'南亚A'油梨果实品质的影响
《经济林研究 》 2019 北大核心
摘要：为提高油梨果实品质,筛选出适合油梨的套袋材料,以油梨优良品系'南亚A'为试材,以不套袋作对照,对5种材料果袋(无纺布、半透明葡萄套袋、珍珠棉+白色透明塑料袋、外黄内黑牛皮纸袋、白色纸袋)套袋处理的油梨果实进行外在品质和内在品质指标的测定,通过因子分析进行综合评价,筛选效果最佳的套袋处理.结果表明,所有套袋处理均能提高果实的单果质量、可溶性固形物含量、蛋白质含量,降低果实硬度,对果皮厚度和可食率无显著影响,大部分处理对果形指数无影响,能提高维生素C、总糖和脂肪含量,降低果实失重率.因子分析结果表明,白色纸袋处理效果最佳.
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甘蔗品种对手工红糖品质的影响
《安徽农业科学 》 2019
摘要：[目的]研究甘蔗品种对所制手工红糖品质的影响。[方法]以不同品种的甘蔗为原料制作手工红糖,通过对红糖的颜色、甜度、口感和起砂程度等进行感官评价和检测出糖率,选取最适合制作手工红糖的甘蔗品种。[结果]以外引833为原料制作的手工红糖颜色金黄、口感清甜、气味清香、起砂多,出糖率高,品质最佳;以桂糖42号为原料制作的颜色金黄、口感甜、气味香、起砂多,出糖率高,品质良好;以桂南亚08/336和桂南亚08/212为原料制作的颜色黄、口感清甜、气味味清香、起砂一般,出糖率较高,品质较好;新台糖22号和桂糖32号制作的手工红糖品质差。[结论]外引833是最佳的手工红糖制作原料,红糖适合用于开发保健型产品;桂糖42号所制手工红糖品质良好,适合深加工开发中低端产品;桂南亚08/336和桂南亚08/212所制手工红糖品质较好,只能用于生产普通手工红糖;新台糖22号和桂糖32号不适合作为手工红糖原料。
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